12 maneiras de cozinhar grão de bico para que todos gostaram

Estes pratos podem ser cozinhados como com grão de bico em conserva e seco. No primeiro caso, a preparação leva menos tempo, mas fervida independentemente grão de bico mais perfumado e delicioso.

Se uma receita é necessário bico embebidos, em seguida, grão de bico secos precisa pré-molho em água durante a noite a frio. Se você precisa de um grão de bico cozido, depois de imersão com a necessidade de drenar a água, lavagem, encher com água limpa e deixe cozinhar por 1,5-2 horas.

Nota: Após o grão de bico de imersão aumenta em cerca de metade. Então, grão de bico peso seco deve ser metade da quantidade especificada embebido ou cozido de grão de bico.

1. Frango cozido com bico e damascos secos

ingredientes

• 8 coxas de frango;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• Uma colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá de coentro;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 400 g de polpa de tomate;
• 150 g de grão de bico mergulhada;
• 80 g de damascos secos;
• 120 ml caldo de galinha ou água;
• Uma colher de sopa de mel.

preparação

Corte o frango ao meio e esfregue especiarias bodryshki de todos os lados. Aqueça um pouco de óleo em fogo médio em uma frigideira profunda ou prato para assar. Fry galinha durante alguns minutos de cada lado até dourar. Em seguida, desloca para a placa.

Verter em panela o óleo remanescente. Coloque a cebola cortada e cozinhar para cerca de 5 minutos, agitando ocasionalmente. Adicione o alho e especiarias picado e cozinhe por um minuto para o sabor. Em seguida, adicionar polpa de tomate, grão de bico, damascos cortada ao meio, caldo ou água e mel. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver e adicione frango frito.

Tampa e colocar num pré-aquecido a 180 ° C forno durante 45 minutos. Frango deve ser suave. Sirva com cuscuz, arroz ou outro prato de sua escolha.

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2. Carne de porco cozido, grão de bico e legumes

ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 500 g da pasta de carne de porco;
• 1 Red cebola;
• 2 aipo pecíolo;
• 3 cenouras;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• ½ colher de chá de canela;
• ½ colher de chá de açafrão;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 400 g de tomate picado em salmoura;
• 250 ml de caldo de galinha, ou água;
• 150 g de grão de bico mergulhada;
• 2 colheres de sopa de passas.

preparação

Aqueça metade do azeite em uma frigideira em fogo alto. Cortar a carne de porco em cubos grandes e fritar durante 3-4 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne é bronzeado em todos os lados. Coloque a carne de porco em um prato grande gratinado.

Cortar a cebola em semi-anéis finos, aipo - pequenos cubos e cenoura - fatias finas. Em uma frigideira aqueça o óleo restante e lugar para legumes. Cook, agitando ocasionalmente, durante 5 minutos, até que amolecer.

Adicione o gengibre e especiarias, mexa e frite por mais um minuto. Em seguida, adicione os tomates, o caldo ou água, grão de bico e passas e leve para ferver.

Pour porco molho de vegetais, tampa e Coza no forno a 180 ° C de 1,5 horas até que a carne é macio. Sirva o cozido com legumes cozidos, prato cuscuz ou outro de sua escolha.

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3. Sopa de galinha com grão de bico e legumes

ingredientes

• 200 g de grão de bico mergulhada;
• 2 perna de frango;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1 aipo;
• ½ pimentão vermelho;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• alguns ramos de salsa;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto.

preparação

Enxaguar o grão de bico, para mudar para uma panela e encher com água limpa. Cozinhe por meia hora em fogo baixo. Em seguida, adicione o frango Nute e cozinhe por cerca de outros 30 minutos.

Enquanto isso, pique a cebola meias argolas, e os restantes legumes - em cubos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as cebolas e cenouras. Adicione o aipo e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, expor a pimenta vegetais e cozinhar mais 3 minutos, agitando ocasionalmente.

Remover perna da panela, retire a carne dos ossos, pique grosseiramente e coloque de volta. Adicionar zazharku vegetal no estoque e trazer a sopa para ferver. Adicione salsa picada, especiarias e, se necessário, um pouco de água. Mexa, retire do fogo, tampe e deixe por mais 15 minutos.

Mais algumas receitas de sopas com grão de bico pode ser encontrada neste artigo:

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4. caril vegetal com grão de bico

ingredientes

• azeite 1 colher de sopa;
• 1 Red cebola;
• 2 pimentão verde;
• Uma colher de chá de cominho;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de coentro;
• ½ colher de chá de cúrcuma em pó;
• Uma pequena couve-flor;
• 400 g de tomates cereja;
• 120 ml de água;
• 250 g de sementes do grão cozido ou enlatado;
• 200 g de feijão verde;
• alguns ramos de coentro;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto.

