7 pratos de verão incomum que cresce fora da janela
Comida / / December 19, 2019
1. Salada de-leão
ingredientes
Para a salada:
- 100 g de folhas de-leão;
- 1 pepino;
- Uma colher de sopa de sementes de girassol ou amêndoas cortadas;
- 1 colher de sopa de bolachas de centeio.
Para o recheio:
- azeite 1 colher de sopa;
- Uma colher de chá de vinagre de vinho;
- Uma colher de chá de mostarda;
- Uma colher de chá de mel;
- 1 colher de chá de molho de soja.
preparação
Para a salada é melhor usar uma erva que é quase amargo. Se as folhas velhas, você precisa de pré-mergulhe-os em água salgada fria por cerca de meia hora. Você pode então prosseguir com a preparação.
Enxágüe bem com folhas de-leão, seque e pique finamente. Corte o pepino em fatias pequenas e adicionar às folhas. Misture todos os ingredientes para o recheio e despeje-lhe uma salada. O prato acabado sementes enfeite ou porcas e biscoitos.
2. Sopa fria de alazão
ingredientes
- 300 g azeda;
- 3 pepino;
- cebola verde - a gosto;
- 4 ovos de galinha;
- sal - a gosto;
- 100 g do creme;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- dill - a gosto.
preparação
Sorrel remontagem, lavagem e picar finamente. Preenchê-lo com água e ferver a ferver rapidamente (dentro de 5 minutos). Em seguida, leve à geladeira. Enquanto isso, pique finamente o pepino, cebolinha e ovos cozidos. Misturá-los, adicione sal e envio no caldo com alazão. Tempere a sopa com creme de leite. Adicione o açúcar e endro picado.
3. sopa de urtiga
ingredientes
- 1,5 litros de água ou caldo vegetal;
- 300 g de jovens urtigas;
- 300-500 g de jovens de repolho;
- Uma grande pimentão verde;
- 100 g de cebola verde;
- 50 g de salsa;
- 4 dentes de alho;
- 30 g de manteiga;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- creme de leite ou manteiga - alimentação.
preparação
costeleta urtiga, Remova difícil hastes. Couve finamente pique. peel pimenta verde e corte em tiras finas. Pique as cebolas verdes e salsa. Squash, descasque e pique o alho.
Em uma panela com uma metade inferior Derreta a manteiga grosso, coloque o pimentão e cozinhe por 5 minutos. Adicione o restante da manteiga, coloque o alho e cebola verde. Cook, agitação, durante 2-3 minutos.
Em seguida, adicione todo o pote ingredientes restantes, despeje o caldo ou água, sal e pimenta. Sopa Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Sirva, creme ou manteiga de leite quente.
4. Costeletas de trevo e de arroz
ingredientes
- 120 g arroz cozido;
- 600 g de trevo;
- 40 g de salsa;
- 1 cebola grande;
- 4 ovos;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- 60 g de farinha;
- O óleo vegetal - para fritar.
preparação
Arroz misturar com salsinha picada e trevo. Cebola finamente cortada, levemente frita e adicionar o recheio. Há também enviar os ovos, o sal, a pimenta e misture bem. BLIND picada rissóis de carne e de tamanho médio zapaniruyte-los em farinha. Fry em óleo vegetal de ambos os lados durante alguns minutos até que feito.
5. Frito samambaia com carne
ingredientes
- 1 kg de salgado ou doce fern "Orlyak";
- 500 g de carne de porco;
- 2-4 colheres de sopa de molho de soja;
- 4 dentes de alho;
- 2 cebolas;
- 4 pimentas pod;
- pimenta - a gosto;
- O óleo vegetal - para fritar.
preparação
Neste prato usado brotos de samambaia "Orlyak" que são recolhidos em maio ou junho. O melhor de tudo a sua pré-decapagem. Como fazer isso é mostrado no vídeo.
Independentemente de samambaia doce ou salgada você vai usar antes de cozinhar deve ser embebido em água por várias horas. Isto é necessário, a fim de remover o amargor e o excesso de sal.
Quando o feto está preparado, você pode começar a cozinhar.
