5 receitas bifes suculentos e tenros
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Marinar a carne em um molho picante, adicionar um recheio saboroso, frite em massa de creme de leite e leve ao forno com queijo.
4 dicas importantes
- Costeletas podem ser cozinhados a partir de qualquer carne. Início - corte em todas as suas fibras de cerca de 1-1 ½ cm pequenas peças planas de espessura.
- E a batida, e você precisa para fritar as porções de carne - em 2-3 costeletas.
- Cobrir um bordo de corte película aderente. Cubra com pedaços de carne a uma pequena distância um do outro e uma outra camada do filme. Repel carne especial martelo ou pino de rolamento convencional, aleta e repelir um filme novamente.
- Chops deve ser fina, mas não translúcidas. Não exagere, caso contrário, a carne ficará difícil.
costeletas de porco à milanesa,
ingredientes
- 500 g de lombo de porco;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 ovos;
- Uma colher de chá de lúpulo-suneli;
- ½ colher de chá de coentro;
- uma pitada de colorau;
- 150 g de farinha;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Em todos os lados da grelha repelido lombo de porco com uma mistura de sal e pimenta. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o lúpulo-suneli, coentro e pimentão e mexa. Verter a farinha sobre uma placa plana.
Mergulhe cada costeleta de ovo e rolar na farinha. Se você ama Posolon comida, você pode adicionar um pouco de sal à farinha.
Num calor frigideira o óleo mais elevado calor. Coloque costeletas e frite primeiro 10-15 segundos de cada lado. Em seguida, reduzir o calor e cozinhe por 3-4 minutos a mais em ambos os lados até dourar.
10 deliciosos pratos de carne de porco →
Frango corta com creme de massa
ingredientes
- 500 g de frango;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de creme;
- 1 colher de chá de ervas italianos;
- 100-120 g de farinha;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Esfregue as costeletas de frango com sal e pimenta em todos os lados. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, ervas italianos e um pouco de sal e pimenta.
Gradualmente adicionar a mistura do ovo para a farinha, misturando cuidadosamente. Você deve obter uma massa bastante espessa. Se é aguado, polvilhe com um pouco mais de farinha.
Mergulhe cada pedaço de carne na massa. Coloque em uma panela com óleo quente. Fritar as costeletas ao longo calor médio durante 2-3 minutos de cada lado até dourar.
O que cozinhar frango: 6 receitas interessantes de Gordon Ramsay →
Costeletas de carne em uma marinada picante
ingredientes
- ½ cebola;
- 1 colher de sopa ketchup;
- Uma colher de chá de mel líquido;
- 100 ml de molho de soja;
- ½ pimenta - opcional;
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz - opcional;
- 400 g de carne de bovino;
- 1 ovo;
- sal - a gosto;
- 50 g de farinha;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Pique a cebola em um liquidificador ou esfregar em um ralador. Misture o mush cebola com ketchup, mel e molho de soja. Opcionalmente adicionar marinada pimentas esmagadas e vinagre.
Coloque a carne na marinada repelido de modo que ele estava completamente coberto. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas.
Whisk ovo e sal. Sobre uma placa plana despeje a farinha. Cada pedaço de mergulho carne no ovo e rolar na farinha.
Em uma frigideira, aquecer o óleo vegetal. Fry corta primeira em fogo alto por cerca de 30 segundos de cada lado. Em seguida, reduzir o calor e cozinhe por 3-4 minutos mais em ambos os lados, até que a carne é bronzeada.
10 impressionante pratos de carne →
Costeletas com queijo e tomate no forno
ingredientes
- 500 g de cada filete;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2-3 tomates;
- 2-3 colheres de sopa maionese;
- 1 dente de alho - opcional;
- 200 g de queijo duro.
preparação
Esfregar os bifes com sal e pimenta em ambos os lados. Untar a carne do óleo e volta lugar estanho cozer numa única camada.
Cortar os tomates em fatias ou polukruzhochkami. Lubrifique cada costeleta com maionese. ele pode ser misturado com alho picado, se desejado. Coloque as costeletas no tomate e polvilhe com queijo ralado.
Coloque uma forma em uma pré-aquecido a 200 ° C forno. O tempo de cozedura depende do tipo e espessura das costeletas de carne. Frango assado cerca de 20-25 minutos, e carne de porco e carne - cerca de 30 minutos.
Verifique a disponibilidade de carne, perfurando-o com um garfo ou faca. Se o suco claro se esgota, em seguida, os propeklos carne.
Como cozinhar carne suculenta no forno 7 a receita perfeita →
Frango corta com recheio
ingredientes
- 3 ovos;
- 400 g de frango;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- alguns ramos de salsa ou endro;
- Uma colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá mostarda;
- Uma colher de sopa de creme de leite ou maionese;
- 100 g de farinha;
- 80 g de pão ralado;
- algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
preparação
Ferva 2 ovos duro, Descasque e corte em cubos pequenos. Esfregue as costeletas de frango com sal e pimenta em todos os lados.
Misture os ovos cozidos, picados verdes, manteiga amolecida, mostarda, maionese ou creme de leite, sal e pimenta.
Metade de cada costeleta Coloque o recheio e cubra com segundo semestre. Rolar o frango na farinha, em seguida, mergulhar em ovo cru batido e de todos os lados, polvilhe com farinha de rosca.
Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Fry corta durante cerca de 3 minutos de cada lado até dourar.
veja também
- 10 pratos colaterais incomuns, o que pode lidar com cada →
- Como cozinhar tortas de carne 7 receitas diferentes →
- Como cozinhar a carne na panela: as regras, as sutilezas, receitas →
- 10 pratos de carne simples, que vai deixar apenas 10 minutos →