8 sanduíches quentes originais de renomados chefs
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Jamie Oliver, Gordon Ramsay e Martha Stewart vieram acima para você deliciosos sanduíches. pão Browning, queijo add, legumes, presunto, carne grelhada ou almôndegas, regar molho original e desfrutar.
receitas de Jamie Oliver
1. sanduíches quentes com frango e salada de repolho
ingredientes
- 4 coxas de frango desossada;
- 1 limão;
- 2 dentes de alho;
- 1 pimenta;
- sal do mar - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 cenouras;
- 1 pequena cabeça de repolho;
- 1 cebola pequena;
- 2 colheres de sopa desnatado iogurte natural;
- Uma colher de sopa de mostarda granulada;
- 4 bolos;
- algumas folhas de rúcula.
preparação
Coloque em uma tigela de coxas de frango, adicione um entusiasmo e suco de limão, alho picado e pimentão em fatias finas. Pimentão, você deve primeiro remover as sementes.
Tempere o frango com sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por meia hora.
Descasque a cenoura e corte-o em tiras. Misturá-lo com repolho picado e anéis de cebola finas. Adicionar o iogurte, mostarda, sal e pimenta e misture bem.
Transferência de coxas de frango no pano pan para cima. Cozer durante 30 minutos em um pré-aquecido a 200 ° C forno. Frango deve ser bem propechsya e coberto com uma crosta dourada crocante.
Cortar os pãezinhos ao meio longitudinalmente e levemente ar secá-las em uma panela ou no forno. Em seguida, colocá-los em uma salada de repolho, frango e salada de rúcula.
2. sanduíche quente "Step-madame" com presunto e queijo
ingredientes
Para sanduíche:
- 2 fatias de pão torrado;
- 2 fatias de presunto;
- 2 fatias de queijo duro;
- 1 ovo grande.
Para o molho bechamel:
- 25 g de manteiga;
- Uma colher de sopa de farinha peneirada;
- 125 ml de leite;
- Uma colher de chá de mostarda Dijon;
- pitada de noz-moscada;
- sal do mar - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
preparação
Primeiro, prepare o molho bechamel. Para fazer isso, em uma panela pequena, em fogo médio, derreta metade da manteiga. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo. Gradualmente verter o leite em uma panela, mexendo constantemente. Cozinhe a mistura em fogo baixo por mais 2-3 minutos, até que o molho engrosse. Em seguida, adicione a ele a mostarda, noz-moscada, sal e pimenta, misture e retire do fogo.
Levemente torrada o pão em ambos os lados. Coloque em cada fatia de presunto e queijo fatias e despeje o molho bechamel. Coloque os sanduíches na grelha ou no microondas para derreter o queijo.
Enquanto isso, em uma frigideira, derreta os restos de manteiga e fritar um ovo. Coloque os sanduíches em um prato e pôr ovos neles.
3. sanduíches quentes com caça salsicha
ingredientes
- 4 pequenos tomates;
- 1 pimenta;
- um pouco de óleo de oliva;
- sal do mar - a gosto;
- 410 g de grão de bico enlatado;
- pimenta preta - a gosto;
- ½ limão;
- 3 salsichas de caça;
- 4 rolos redondos;
- algumas folhas de rúcula.
preparação
Cortar os tomates em pequenos cubos e pimentões - pequenas tiras finas, após a remoção das sementes vegetais. Combine tomates e quase todos pimentão, polvilhe com azeite, tempere com sal e mexa.
Drenar o bico enlatado e lavá-la. Colocar o grão de bico numa panela e aquecer em lume médio, agitando ocasionalmente. Em seguida, adicione sal, pimenta, raspas de limão e suco e um pouco de azeite. Moer a mistura resultante em um misturador ou com um garfo até ficar uniforme. Combine-de-bico com tomates e chili.
salsichas corte caça diagonalmente em fatias de cerca de 5 mm de espessura. Frite-os na frigideira quente cerca de 3-5 minutos. Cantos salsichas têm pouco car.
