12 lanches simples que ajuda em qualquer situação
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Se os convidados já estão no limite, cozinhar rolos com picles, cogumelos recheados, mini pizzas ou maçãs em massa. É rápido, delicioso e bonito.
1. cestas de pepino com salmão fumado
ingredientes
- 1 ½ grande pepino;
- 120 g de creme de queijo;
- ½ feixe aneto;
- Uma colher de chá de casca de limão;
- ½ colher de chá de suco de limão;
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 120 g de salmão fumado.
preparação
corte pepinos 12 pancadinhas espessura de 2 cm (burro deve ser cortado). Uma pequena colher feita em cada sulco círculo sobre o meio. Transferir os pepinos sobre toalha de papel durante 15 minutos, o excesso de fluido para vidro.
Enquanto isso, misture o creme de queijo, endro picado (deixar alguns ramos para decoração), as raspas, suco e pimenta preta. Preencha cada cesta ½ colher de chá de creme de manteiga.
Cortar o salmão em pequenas tiras finas, juntá-las em rolos e colocar no creme. Dentro de cada rolo de peixe dobrar um pequeno raminho de endro.
2. cogumelos recheados
ingredientes
- 250 g de salsichas;
- 250 g de creme de queijo;
- 250 gramas de tampas de cogumelos.
preparação
Pique as salsichas e frite-os em uma panela até dourar. Coloque as salsichas em uma tigela e misture com creme de queijo.
cogumelos material resultantes mistura e lugar em uma assadeira, a folha colocada. Asse em pré-aquecido a 200 ° C forno durante 5-7 minutos até que os cogumelos torrado.
3. Crostini com tomates e mozzarella
ingredientes
- 24 fatias finas de baguete;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
- 400 g de tomate picado em salmoura;
- 200 g de queijo mozzarella;
- alguns ramos de manjericão;
- ? Colher de chá de sal do mar;
- ¼ colher de chá de pimenta do reino;
- 2 dentes de alho.
preparação
Coloque o baguette em uma assadeira, o pergaminho colocado. Óleo-los e assar em uma pré-aquecido de 220 ° C forno durante 4-5 minutos, até que eles são dourar. Enquanto isso, misture o tomate, mussarela em cubos, folhas de manjericão picado, sal e pimenta.
Cortar os dentes de alho em metade e esfregá-las fatias ligeiramente torrado e arrefecida de baguete. Em seguida, colocar para fora a mistura de queijo sobre o pão.
4. Azeitonas cozido em massa de queijo
ingredientes
- 200 g de queijo cheddar ralado;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- ½ farinha de copo;
- ⅛ colher de chá de pimenta caiena;
- 24 azeitonas recheadas.
preparação
Misture o queijo e manteiga. Adicione a farinha e pimenta e misture bem. azeitonas queijo envoltório na massa e coloque na folha de pergaminho fermento colocado. Asse em pré-aquecido a 200 ° C forno por 15 minutos até que a massa é bronzeada.
5. Rolls com pickles
ingredientes
- 5 Lavash fina;
- 250 g de creme de queijo;
- 450 g de presunto;
- 7 picles.
preparação
Espalhe as pitas de queijo creme. Cubra com fatias finas de presunto e cobri-los com outra camada de creme de queijo.
pepinos cortados ao meio no sentido do comprimento. Colocá-los no lado da tira de queijo, envoltório e fatia pitas círculos. Opcionalmente, você pode colocar para fora e pepinos inteiros, mas então eles vão precisar de mais.
Pierce rola espetos que eles não se separaram. Se você não planeja aplicar rolos imediatamente após o cozimento, colocá-los na geladeira.
6. zucchini chips
ingredientes
- 2 abobrinha média;
- 1 ½ colher de sopa de óleo de oliva;
- ⅓ copo de queijo parmesão ralado;
- ⅓ pão ralado copo;
- alguns ramos de manjericão;
- 1 dente de alho;
- ⅛ sal de colher de chá;
- ⅛ colher de chá de pimenta preta.
preparação
Cortar fatias de abobrinha de espessura de cerca de 0,5 cm. Unte com óleo de oliva em todos os lados. Misture o queijo, pão ralado, folhas de manjericão picado, alho picado, sal e pimenta.
rolo Zucchini na mistura de queijo e coloque sobre o descontraído pergaminho de cozimento em uma camada. fichas Asse em pré-aquecido de 220 ° C forno durante 25-30 minutos, até que fique crocante.
7. faixa cozida de solha
ingredientes
- 450 g filetes de solha;
- 50 g de farinha peneirada;
- sal do mar - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- 2 ovos grandes;
- 2 pão ralado punhado;
- Uma colher de sopa de paprika;
- um pouco de azeite.
preparação
Cortar o filete em pequenas tiras. O primeiro rolo em farinha, misturado com especiarias, e, em seguida, mergulhá-lo nos ovos batidos e no final - uma mistura de migalhas e paprika.
