10 pratos deslumbrantes Beef

1. sopa de goulash

ingredientes

• 250 g de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 pimenta verde;
• um pouco de óleo de oliva;
• 500 g de carne da perna;
• Uma colher de sopa de paprika;
• 1 ½ litro de caldo de carne;
• 2 tomates;
• ½ colher sementes de cominhos;
• um pouco de vinagre de vinho tinto;
• Uma colher de sopa de pasta de tomate;
• alguns ramos de manjerona fresco;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 200 g de batata.

preparação

Cortar a cebola em meias argolas, cortar o alho, remover as sementes das pimentas e corte em cubos. Despeje em uma panela o azeite e cozinhar os legumes em fogo médio até que amolecer.

Boa carne deve ser vermelho ou vermelho de cor clara e sem bordas secaram.

Corte a carne em cubos pequenos e cozinhe em conjunto com legumes, até que a carne é bronzeada. Adicione o colorau, mexa e frite por mais 2 minutos. Em seguida, despeje 200 ml de estoque, levar à ebulição e cozinhar até que o volume de líquido é reduzida para metade.

Adicione os tomates picados, sementes de cominho, vinagre, pasta de tomate e manjerona picada. Se você não consegue encontrar ervas frescas, substituí-lo com uma colher de sopa de orégano seco. Tempere com sal e pimenta.

Pour metade do caldo restante e cozinhar em lume brando durante 1,5-2 horas. Depois disso, coloque em uma panela em cubos de batatas, adicione o caldo e cozinhe até ficar macio batatas. Se você acha sopa espessa, acrescentar ao processo de cozinhar um pouco de água quente.

2. Lasagna de espaguete com carne

ingredientes

• 450 g de espaguete;
• 2 ovos;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 450 g de carne de vaca picada;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 800 g de tomate triturada;
• ? Colher de chá de orégãos secos;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 250 g ricotta;
• 350 g de Mozzarella ralado;
• alguns ramos de salsa.

preparação

A fervura da água salgada espaguete para o estado de al dente de acordo com instruções da embalagem. Escorra, adicione o macarrão 1 ovo e queijo e misture bem.

Aquecer o azeite sobre calor médio. Coloque em cebola óleo picado e cozinhe por cerca de 5 minutos até que ele amolece. Adicione o alho picado e misture legumes. Coloque a carne picada e frite por cerca de 6 minutos.

Em seguida, adicione o recheio de tomate colar, misture um minuto, adicione purê de tomate, orégano, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. Em uma tigela, misture o ovo ricota e restante.

No fundo de uma assadeira coloque um pouco de recheio de carne. Cubra com metade dos spaghetti, meia enchimento metade ricota e metade da mussarela. Repita as camadas e novamente colocar lasanha num pré-aquecido a 180 ° C forno durante 25 minutos. Antes de servir, polvilhe com picadas prato salsa.

3. carne assada com legumes

ingredientes

• 1 kg de carne ¹ / ₂ garupa;
• 2 cebolas médias;
• 2 cenouras;
• 2 aipo;
• Uma cabeça de alho;
• Um grupo de ervas, tais como uma mistura de tomilho, rosmaninho, a folha de louro e sálvia;
• algumas colheres de sopa de óleo de oliva;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto.

preparação

Retire a carne da geladeira uma hora antes do início do cozimento, para mais perto da carne à temperatura ambiente.

Se a carne é velho e rígido, obmazhte sua mostarda, deixe por uma hora e lavar antes de cozinhar.

Bem lavar a cebola, cenoura e aipo e pique-os. Alho, dividir em cravo. legumes limpas não é necessário. Coloque os legumes e ervas no fundo da panela e despeje-os com azeite de oliva.

Amarrar a corda a carne, escova com azeite e esfregar com sal e pimenta. Coloque em carne e vegetais colocar bicarbonato em uma pré-aquecido 240 ° C forno. Em seguida, reduzir imediatamente a temperatura a 200 ° C. rosbife por uma hora ou um pouco mais, dependendo da sua preferência.

Se os vegetais começar a queimar, adicione um pouco panela de água quente. E a carne acabou suculento, gordura derramá-lo a partir do fundo da panela.