Corte ao longo dos rolos e colocá-los em uma mistura de grão de bico, salsicha, torrado e rúcula restante pimentão.
4. sanduíches quentes com feijão verde e queijo de cabra
ingredientes
- 150 g de feijão verde;
- 2 uma pena de cebola verde;
- Uma colher de sopa de nozes;
- 1 ½ colher de sopa de óleo de oliva;
- sal do mar - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 4 fatias de pão de centeio;
- 50 g do queijo de cabra.
preparação
Cortar feijão verde e fatias de cebola verde. Frite levemente as nozes em uma frigideira seca, em seguida, colocá-los para fora e paixão.
Pré-aqueça uma colher de sopa de uma frigideira de azeite. Adicione o feijão e cebola e frite por 4 minutos até que amolecer. Tempere com sal e pimenta.
Brinde o pão em ambos os lados. Em seguida, colocá-la sobre uma mistura de grãos esmagados e cebolas, queijo de cabra e nozes e polvilhar com azeite.
Receitas Gordon Ramsay
5. sanduíches quentes com carne e enchimento vegetal
ingredientes
- algumas colheres de sopa de óleo de oliva;
- 700 g de carne de bovino;
- sal do mar - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- Uma cabeça de alho;
- 3-4 ramos de tomilho;
- um pouco de manteiga;
- ½ cebola vermelho;
- 2 pimenta;
- 250 g de tomates cereja vermelhos e amarelos;
- 1-2 colheres de chá de vinagre balsâmico;
- algumas folhas de manjericão;
- 3 colheres de sopa de maionese;
- 3 colheres de chá de mostarda granulada;
- 12 fatias ciabattas;
- 12 folhas de alface.
preparação
Aqueça uma frigideira grande e despeje nela um par de colheres de sopa de azeite de oliva. filetes de esfregar com sal e pimenta e fecho no calor elevado durante 2,1 minutos de cada lado. A carne deve comprar marrom.
Adicionar ao corte pan através da cabeça de alho e tomilho e recarregá-las carne. Melt na mesma frigideira a manteiga e despeje sobre eles o filé.
Coloque uma panela com um filete de uma pré-aquecido a 200 ° C forno durante 15-17 minutos. A carne deve ficar úmido. Retirar a carne do forno, com tampa de alumínio e deixa-se arrefecer durante 15 minutos, verter periodicamente gordura da panela.
Neste momento, prepare o molho. Para este fim, aquece-se em azeite frigideira, adicionar cebola picada e pimentão (sem sementes) e fecho sobre calor médio durante 5 minutos. Coloque os legumes cortados ao meio os tomates, sal, pimenta e cozinhe por mais 6-8 minutos, até que os tomates começam a amolecer. Despeje o vinagre, reduza o fogo e cozinhe o molho ainda cerca de 6 minutos. Em seguida, adicione as folhas de manjericão picado e especiarias, mexa e coloque em uma tigela.
Em outra tigela, misture a maionese e mostarda. ciabattas Polvilhe fatias azeite, sal, pimenta e frigideira nas aquecidas 1-2 minutos de cada lado.
Corte a carne em seis pedaços.
Lubrificar cada fatia de ciabatta vestir tipo maionese de mostarda e o lugar no topo de uma folha de alface. Seis fatias Coloque os filetes e molho de tomate. Cubra-os com o pão restante (salada para baixo) e corte ao meio.
6. sanduíches quentes com almôndegas de carne, mozzarella e salsa
ingredientes
- 1 cebola pequena;
- 2 dentes de alho;
- um pouco de óleo de oliva;
- 1 colher de chá de pimenta;
- sal do mar - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 75 g de pão ralado;
- 3-4 colheres de leite;
- 500 g de carne de vaca picada;
- 3 tomates;
- ½ cebola vermelho;
- alguns ramos de coentro;
- Uma colher de chá de vinagre de vinho branco;
- pitada de açúcar;
- 4 rolos oblongo;
- 2 bolas de mozzarella.
preparação
Pique a cebola eo alho e frite-os no azeite por 5 minutos, até que amaciar e adquirir tonalidade dourada. Adicionar ao vegetais pimenta em pó, sal e pimenta e transfira para uma tigela.
