De espresso para Fria Brew: berço para bebidas de café
Comida / / December 19, 2019
café bebidas quentes
café expresso
Uma bebida para que a água quente a alta pressão é passado através de um filtro com café moído. Com base de café expresso dezenas preparados de outras bebidas de café.
doppio
Cafés uma classe acima da oferta média esta bebida como um café ou café expresso duplo, e posicionar-se "doppio" no menu é muitas vezes inexistente.
ristretto
Café para aqueles que amam o mais forte. O mesmo espresso, mas o volume menor e mais robusto.
Lungo
Lungo - espresso, que é derramado por mais tempo, maior de cozedura. Tem um sabor menos intenso mas mais amargo.
EU
US preparar uma ou duas porções de café, em que é adicionado de 30 a 470 ml de água quente.
capuccino
café expresso com leite quente, a camada superior é batido em forma de uma espuma lustroso liso. Cappuccino a bebida sem açúcar, o sabor é devido à doçura natural do leite.
latte
Existem algumas diferenças nas receitas, mas a essência permanece a mesma: latte - café com leite. A principal diferença desta bebida de cappuccino é que quando cozinhar latte do café é adicionado ao leite, e não vice-versa. Se você está interessado nas proporções em que espresso é misturado com leite e espuma de leite, pergunte ao barista: muitos kofevary ter uma opinião sobre este assunto. Apenas certifique-se de pronunciar corretamente o nome da bebida: a ênfase na palavra "latte" na primeira sílaba.
Raf-café
Bebida que consiste em café, creme (não espumante, e líquido) e açúcar baunilha. Além de baunilha sabor clássico, o café pode oferecer citrus, lavanda ou, por exemplo, uma baga.
branco liso
branco plana está se preparando bem como cappuccino. As mentiras diferença no nível da espuma de leite que a preparação da bebida de café é estritamente 0,2 cm.
Mokkachino (Moca)
latte movimento compreendendo um ingrediente adicional - o chocolate (sob a forma de pó de cacau ou xarope chocolate quente).
macchiato
Macchiato - espresso com círculo espuma. Leite não é vertida, espuma colocadas ordenadamente com uma colher para formar um círculo branco com um kaomkoy castanho café expresso.
cortado
bebida de café de leite com leite e de café expresso proporção de 1: 1.
flautim
Uma versão em miniatura de um cappuccino. Para preparar o piccolo, é necessário fazer um espresso, whisk e adicione o leite.
con panna
Doppio espresso ou com uma tampa de creme chantilly.
Gelado (affogato)
Café com sorvete. Affogato gelado e pode ser ligeiramente diferente da forma de preparação: para usos affogato café expresso, que despeje o creme e receita gelado não é tão rigoroso na escolha de uma base de café e a ordem de adicionar os ingredientes em beber.
café vienense
Receitas podem ser ligeiramente diferentes, mas o princípio básico é uma só: café vienense - café e chantilly.
café americano (filtro de café)
A bebida obtida água simples estreito através do café (ao contrário os EUA, onde a água é simplesmente adicionado à bebida). Ele está se preparando para deixar a máquina de café.
Café e cacau
Os ingredientes e modo de preparao aparente a partir do nome da bebida. As proporções podem variar.
café turco
Este tipo de café é preparado na Turk. Muitas pessoas preferem esse método de cozinhá-lo, recusando bebidas feitas usando máquinas de café.
Irish Coffee
Café, creme, açúcar mascavo e whiskey irlandês.
Café misturado com conhaque
Não é o mais popular, mas ainda encontrou menu de bebidas café. Para cocktails alcoólicas muitas vezes adicionar canela, cravo e as raspas de laranja.
Café com Baileys
Outra forma de realização de uma bebida de café com a adição de licor de creme irlandês.
café bebidas frias
meio gelado
frappé café é preparado com a ajuda de um agitador ou misturador por meio de uma ou duas porções de café expresso, o açúcar e uma pequena quantidade de água, que tinha sido batido até uma espuma. A bebida é servida numa proveta de vidro com a adição de água fria, e gelado de leite.
gelo Latte
Os métodos para preparar gelo latte podem variar. Uma receitas populares envolve a mistura de leite frio, xarope e gelo esmagado e subsequente adição de café na mistura resultante.
Café Thai (café vietnamita)
bebida de café-leite frio é preparado da seguinte forma: em um copo com gelo add leite condensado e café, em seguida, despeje o leite ou chantilly. No entanto, a adição dos dois últimos ingredientes não são necessárias.
frio Brew
A bebida de café, que é preparado utilizando o gotejamento da água fria através da camada de café ou pó de infusão de café longa em água não aquecida. No entanto, os métodos de preparação pode variar: alguns fabricado fria fermentação quente e, em seguida, arrefecida rapidamente.
Nitro-café
Nitro-café não é tanto a forma da bebida de café como método da sua preparação, através do qual o café é carbonatado obtido. Normalmente, o nitro-Coffee - Cold Brew carbonatadas versão.
Espresso tónico
bebida de café refrescante preparado com base espresso e tônico. Também foi adicionado frequentemente de limão, água fria e vários xaropes.
métodos alternativos de distribuição de café
Purover
Purover - método de fabricação de cerveja, no qual a água quente passa através do café moído, localizado em um funil especial com um filtro de papel. Neste força de bebidas pode ser ajustado, reduzindo ou aumentando a quantidade de café em pó utilizado. Além disso, este método é chamado ou Hario V60 (Hario V60 - um dispositivo para a preparação do café purover-method).
Francês-prima
Francês-prima - o nome do dispositivo para o café, bem como o próprio método de preparação do café por infusão e de extracção. Acredita-se que a imprensa francesa pode revelar o verdadeiro sabor e aroma dos cafés gourmet.
Inteligente e Bonavita
Brewing em tal método semelhante a um crateras "purover" só que em vez das habituais outros dispositivos utilizados para purovera Hario V60. Depois de infusão é aberta uma válvula no fundo do funil, através das integrações de filtro de café no copo e já não está em contacto com a água. O sabor da bebida é uma mais limpo, menos empoeirado.
Kalita
Fundo plano com três furos em um funil promove uma extracção uniforme. Devido aos furos de água ligeiramente retardada no funil adicional e distribuição do café, o que contribui para a saturação de sabor.
Aeropress
Aeropress chamado "home espresso" para o princípio de funcionamento dos quais é semelhante à preparação de café expresso máquinas de café. Bebida preparada em aeropresse, ele fica um pouco nublado, mas o sabor - rico e denso.
sifão
A água quente no sifão passa através café pressurizado. Assim bebida preparada é visualmente limpa e chá, mas retém todos os sabores inerentes e aroma.
Kemeks
Preparação de bebida do café em kemekse permite que você abra um cafés ácidos. Assim doçura enfatizado e amargura alisado bebida excessiva.