4. Guisado de carne no forno

ingredientes

• 800g filé;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• um pouco de óleo de oliva;
• 2 dentes de alho;
• 5 pequenas lâmpadas;
• 2 aipo;
• 4 cenouras;
• ½ tomilho feixe;
• 4 tomates maduros pequenos;
• 150 ml de vinho tinto;
• 500 ml de caldo de carne;
• um pouco de molho Worcestershire;
• 2 folhas de louro frescas;
• sal do mar - a gosto;
• pimenta preta - a gosto.

preparação

Corte os filetes em cubos pequenos e rolo completo na farinha.

Para preservar a suavidade da carne, a carne deve ser cortada através das fibras.

Pré-aqueça uma frigideira o óleo de oliva profundo em fogo médio. Carne cozinhar 5 minutos, invertendo periodicamente pedaços carneAté que eles são bronzeados levemente. Em seguida, coloque a carne de uma frigideira.

Esmagar o alho, a cebola cortada ao meio e pique o aipo. Descascar a cenoura e cortá-la rodelas grossas.

Despeje em uma panela um pouco de óleo e lugar para obter legumes. Adicionar-lhes as folhas de tomilho e cozinhe por 10-15 minutos, até que os legumes amolecer.

Adicione os legumes à carne, purê através de um tomate peneira e vinho tinto e mexa. Uma vez que o líquido tenha evaporado, despeje o caldo, o molho inglês e colocar para fora as folhas de louro. Temperar com sal e pimenta e colocar ensopado num pré-aquecido a 160 ° C forno durante 3-4 horas. carne cozida deve ser suave.

5. Quesadilla com carne

ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• Uma colher de chá de pó de pimentão;
• Uma colher de chá de cominho;
• 450 g de carne de vaca picada;
• 3 tomates;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 6 tortilhas;
• 250 g de queijo duro ralado;
• algumas colheres de sopa de creme de leite;
• 1 abacate;
• alguns ramos de salsa.

preparação

Aquece-se uma colher de sopa de óleo de oliva sobre calor médio. Fry em cebola que picado, em seguida, adicione o alho picado, pimenta e cominho. Misture bem e coloque no recheio pan.

Depois de fritar bem picada, adicionar 2 tomates picados e tomate colar. Tempere com sal e pimenta. Cozinhar 1-2 minutos, agitando ocasionalmente, e remover de calor.

Unte uma assadeira com óleo e coloque no fundo de uma tortilla. Coloque-o no quinto do recheio de legumes e um pouco ralado queijo. Repita as camadas e polvilhe sobre o último queijo tortilla.

Asse em pré-aquecido a 200 ° C forno por 20 minutos até que o queijo fundido. pitada quesadilla ligeiramente fresco com o restante tomate fatias, escova com creme, coloque-o sobre as fatias de abacate e decore com folhas de salsa.

6. Burger com costeleta de carne picante

Ingredientes para quatro hambúrgueres

• Uma colher de chá de pó de pimentão;
• ½ cebola vermelho;
• Um raminho de estragão fresco;
• Um grande ovo;
• um punhado de pão ralado;
• algumas colheres de chá de mostarda Dijon;
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
• pitada de noz-moscada;
• 400 g de carne de vaca picada;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• um pouco de óleo vegetal;
• 4 pães para hambúrgueres;
• algumas folhas de alface;
• 4 picles.

preparação

Misture o pó de pimentão, cebola picada, folhas de estragão finamente picado, ovo, pão ralado, 1 colher de chá de mostarda, queijo, noz-moscada e picada. Adicione sal e pimenta e misture bem. BLIND quatro hambúrgueres de carne picada e armazená-lo na geladeira por meia hora.

panela massa lubrificante com óleo vegetal e cozinhar cada empada durante 10 minutos, transformando periodicamente. Se você quiser frite-os mais fortes, apenas aumentar o tempo de cozinhar de acordo com o seu gosto.

Corte os pães para hambúrgueres ao meio e levemente torrada-los no interior em uma grade ou em uma frigideira. Unte as quatro metades de pães com mostarda, colocá-los em folhas de alface, untada com mostarda terminou rissóis, duas fatias de picles e cubra com os outros rolos.

7. almôndegas de carne em molho de tomate

ingredientes

Para a pasta de tomate:

• algumas colheres de sopa de óleo de oliva;
• ½ cebola;
• 1 dente de alho;
• sal - a gosto;
• ? Colher de chá de orégãos secos;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 300 g de tomate triturada.

