20 receitas com gengibre para gourmet

pratos principais

1. Frango em molho de gengibre

ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele;
• pedaço de gengibre (cerca de 3 cm);
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá de pimenta vermelha;
• Uma colher de sopa de coentro;
• 1 cal;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola;
• 1 pimenta;
• Uma colher de chá de açafrão;
• 280 ml de creme de leite;
• ½ limão;
• sal - a gosto.

preparação

Cortar o peito em cubos. Descasque o gengibre e cortá-la e alho. Coloque em uma tigela de carne de frango, gengibre, alho, pimenta, coentro, suco de limão e uma colher de sopa de manteiga e misture. Deixe por 10-15 minutos. Juntos com o frango marinada em uma panela aquecida e sele 6-8 minutos, virando periodicamente.

Aqueça o óleo restante na frigideira e cozinhe o outro nele cebola picada e pimenta por 3-4 minutos. Adicione o açafrão e mexa bem. Reduza o fogo, despeje o creme de leite e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, colocar para fora o frango da marinada e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Despeje o suco de limão e tempere de sal.

O prato vai bem com arroz.

2. Carne de porco com crosta de gengibre

ingredientes

• 2 cabeças de alho;
• 80 g de gengibre fresco;
• 3 pimenta;
• sal - a gosto;
• 2 colheres de sopa de açafrão;
• azeite 1 colher de sopa;
• 3 kg de lombo de porco.

preparação

Descasque o alho e gengibreRetire as sementes das pimentas. Moagem estes ingredientes são em primeiro lugar uma faca e, em seguida, por uma argamassa em conjunto com sal. Adicione o óleo de açafrão e oliva. Misturar completamente e esfregar esta mistura de carne de porco, em que a pele é primeiro necessário chamar a faca malha fina.

Coloque a carne de porco em uma pré-aquecido a 240 ° C forno, reduzir imediatamente a temperatura para 180 ° C e cozer por 45 minutos.

3. asas de frango em gengibre e mel marinada

ingredientes

• 1 cebola;
• 5 colheres de sopa de mel;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 pimenta;
• pedaço de gengibre (1-2 cm);
• alguns ramos de tomilho;
• 25 asas de frango.

preparação

Misture a cebola, mel, molho de soja, pimenta finamente picado, gengibre ralado picada e tomilho folhas. Coloque as asas em uma única camada em uma assadeira ou num molde de vidro. Despeje a marinada, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por um dia.

transformando frequentemente, frite marinado asas em frigideira quente durante 15-20 minutos até dourar. Para levar a carne até ficar pronto, colocar o recipiente em um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 10-15 minutos.

4. Curry abobrinha e camarão com gengibre

ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 500 g de abobrinha;
• Raladas 2 colheres de sopa de gengibre purificado;
• 6 dentes de alho;
• 1 pimenta;
• 1 colher de chá de coentro;
• ? Colher de chá de açafrão;
• 500 g de tomate;
• 150 ml de caldo de vegetais;
• 220 g de camarão desenrolada;
• alguns ramos de coentro.

preparação

Aquece-se a óleo de fritar e para cortar finas fatias de abobrinha durante 5-6 minutos. Colocá-lo para fora da panela e cozinhe por alguns minutos sobre ele gengibre, alho picado e pimenta e especiarias. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos. Verter o caldo quente e permitir que a mistura engrossar. Em seguida, adicione camarão e abobrinha e deixe cozinhar até que amolecer. Decore com coentro picado.

5. Carne em molho de gengibre

ingredientes

• 450g filé carne;
• ¼ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de pimenta do reino;
• Raladas 2 colheres de sopa de gengibre purificado;
• 2 colheres de chá de óleo vegetal;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de chá de molho de soja;
• 2 colheres de amido de milho;
• 120 ml de caldo de carne;
• algumas penas cebolas verdes.

preparação

Cortar o filete em pequenas fatias finas. Tempere com sal e pimenta. Fry gengibre em óleo quente alguns minutos. Adicione o alho picado ea carne e deixe cozinhar mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Pour molho de soja, caldo misturado com amido e misturar bem. Em seguida, adicione a cebola cortada em tiras e cozinhe por cerca de um minuto.

6. costeletas de frango com gengibre

ingredientes

• 3 dentes de alho;
• pedaço de gengibre (cerca de 5 cm);
• 1 cebola;
• 4 de frango sem pele da coxa;
• 2 peitos de frango sem pele;
• ¼ feixe de coentro;
• 1-2 colheres de molho de soja;
• um pouco de óleo vegetal.

preparação

Moer no liquidificador o alho, gengibre e cebola. Adicionar-lhes fatias de frango, coentro e molho de soja e pique novamente. A partir da massa resultante das mãos molhadas cegará almôndegas. Fritar em óleo quente durante cerca de 4 minutos de cada lado. sirva com molho picante.

saladas

1. Salada com frango, espinafre e gengibre

ingredientes

• 6 colheres de chá de óleo de sésamo;
• Uma colher de chá de molho de soja;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• ½ colher de chá de gengibre em pó;
• 1 peito de frango sem pele;
• 50 g de espinafre;
• Uma pequena cenoura;
• algumas penas cebolas verdes.

preparação

O frasco com uma tampa apertada, misture a manteiga 4 colheres de sopa, molho de soja, sal, pimenta e gengibre. Agitar e guarde na geladeira. corte em cubos da mama e fritar no óleo remanescente até dourar. Em uma tigela, misture o espinafre, cenoura ralada, cebola picada e um pouco frango resfriado. Despeje molho de salada gelada.