Cortar a carne em pequenos cubos. Coloque-o em uma panela aquecida com óleo vegetal, adicione duas colheres de sopa de molho de soja, alho picado e deixe cozinhar até ficar macio (todo o líquido deve evaporar). Em seguida, adicione as fatias de carne meia anéis e frite a cebola em fogo alto por 1-2 minutos.
Embebido pedaços médios corte bracken e enviar para a carne. Fry prato, mexendo sempre, devido ao elevado calor até que todo o líquido tenha evaporado. No final, adicione o pimentão e pimenta vermelha. Se necessário, adicione mais molho de soja.
6. torta Ossétia com queijo e beterraba topos
ingredientes
Para a massa:
- 100 ml de água ou leite;
- ⅓ açúcar colher de chá;
- sal - a gosto;
- 10-15 g de fermento molhado;
- 350 g de farinha;
- 100 ml de iogurte;
- 15 g de manteiga;
- Uma colher de sopa de creme azedo;
- 1 ovo.
Para o recheio:
- 250 g de folhas de beterraba;
- 200 g de queijo Ossétia ou queijo suluguni;
- sal - a gosto;
- 30-50 g de manteiga - para lubrificar bolo.
preparação
Primeiro, prepare a bebida. A bacia derramar leite ou água quente (temperatura de cerca de 35 ° C), adicionar o açúcar, o sal e misturar. Crumble o fermento, adicione-os ao leite e mexa bem novamente. Então, continuando a agitar, adicionar pequenos pedaços ½ ¾ xícaras de farinha peneirada. Remover a mistura em um local quente durante 20 minutos.
Abordado bebida misturar e acrescentar ao seu iogurte, manteiga derretida, creme de leite e ovo.
Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.
Mais uma vez tudo misture bem e adicione pequenas porções da farinha restante. Amassar a massa é macia e elástica. Coloque-o em uma tigela limpa, pincele com manteiga, priporoshit farinha, cubra com um pano e colocar em um lugar quente para abordagem. A massa deve ser aumentada por 2-3 vezes, este processo demora cerca de uma hora.
Até que a massa é adequado, prepare o recheio. Rinse beterraba topos, secar e cortar os caules. As folhas são cortadas em pequenos pedaços. Queijo esfregar em um ralador grosso, adicione as folhas, sal e misture.
Da forma de bolo gordo massa, deitou-se no centro de enchimento de modo que 3-5 cm da borda do ensaio manteve-se intacta. Ligar as bordas da massa no saco, de modo que tudo dentro estava dentro. Bola de massa, coloque na assadeira enfarinhada e gentilmente suavizar a distribuir o recheio do centro para as bordas. No centro do bolo fazer um buraco para que o vapor escape.
assar torta no pré-aquecido a 190-200 ° C forno durante 15-20 minutos. graxa torta pronta generosamente com manteiga.
7. jam-de-rosa
ingredientes
- 500 g de pétalas de rosa rosa ou variedades de chá vermelho;
- Uma pitada de ácido cítrico ou sumo de limão 1;
- 1,5 kg de açúcar;
- Um copo de água.
preparação
Rose jam é produzido apenas a partir de rosas domésticos. Não use a loja comprou, você pode ficar envenenado.
Antes de cozinhar você precisa preparar o campo. Deve ser cortada da sua parte de fundo branco, onde eles são adjacentes à haste. Em seguida, colocá-los em um coador, parboilizado, então mergulhado em água gelada. Repita este procedimento necessidade mais duas vezes, e depois secar as pétalas. Você pode então prosseguir com a preparação de compotas.
Lance pétalas de rosa em um vaso de porcelana ou o esmalte com ácido cítrico ou sumo. Adicionar ⅙ do açúcar necessária para a receita, e abandonar o encontro por 4-6 horas.
Após este tempo, o açúcar, lugar restante em uma panela e cozinhar o xarope. Periodicamente remover dela a espuma. Quando o xarope de começar a ferver, baixá-la para o campo e cozinhá-los em lume brando durante 15 minutos.
Vontade de jam verificada nas pétalas: devem amolecer ou flutuar na superfície. jam Hot despeje em frascos estéreis e fechar as tampas estéreis.
E algumas receitas incomuns sabe? Compartilhá-los nos comentários.