Uma receita simples para hummus, que irá salvar a sua saúde

os cientistas recomendamAs Valor Nutricional e de Saúde Benefícios de grão de bico e Hummus comer 1,5 chávenas de leguminosas por semana, isto é, 3 colheres de sopa de húmus no dia. Isso vai ajudar a manter a forma, para evitar problemas com o sistema cardiovascular e intestinos.

O que torna hummus

hummus clássico preparados a partir de grão de bico cozido, azeite de oliva, suco de limão, especiarias e tahine (pasta de gergelim). -Bico pode ser capturado e conservado. É certamente mais rápido, mas o gosto e sabor do prato final será diferente do original.

ingredientes

• 200 g de pintainho seca;
• sal - a gosto;
• 4 colheres de sopa de tahine (que pode comprar ou fazer a sua própria, você vai encontrar a receita abaixo);
• 1 limão;
• 4 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• ¼-½ colher de chá de cominho em pó.

O que mais pode ser adicionado ao hummus

Prove hummus clássico pode diversificar:

• alho;
• ervas (endro, salsa, coentro, espinafre, manjericão e estragão);
• qualquer tipo de queijo;
• abacate;
• pimentão;
• azeitonas;
• tomates secos ao sol;
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• iogurte;
• várias especiarias (pimenta preta, coentro, gengibre seco, orégãos, colorau e assim por diante).

ingredientes adicionais, são misturados num misturador até liso com a consistência espessa de base.

Como cozinhar hummus

1. Como cozinhar grão de bico

Soak bico durante a noite em água fria ou para, pelo menos, 8 horas. A água deve ser acima mencionado por alguns centímetros.

Drenar e lavar bem grão de bico. Encha com água limpa e ferver durante 1,5-2 horas, até que os grãos ficarem macios. 10 minutos antes do final do cozimento adicione um pouco de sal.

Bem preparados grão de bico deve facilmente quando pressionado.

Verter o líquido em que o grão de bico cozidos em outro recipiente. Despeje o grão de bico com água fria e esfregando-o com os dedos, retire a casca. Em seguida, verter cuidadosamente o líquido com a casca.

Esta etapa pode ser ignorada, mas será uma textura mais uniforme, sem cascas hummus. O sabor não é afetado.

2. Como fazer tahine

pasta de gergelim pode ser comprado, mas pode ser difícil de encontrar. Mas cozinhar não é difícil.

ingredientes

• 80 g de sementes de sésamo;
• Uma colher de sopa de gergelim ou óleo de oliva;
• sal - opcional.

preparação

Colocar as sementes de gergelim numa panela aquecida e fritar, agitando ocasionalmente, sobre calor médio até levemente acastanhado.

sementes de esmerilar arrefecidas num misturador, adicionar o óleo, sal e continuar a bater até ficar uniforme. Você deve obter uma pasta pouco aguado.

3. Como cozinhar hummus

Em um liquidificador Coloque as tahine, adicione o suco de um todo limão, Azeite, sal e cominho e um pouco de batedor. Mexendo primeiro tahine, pasta de gergelim você fizer um creme. Em seguida, adicione peças grão de bico liquidificador e bata até ficar homogêneo.

No processo de adicionar um pouco de líquido que o grão de bico cozido. Você deve obter uma pasta cremosa espessa. Pode sal a gosto.

Como armazenar hummus

Hummus pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por uma semana. E no congelador pode mentir por não mais de um mês.

Com o que eles comem hummus

abastecimento tradicionais deste lanche é: hummus propagação em um prato de servir, despeje um pouco de azeite e polvilhe com páprica. Você pode decorar com nozes ou hummus com ervas picadas.

Então, hummus mergulho pita triângulos corte - bolo redondo plana. Mas pão adequado e comum, ou até mesmo biscoitos.

Há outras maneiras de usar este prato. Em hummus dip vegetais, ele é espalhado no tortilha ou pita antes de adicionar o enchimento ou alimentada para a carne num molho é adicionado à colar e até mesmo os colocou ovos.

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