2. salada aguda com gengibre

ingredientes

• 4 pepino;
• 2 cenouras;
• algumas penas de cebolinha;
• 1 dente de alho;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 1 ½ colher de chá de açafrão;
• ½ colher de chá de colorau;
• 2 colheres de chá purificado gengibre ralado;
• 80 ml de água;
• 60 ml de vinagre branco;
• 50 g de açúcar.

preparação

Pepinos cortados ao meio, e depois - ao longo em quartos. Rale as cenouras em um ralador para cenoura em coreano. Misture cebola e alho, especiarias, gengibre e água. Ferver durante 10 minutos. Retire do fogo e adicione o vinagre e açúcar. Mix e despeje os legumes tempero.

sobremesas

1. tart Ginger-pear

ingredientes

Para o recheio:

• 2 pêras médias;
• 50 g de manteiga;
• 60 g de açúcar castanho;
• um pouco de óleo vegetal.

Para a massa:

• 120 ml de leite com um teor de gordura de 2%;
• Uma colher de sopa de vinagre de maçã;
• 1 ovo;
• 100 g de açúcar castanho;
• 100 g de mel;
• 60 g de manteiga;
• 150 g de farinha;
• 2 colheres de chá de canela;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de gengibre;
• ¼ colher de chá de sal;
• ¼ colher de chá de cravo em pó.

preparação

peras Peel, remover o núcleo e corte ao longo das fatias finas. Derreter a manteiga sobre calor médio, adicionar o açúcar e agita-se até se dissolver. Verter a mistura para o molde de fundo lubrificado e bem melhores peras leigos.

Despeje vinagre no leite e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, adicione os ovos, o açúcar, mel e manteiga derretida e misture bem. Em outro recipiente, misture a farinha e especiarias. Amassar a massa é uniforme e colocá-lo sobre as pêras.

Asse em pré-aquecido a 180 ° C forno durante 25-30 minutos. Verifique a disponibilidade com um palito: ela deve deixar o bolo seco.

Seja o bolo pronto para 10 minutos, em seguida, delicadamente entregá-lo em uma travessa peras -se.

2. bolos de gengibre

ingredientes

• 120 ml de óleo vegetal;
• 50 g de açúcar;
• 50 g de açúcar castanho;
• 300 g de mel;
• 1 ovo;
• 360 g de farinha;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de gengibre;
• ½ colher de chá de sal;
• 240 ml de água.

preparação

Misture a manteiga e dois tipos de açúcar. Acrescente o ovo e mel lá. Num recipiente separado, misturam os ingredientes secos restantes e adicionar à massa juntamente com a água. Agitar até homogeneizar. Encha as forminhas biscoitos teste de ⅔. Asse em pré-aquecido a 180 ° C forno durante 20-25 minutos.

3. pão de abóbora Ginger

ingredientes

• 180 g de manteiga;
• 140 g de mel líquido;
• 1 ovo;
• 250 g de abóbora purificado;
• 100 g de açúcar castanho;
• 350 g de farinha;
• Uma colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de sopa de gengibre em pó.

preparação

Misturar a manteiga amolecida, mel, ovo e polpa ralada abóbora. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e sove a massa uniforme. Coloque em uma assadeira alongadas, cobertas com pergaminho.

Cozer o pão a 180 ° C durante cerca de uma hora até que seja bronzeado.

4. brownie de chocolate Ginger-

ingredientes

• 120 g de manteiga;
• 90 g de chocolate preto;
• 200 g de açúcar;
• 80 g de farinha;
• 30 g cacau sem açúcar;
• 2 ovos;
• Uma colher de chá de gengibre ralado purificada;
• vanilina - pitada;
• ½ colher de chá de noz-moscada moída;
• ½ colher de chá de gengibre em pó;
• ¼ colher de chá de sal;
• ¼ colher de chá de cravo em pó.

preparação

Em fogo médio, derreta a manteiga e chocolate. Agita-se até que a mistura é lisa. Retire do fogo, adicione todos os ingredientes restantes e misture bem. Coloque a massa num molde pergaminho revestido, e colocar em um pré-aquecido a 160 ° C forno durante 30-35 minutos.

Dentro da brownie pronto deve ser úmido. Se você espetar um palito na mesma, no que será um pequeno teste.

5. biscoitos picante de gengibre

ingredientes

• 270 g de farinha;
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de chá de gengibre;
• Uma colher de chá de canela;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de cravo em pó;
• ¼ colher de chá de pimenta branca;
• 220 g de manteiga;
• 100 g de açúcar;
• 1 ovo;
• 100 g de mel.

preparação

Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, sal e especiarias. Noutro recipiente de mistura, bata a manteiga. Mexer em açúcar e bata-lhe um par de minutos. Adicione o ovo e mel e misture novamente. Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Enrole a massa em filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.