Em outra tigela, misture as migalhas de pão, leite, sal e pimenta. Agita-se a mistura resultante com vegetais e carne. Molhe as mãos cegar a partir da massa resultante de alguns almôndegas um diâmetro de cerca de 4 cm e deixe por meia hora.
Em seguida, uma fritura almôndegas panela, azeite calor e fritar em lume médio durante 10 minutos. Eles precisam para fritar e coberto com uma crosta dourada. Enquanto se preparava almôndegas, pique finamente os tomates, cebola vermelha e coentro e misture-os com vinagre e açúcar.
rolos de corte ao longo e ligeiramente secar as fatias em uma grade ou frigideira. Coloque os pães em metade das almôndegas e despeje a gordura da panela em que foram preparadas. Cubra com fatias de mussarela e enviá-lo no forno (modo "Grill") ou microondas para derreter o queijo.
Em seguida, coloque o recheio de tomate, cubra com as metades restantes de pães e pressione levemente para baixo os sanduíches prontos.
7. sanduíches quentes com almôndegas de carne e molho de tomate
ingredientes
- 2 cebolas pequenas;
- 3 dentes de alho;
- alguns ramos de salsa;
- 700 g de carne de vaca picada;
- 1 ovo;
- um pouco de molho de soja;
- 2 fatias de pão branco;
- 75 ml de leite;
- 1 ½ colher de chá de orégãos secos;
- sal do mar - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- um pouco de óleo de oliva;
- 400 g de polpa de tomate;
- alguns ramos de manjericão;
- 6, rolos alongado;
- 150 g de queijo cheddar.
preparação
bulbo de moagem 1 e 2 dentes de alho, salsa metade chop. Adicione a carne picada, ovo batido, molho de soja, pão embebido em leite, 1 colher de chá de orégano, sal e pimenta. Misturar bem.
Molhe as mãos cego de carne picada 18 Almôndegas. Colocá-los no recipiente, coberto com uma folha e cozer durante 20-25 minutos numa pré-aquecido a 200 ° C forno. Almôndegas deve estar plenamente propechsya.
Enquanto isso, despeje na panela de azeite e coloque-o em fogo médio. Pique a cebola e 1 dente de alho e coloque na panela. Adicione ½ colher de chá de orégano, sal, pimenta e tomate polpa. Mistura, tampa e cozinhar durante 10-15 minutos até a espessura. Em seguida, adicione o molho restante no salsa picada e folhas de manjericão picadas. Retire a panela do fogo.
almôndegas Coloque prontos em molho de tomate e mexa. Faça uma incisão ao longo dos rolos. Coloque em cada um dos 3 almôndegas, molho de tomate e queijo ralado. Envie seus sanduíches no forno (modo "Grill") ou microondas por 5 minutos para derreter o queijo.
Receita Martha Stewart
8. sanduíches quentes com tomate e molho de queijo
ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- ½ cebola pequena;
- ½ copo farinha peneirada;
- 1 ½ copo de leite;
- 2 colheres de sopa ralado queijo duro + ½ copo para polvilhar;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 4 fatias de pão de centeio;
- 2 tomates pequenos.
preparação
Colocar numa panela 2 colheres de sopa de manteiga e fundi-las ao longo de um meio de calor. Adicione a cebola picada e frite por 2 minutos, até que seja suavizado. Agita-se a farinha e cozinhar por mais um minuto, agitando ocasionalmente. Pour no leite e agita-se mais 2 minutos, até a mistura engrossar.
Remover uma panela do fogo. Adicione 2 colheres de sopa de queijo ralado, sal, molho de pimenta e misture bem.
Brinde o pão em ambos os lados e espalhar a sua restante da manteiga. Verte-se sobre cada fatia a 2 colheres de sopa de molho de queijo e 3 fatias finas de tomate. Sal e pimenta a gosto.
Polvilhe com sanduíches de queijo ralado e coloque no microondas, para se haver. Antes de servir, tempere com pimenta prato.
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