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque as cebola picada meia anéis e frite até dourar. Cortar o pimentão em metade, remover as sementes e pique. Levemente esmagar o cominho em um almofariz. Adicionar à cebola pimenta, cominho, alho picado, coentro e açafrão. Mexa e cozinhe por mais um minuto.

Cortar a couve-flor em florzinhas. Verter em tomate metade em panela e couve-flor e derramar água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe a tampa cerca de 6 minutos. Adicione o grão de bico e feijão verde e deixe ferver, coberto por cerca de mais 3 minutos.

Adicione as ervas picadas, sal e pimenta e mexa. Servi ao curry com arroz ou outro prato de sua escolha.

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5. Fritada com salmão, e mencionado-limão

ingredientes

• 400 g de filetes de salmão sem pele e osso;
• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 8 ovos;
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• 1 dente de alho;
• 2 limões;
• 200 g de sementes do grão cozido ou enlatado;
• 120 g ricotta;
• alguns ramos de coentro.

preparação

Revestir a colher de sopa de manteiga de salmão filete e esfregar com sal e pimenta. Coloque o peixe numa panela aquecida e fecho no calor elevado durante 2,1 minutos de cada lado. Salmão não deve ser completamente torrados. Coloque o peixe em um prato e limpar a panela com uma toalha de papel.

Em uma tigela, bata os ovos, adicione o cominho, sal, pimenta, alho esmagado e raspas de dois limões e misture bem. Em seguida, adicione o grão de bico, sem, ricota desintegrou líquido e coentro, deixando um par de ramos de decoração, e levemente misturar.

Aqueça o óleo restante em uma frigideira em fogo alto e unte-os sua parte inferior e os lados. Pour para cozinhar a mistura de ovo e aquecimento moderado durante cerca de 10 minutos. Cortar o peixe em pedaços pequenos e coloque sobre um fritada.

Coloque a panela em um pré-aquecido a 180 ° C forno por alguns minutos. Antes de servir, polvilhe com folhas de coentro frittata.

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6. pimentos recheados com carne e arroz mencionados

ingredientes

• azeite 1 colher de sopa;
• 1 cebola;
• 250 g de carne de vaca picada;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• ½ pimenta colher de chá;
• 1 dente de alho;
• 150 g de sementes do grão cozido ou enlatado;
• ½ salsa;
• 200 g de arroz;
• ½ colher de chá de colorau;
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 650 ml de água;
• 6 grandes pimentão.

preparação

Aquecer o óleo numa frigideira e fritar na cebola finamente picada até dourar. Coloque a carne para as cebolas e cozinhar a fogo médio, virando ocasionalmente, até que seja levemente acastanhado. Adicione temperos, alho picado e grão de bico sem líquido e deixe cozinhar mais alguns minutos.

Em seguida, adicione picado salsa, arroz, pré-embebidas em água durante 10-15 minutos, colorau e pasta de tomate, e misturar bem. Pour 500 ml de água e de vapor até que a quantidade de líquido é reduzida a metade. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos mais.

Corte as pimentas da parte superior, remover as sementes e encher com recheio de legumes. Despeje a água restante em uma assadeira profunda e coloque os pimentões para encher. Cubra com folha de prato e colocar em um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 20-30 minutos.

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7. Pilaf com grão de bico e cordeiro

ingredientes

• 2 cebolas;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• 800 g de pasta de cordeiro;
• 5-6 cenouras;
• Uma cabeça de alho;
• 1 pimentão vermelho;
• 200 g de grão de bico mergulhada;
• sal - a gosto;
• 600 g de arroz castanho;
• 1 colher de chá de cominho inteiro.

preparação

Cortar os anéis de cebola. Em um tacho com paredes grossas ou num caldeirão aquecer o óleo a alta temperatura e a curva castanho sobre ele para castanho escuro. Coloque a carne para a cebola cortada em cubos grandes. Fritar cerca de 8 minutos, transformando periodicamente peças.

Corte as cenouras em palitos um pouco grossa, adicione à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, despeje a água para que ele seja completamente coberto de carneiro. Descasque o alho a partir da casca. Coloque em uma panela cheia de alho e pimenta.

Adicione o grão de bico e sal. O seu melhor para colocar um pouco mais, porque o arroz irá absorver um pouco do sal. Despeje um pouco de água para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Retire o alho e pimenta, adicione o arroz, previamente embebidas em água por meia hora, e cozinhe até que a água evapora.

Insira o alho e arroz pimenta e polvilhe com cominho. Cozinhar com a tampa em fogo baixo por mais 30 minutos. Antes de servir, misture delicadamente risoto.