Refrigerados rolo massa para fora de uma camada fina e cortar para fora dele rodada bolinhos. Coloque-o em uma assadeira coberta de pergaminho a uma pequena distância um do outro. Asse uma assadeira com biscoitos cerca de 15 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

6. Ginger-pear jam

ingredientes

• 1,800 g de peras maduras;
• 800 g de açúcar;
• 60 ml de sumo de limão;
• 2 colheres de chá purificado gengibre ralado;
• 1 colher de sopa de pectina - opcional.

preparação

pêras Peel e esfregar em um ralador grosso. Misture-os em uma panela grande com o açúcar, o suco de limão e gengibre. Levar à ebulição, reduzir o calor e ferver durante 30-45 minutos até a mistura engrosse.

Para aumentar ainda mais a densidade pode ser adicionada pectina. Misturá-lo com ¼ xícara de geléia, em seguida, colocar para fora a parte de trás jam na panela, mexa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

7. Jam com gengibre, os pêssegos e as ameixas

ingredientes

• 20-25 ameixas amarelas;
• 4 pêssegos descascados;
• Uma colher de chá de gengibre ralado purificada;
• 400 g de açúcar;
• suco de 1 limão.

preparação

Retire do ameixas e caroços de pêssego e carne cortada em pedaços grandes. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve para ferver em fogo médio. cozinheiro geléia até mesmo durante 20-25 minutos, agitando ocasionalmente.

8. pêra conserva com gengibre

ingredientes

• 500 g de açúcar;
• 500 mL de vinagre de vinho branco;
• 1 laranja;
• pedaço de gengibre (cerca de 5 cm);
• 3 folhas de louro;
• 1 colher de chá de pimenta preta;
• 1 kg ½ pequenas peras maduras.

preparação

Em uma panela grande, misture o açúcar, o vinagre, casca de corte e suco de laranja, fatias finas de gengibre, folhas de louro e pimenta. Agitando ocasionalmente, levar a ferver em fogo baixo e cozinhar por mais 5 minutos.

peras Peel, remover o núcleo e cortado em metades ou quartos. Coloque-os em uma panela e cozinhe por 10-15 minutos, até que as peras não são amolecer. Organizá-los em frascos esterilizados. Ferver o líquido remanescente, até que é reduzida por um terço. Em seguida, despeje em bancos, juntamente com especiarias e feche bem.

bebidas

1. chá de gengibre

ingredientes

• pedaço de gengibre (cerca de 5 cm);
• 400-500 ml de água;
• 1-3 colheres de mel;
• ¼ de limão.

preparação

Descasque o gengibre e corte em fatias finas. Pour em água em uma panela, colocar gengibre e fervura durante pelo menos 10 minutos. Se você deseja obter uma bebida forte, levar mais tempo gengibre e cozinhe por pelo menos 20 minutos. Retire do fogo, adicione o suco de limão e mel.

2. chá de gengibre leite

ingredientes

• pedaço de gengibre (cerca de 5 cm);
• 1 litro de água;
• 2 colheres de chá de cardamomo;
• açúcar - a gosto;
• 3-4 colheres de chá de chá preto;
• 150-200 ml de leite.

preparação

Descasque o gengibre e grelha em um ralador. Em uma panela de cardamomo put água e gengibre. Cozinhe por 6-7 minutos, até que a água irá adquirir uma tonalidade amarelada. Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, despeje o chá. Depois de 1-2 minutos, adicione o leite e deixe cozinhar mais alguns minutos. Coe o chá da bebida através de uma peneira e verter em copos.

3. café de gengibre

ingredientes

• 6 colheres de chá de grãos de café;
• 4 colheres de chá de açúcar;
• 1 ½ colher de chá de gengibre;
• 240 ml de água;
• leite - opcional.

preparação

Coloque em ingredientes secos Turku, cubra com água e coloque no fogo. Quando a espuma começa a subir, retire do fogo Turk. Um pouco mais tarde, novamente, devolvê-lo para o fogão. Repita esse processo mais duas vezes. Opcionalmente, adicione no pronto café leite.

4. ginger-beer

ingredientes

• 50 gramas de gengibre;
• 150-200 ml de água;
• 300 g de açúcar;
• 3 limões;
• água mineral.

preparação

Descasque o gengibre e grelha em um ralador grosso. Lança em uma panela com água de gengibre, açúcar e duas fatias de limão. Levar a ferver e cozinhar até que o açúcar está completamente dissolvido. Retire do fogo, fresco e passe por uma peneira. Verter a mistura resultante em um jarro, derramar a quantidade desejada de água mineral e decorar as fatias restantes de limão.

veja também

• 7 razões inesperadas comer gengibre todos os dias →
• 7 gengibre Receitas de excelente humor inverno →
• Ginger-limão jam para fortalecer o sistema imunológico, que não precisa cozinhar →
• Uma receita muito simples para biscoitos de gengibre →
• Como cozinhar rapidamente a carne da carne no molho de soja-gengibre →