Coloque o peixe em uma bandeja untada cozimento e assar em uma pré-aquecido de 220 ° C forno durante 10-15 minutos até dourar. Sirva com molho tártaro, aioli ou ketchup.
8. canapé de frango em um molho picante
ingredientes
- 600 gramas de peito de frango ou coxas;
- 2 colheres de sopa de oliva ou manteiga derretida;
- 2 colheres de sopa de mel;
- laranja 1 colher de sopa de raspas;
- 1 colher de chá de molho de pimentão;
- ½ colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de pimenta preta.
preparação
fatia frango cubos de cerca de 2,5 cm de largura. Misture os ingredientes restantes, lugar do frango molho resultante e mexa. Deixe marinar por 10 minutos.
Coloque os pedaços de carne na panela, a folha assente ou pergaminho. Verter a marinada restante e frango assado num pré-aquecido a 180 ° C forno durante 15-20 minutos.
Antes de servir, perfurar cada pedaço de frango espeto.
9. Mini Pizza
ingredientes
- 8 fatias finas de pão (escolher um pão que não crumble e quebrar quando torção);
- 16-24 fatias finas de salame;
- Um copo ralado Mozzarella;
- ½ copo de leite;
- ¼ de copo de queijo parmesão ralado;
- 2 colheres de sopa de óleo de azeitona.
preparação
Cortar a crosta do pão, formando uma rectângulos planas. Rolar suavemente cada peça com um pino do rolo.
pão mussarela Sprinkle, cubra com 2-3 fatias de salame e roll-up com força. Mergulhe no leite e polvilhe com queijo parmesão, deixando um pouco de queijo para mais tarde.
Fritar de mini pizza, em uma panela com azeite até dourar. Transfira para uma toalha de papel para stok excesso de gordura. Arrume em uma travessa, polvilhe com queijo parmesão e sirva com qualquer molho ao seu gosto.
10. Ovos recheados com bacon
ingredientes
- 12 ovos;
- 6 fatias de bacon;
- ½ copo maionese;
- Uma colher de sopa de mostarda;
- ½ colher de chá de colorau;
- sal do mar - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- alguns ramos de salsa.
preparação
ferver ovos duro. Enquanto eles arrefecer, frite o bacon em fogo médio por 4-5 minutos: ele deve se tornar crocante. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
Descasque os ovos e corte-os ao meio longitudinalmente. Retire as gemas e coloque-os em uma tigela separada. Misture a gema de ovo, bacon, maionese, mostarda e especiarias até ficar liso. Encher esta mistura de proteínas.
Antes de servir, polvilhe os ovos com colorau e pimenta e decore com salsa picada.
11. Maçãs em massa de cerveja
ingredientes
- Um copo de óleo vegetal;
- Um grande ovo;
- Um copo de cerveja;
- Um copo farinha peneirada;
- Uma colher de chá de sal;
- Uma colher de chá de canela;
- ⅛ colher de chá de pimenta caiena;
- 3 maçãs grandes.
preparação
Verter em pan 5 cm de profundidade e óleo pré-aquecer a calor médio até 190 ° C. Se não houver um termômetro, misture em uma panela batatas da fatia. Se os começos de petróleo a chiar em torno dele, isso significa que ele atingiu a temperatura desejada.
Enquanto isso, chicote a proteína e misturá-lo com cerveja, farinha e especiarias até ficar homogêneo.
Descasque as maçãs, tubular e cortado em fatias de largura de cerca de 0,5 cm. Mergulhá-los na massa e cair em óleo quente durante 1-2 minutos, até que as maçãs são cobertas com um crosta dourada. maçãs colocar em uma toalha de papel para stok excesso de gordura.
By the way, se você preferir uma versão não alcoólica, substituir a cerveja é carbonatada água.
12. Fruta com molho doce
ingredientes
- 30 g de queijo creme;
- vanilina pitada;
- laranja 1 colher de sopa de raspas;
- 60 g de açúcar de confeiteiro;
- 60 ml de sumo de laranja;
- 60 ml de creme batido;
- qualquer fruta.
preparação
Mixer, combinar queijo creme, baunilha e as raspas. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar em pó, mexendo o molho de cada vez. Despeje o suco de laranja, bata com um mixer. Adicione o creme de leite e misture o molho até ficar homogêneo.
Sirva o molho com qualquer fruta de sua escolha. Se eles são grandes, tais como maçãs ou bananas, corte-as fatias. Então, eles vão ser mais fácil de mergulho em molho doce.
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