5 melhores receitas tomates em conserva

pré-molde delicioso com alho, rábano, mostarda e mais além.

O que você precisa considerar antes de salga

• salgado e tomates marinados não é a mesma coisa. A diferença é que no líquido, no primeiro caso, o sal adicionado, e a segunda - vinagre ou ácido cítrico.
• Anteriormente vegetais salgado em barris ou outros recipientes grandes, mas nos dias de hoje é muito mais conveniente de fazê-lo em frascos de vidro.
• Melhor escolher tomates forte. Muito mole pode apenas raspolztis durante a salga.
• Legumes e verduras precisam de ser lavada, e os frascos e tampas - esterilizar ou, pelo menos, cuidadosamente limpos com soda.
• Receitas são projetados para frasco de três litros. Como é tipicamente colocado sobre 1½-2 kg de tomates e cerca de 1 ½ litros de água. Mas é melhor quantificar empiricamente, especialmente se você quiser sal os tomates em latas de outro volume. Os vegetais precisam para acabar com firmeza para que eles não aparecer e encha o copo com água até o topo.
• A quantidade de sal e açúcar é dado para a salmoura é baseado em 1½ litros de água. Se você precisar de mais ou menos fluido, alterar a quantidade, preservando a relação de aspecto.
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Como pickle tomates

Se você quiser desfrutar rapidamente os tomates em conserva, um pouco dobra bancos kapron tampas e deixe em temperatura ambiente por 4-7 dias. A solução salina deve ligeiramente turva. Em seguida, remover o pré-molde já bem fechado no frigorífico ou no porão, durante 10-15 dias. Depois que os vegetais podem ser comidos.

Se um vinho que você não se apressar, os bancos fechados pode ser removido imediatamente na geladeira ou adega. Eles prosolyatsya e meio ou dois meses.

Em qualquer caso, o tomate pode ser armazenado por cerca de seis meses, mas melhor não é atraso.

1. Tomates salgados com ervas e alho

ingredientes

• 2-3 guarda-chuva aneto juntamente com as hastes;
• folha 1-2 cereja;
• 1-2 folhas groselha;
• 2 folhas de rábano;
• 4-5 dentes de alho;
• 1½-2 kg de tomate;
• 1½ litro de água;
• 3 colheres de sopa de sal com uma pequena lâmina.

preparação

Pique o endro com uma tesoura meio e coloque no fundo do frasco. Coloque de volta todas as folhas de cereja e groselha, 1 folha de rábano e alho metade picadas grosseiramente.

Picar com uma faca ou palito ass tomate. Hermeticamente embalados vegetais em um frasco. Topo lugar restante alho e dobrado várias vezes uma folha de aneto e de rábano. Dissolve-se o sal em água e tomates enchimento a frio.

2. Tomates salgados com ervas, alho e pimenta

ingredientes

• 5-6 dentes de alho;
• 20 ervilhas pimenta preta;
• 5 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 2-3 guarda-chuva aneto juntamente com as hastes;
• 2 folhas de rábano;
• 1½-2 kg de tomate;
• 1-2 pimenta aguda;
• alguns ramos de salsa;
• 1 Secas folha de louro;
• 1½ litro de água;
• 2 colheres de sopa de sal com uma lâmina grande.

preparação

Na parte inferior dos bancos colocar metade do alho picado grosseiramente, pimenta preta e pimenta da Jamaica, a metade do endro e folhas de rábano. Encha o jarro sobre a metade dos tomates.

Em seguida, cole a pimenta quente, adicione a salsa, o restante alho picado, endro eo segundo lavrushku parte. Firmemente colocar os tomates restantes, enchendo a parte superior do frasco. Dissolve-se o sal em água fria e vegetais de enchimento de salmoura.

3. Tomates salgados com ervas, alho, rábano e grãos de mostarda

ingredientes

• 2 ramos com folhas de groselha;
• 2 guarda-chuva aneto juntamente com as hastes;
• Um grupo salsa;
• 5-6 dentes de alho;
• um longo pedaço de raiz de rábano;
• 1½-2 kg de tomate;
• 1½ litro de água;
• Uma colher de chá de mostarda de grãos;
• 3 colheres de sopa de sal com uma pequena lâmina.

preparação

Na parte inferior dos bancos Tamp ramos groselhas, deixando algumas folhas para mais tarde, 1 dill guarda-chuva e salsa quase todos. Adicione o alho picado grosseiramente e raiz de rábano.

Coloque os tomates. Dissolve-se o sal em água fria e vegetais de enchimento de salmoura. Top cobri-los com as folhas de groselha restantes, o segundo dill guarda-chuva e salsa. Mexa e adicione a salmoura mostarda ao topo.

4. tomate salgado com alho, pimenta preta, seca mostarda e Lavrushka

ingredientes

• 1½-2 kg de tomate;
• 2 folhas de louro secos;
• 3 dentes de alho;
• 10 ervilhas pimenta preta;
• 1½ litro de água;
• 4 colheres de sopa de sal sem lâminas;
• ½-1 colher de chá de mostarda seca.

preparação

Coloque os tomates em um frasco. Eles colocaram lavrushku, alho e pimenta. Dissolve-se o sal em água fria e despeje vegetais. Agita-se na mostarda em cima.

5. Conserva tomate recheado com alho

ingredientes

• 1½ litro de água;
• 6 colheres de sopa de açúcar sem as lâminas;
• 1½-2 colheres de sopa de sal com pequena corrediça;
• 1½-2 kg de tomate;
• punhado de dentes de alho (cada um necessário tomate 1-2 dentes).

preparação

ferver a água e dissolve-se nela o açúcar e sal e completamente arrefecer. Enquanto isso, uma faca afiada, retire todos os tomates a parte onde o caule era.

Corte cada dente de alho em várias partes e vegetais nashpiguyte no local do corte. Coloque os tomates em um frasco e tampa com salmoura fria.