Para as almôndegas:

• 900 g de carne de vaca picada;
• 2 colheres de chá de sal;
• ¼ de colher de chá de pó de pimentão;
• 50 g de pão ralado;
• ½ salsa;
• Uma colher de chá de orégãos secos;
• 240 g ricotta;
• 2 ovos;
• um pouco de óleo vegetal.

preparação

cebola pique e alho e frite em azeite, temperando com sal e orégano. Adicione o tomate colar e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, colocar puré de tomate e levar à ebulição, agitando periodicamente. Reduza o fogo e cozinhe o molho por uma hora, mexendo a cada 5 minutos, de modo que não é queimado.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes para almôndegasAlém do petróleo. Forma-se a mistura de pequenas bolas resultantes e colocá-los em uma assadeira untada. Em lugar de um pré-aquecido de 230 ° C forno durante 20 minutos. Despeje sobre almôndegas com molho de tomate e leve ao forno por mais 15 minutos.

8. Salada morna com batatas fritas de carne e do francês

ingredientes

• 450g filé;
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
• 3 dentes de alho;
• Uma colher de sopa de gengibre fresco ralado;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 350 g de batatas fritas congeladas;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• Uma grande pimenta amarelo;
• Uma pequena cebola vermelho,
• 2 tomates;
• alguns ramos de salsa.

preparação

Cortar a carne em pequenos rectângulos planas.

Não corte a carne muito fina, caso contrário, será dryish.

Coloque a carne em um saco plástico, adicione o molho de soja, vinagre, alho picado, gengibre e cominho. Firmemente amarrar o saco, agitar e deixe por 20 minutos. Enquanto a carne é marinada, cozinhar batatas fritas de acordo com instruções da embalagem.

Pré-aqueça um óleo vegetal frigideira e ali ficou carne marinada. Cozinhar 3 minutos, transformando periodicamente a carne até que seja bronzeado. Coloque a carne no prato.

Nos mesmos frite pan fatias finas tiras de pimentas e cebolas semianel durante 5 minutos, agitando ocasionalmente. Os vegetais devem ser quase completamente suavizadas.

Adicionar-lhes cortado em tiras tomates e carne finas. Cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, retire do fogo, misture com batatas fritas e polvilhe com salsa picada.

9. Salada picante com carne e ervas

ingredientes

• 250g filé;
• Uma pequena jalapeno;
• um pouco de óleo de oliva;
• 2-3 dentes de alho;
• ½ colher de chá de gengibre em pó;
• 1 pimentão vermelho grande;
• 1 pepino pequeno;
• 6 copos rasgadas alface as folhas;
• ½ cal;
• Uma colher de sopa de açúcar castanho;
• Uma colher de sopa de molho de soja;
• Uma colher de chá de manjericão seco;
• alguns ramos de hortelã.

preparação

Fatia da carne de jalapeno pequenas tiras. Calor em uma pimenta frite óleo pan e levemente verde-oliva, alho e gengibre esmagado por 30 segundos. Em seguida, adicione a carne e deixe cozinhar com a carne assando desejado.

pimentão e pepino corte em tiras finas. Coloque os legumes ingredientes fritos. Coloque em um servindo salada de prato, e superior, coloque os legumes com carne.

Em uma tigela, misture o suco de limão, açúcar, molho de soja, manjericão e hortelã picada. Despeje essa mistura na panela, deixe ferver e preenchê-lo salada.

10. rissóis de carne com bacon

ingredientes

• azeite 1 colher de sopa;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 1 aipo;
• sal - a gosto;
• pimenta preta - a gosto;
• 1 dente de alho;
• Uma colher de sopa de pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa de molho (pode substituir de soja);
• 900 g de carne de vaca picada;
• 50 g de pão ralado;
• 2 ovos;
• 6 fatias finas de bacon;
• 80 g ketchup;
• 2 colheres de chá de açúcar castanho;
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã.

preparação

Pique a cebola, cenoura e aipo. Aqueça o azeite, legumes colocados em uma frigideira e cozinhe até eles amolecer. Tempere com sal e pimenta. Adicione o alho esmagado, pasta de tomate e molho Worcestershire e frite mais alguns minutos. Esfriar e coloque em uma tigela separada.

Adicione os legumes à carne, migalhas de pão, ovos, sal e pimenta e misture bem. Forma-se a mistura de 6 costeletas, Coloque-os em uma assadeira e envolvê-lubrificados fatias de bacon. Superior com uma mistura de ketchup, de açúcar e vinagre. Asse em pré-aquecido de 190 ° C forno durante 35 minutos.

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