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8. costeletas de grão com ervas

ingredientes

• 1 cebola;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• 200 g de sementes do grão cozido;
• sal - a gosto;
• 1 colher de chá de pimenta do reino;
• Uma colher de chá de manjericão seco;
• ½ salsa;
• ½ feixe aneto;
• 1 ovo;
• 50-70 g de pão ralado.

preparação

Cortar a cebola em pequenos cubos e fritar em óleo quente até dourar. grão de bico esmagamento em um misturador até ficar liso. Misture com a cebola, especiarias, ervas e ovos picados. Você pode adicionar outras especiarias ao seu gosto.

Formar a partir das costeletas massa resultante e rolo em migalhas de pão em ambos os lados. Fritar tartes em óleo quente por alguns minutos em ambos os lados, virando ocasionalmente, até que elas são cobertas com uma crosta corada.

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9. Salada com grão de bico, queijo feta e pimenta

ingredientes

• ½ cebola vermelho pequeno;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão verde;
• 1 pimentão amarelo;
• 1 pepino;
• 100 g de queijo feta;
• Um grupo salsa;
• 300 g de sementes do grão cozido ou enlatado;
• 3 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
• 2 dentes de alho;
• 1 ½ colher de chá de orégãos secos;
• ½ colher de chá de pimenta do reino;
• sal - a gosto.

preparação

Cortar em pequenos cubos e curva tampa com água fria. Isto irá remover qualquer excesso de amargura. Cortar os legumes restantes e pique a salsa. Combine grão de bico com pimenta, pepino, ervas e feta.

Para o molho, misture o azeite, vinagre, alho e especiarias picada. Adicionar aos ingredientes básicos de cebola, molho e salada misture bem.

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10. Pita com falafel e molho cacik

ingredientes

• 300 g de sementes do grão cozido ou enlatado;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• sal - a gosto;
• ½ salsa;
• 2 limões;
• 2-4 colheres de sopa de farinha;
• 50-70 g de pão ralado;
• O óleo vegetal - para fritar;
• 200 g de creme de leite de baixo teor de gordura ou iogurte grego;
• 1 pepino pequeno;
• alguns ramos de endro;
• pimenta preta - a gosto;
• 2-4 poços;
• algumas folhas de alface;
• 1-2 tomates;
• 1 cebola vermelho.

preparação

Coloque o grão de bico, 3 dentes de alho, cominho, sal, salsa picada e casca de limão em um misturador e moagem. Você deve obter um pequeno bebê. Adicionar a esta mistura a farinha e misture bem.

CEGOS bolas com um diâmetro de 3-5 cm e rolo na farinha. Aqueça o óleo em uma frigideira profunda. O óleo deve ser suficiente para grão de bico bolas poderia nadar nele. Coloque-as em um óleo vermelho-quente e frite até dourar de todos os lados. Transferir o falafel em uma toalha de papel para gordura stok.

Para o molho, misture o creme de leite ou iogurte, esmagado dente de alho, pepino ralado, endro picado, sal, pimenta e restantes raspas de limão. Corte cada pita ao meio e desdobrar. Unte o interior do molho, colocar em alface, tomate fatias, anéis de cebola, e vários falafel.

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11. hummus de chocolate

ingredientes

• 100 g de amendoim ou outra porca;
• 4 seco de tamarindo;
• Uma colher de sopa de cacau;
• ½ colher de chá de canela;
• 200 g de sementes do grão cozido;
• Uma colher de sopa de mel.

preparação

Pique nozes, figos, cacau e canela em um misturador. Porções adicionar grão de bico e bata até ficar homogêneo. Se ele sair prato dryish, despeje um pouco de caldo em que o grão de bico cozido. Em seguida, adicione o mel e mexa bem.

Mantenha hummus na geladeira por 3 dias. Ele pode ser usado como um bolo de creme ou fazer sanduíches doces. E você pode mergulhar frutas em mais.

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12. bolo-de-bico-laranja sem farinha

ingredientes

• 450 g de sementes do grão cozido ou enlatado;
• 4 ovos;
• 150 g de açúcar em pó 2 colheres de chá +;
• Uma colher de chá de fermento em pó;
• 2 ½ colheres de chá de canela;
• 1 laranja;
• um pouco de óleo vegetal.

preparação

Drenar o líquido com grão de bico e esfregue-o entre as mãos para remover a casca. Se grão de bico cozidos, lave-o com água fria para queimaduras Evitar. grão de bico esmagamento em um misturador até ficar liso.

Misturar o puré de grama com ovo batido, 150 g de açúcar em pó, o fermento em pó, 2 colheres de sopa de canela, ralado e cascas secas e todo o sumo de laranja. Unte uma assadeira com óleo e coloque a massa na mesma.

Asse a 180 ° C durante uma hora. Após o cozimento, abra o forno e deixar o bolo lá por mais 10 minutos. Misturar o açúcar restante e canela e polvilhar este bolo de mistura antes de servir.

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