10 receitas mais saborosos rolos beringela

Escolha uma berinjela grande ou médio porte: pouco desconfortável envolto em rolos. Para o corte usar um ralador, mandoline ou uma faca afiada. De um fatias de berinjela normalmente 6-8 voltas. Para remover o sabor amargo, beringelas sal e deixe por 15-20 minutos, lave e escorra.

Frite em uma panela convencional ou grill para fazer listras avermelhadas.

Esquematizar o enchimento com o lado largo. Rolls, que não precisa para cozinhar no forno, coloque espetos de madeira ou de plástico. Aqueles que vai assar, coloque em forma sobrepõe-se. Então, eles simplesmente não se virar.

1. Rolos de berinjela com nozes, verduras e romã

ingredientes

• 2 beringela;
• ½ romã;
• 5-6 ramos de coentro;
• 1 dente de alho;
• 1 pimenta verde;
• 1 limão;
• 200 g de casca de nozes;
• sal e pimenta - a gosto;
• 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal.

preparação

beringela corte em fatias finas. Retire as sementes de uma romã. coentro chop. Alho e pique chilli com uma faca. espremer o suco de um limão.

Nozes são dispersos ao contrário e durante 5-10 minutos fritar num forno a 180 ° C. Em seguida, coloque sobre uma toalha de papel, fresco e moer num almofariz.

Misture porcas com grãos de granada, coentro, alho, pimenta, sal, pimenta, sumo de limão e 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Deixe por 10-15 minutos.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Cada óleo e lubrificar fatia de berinjela cozinhar por 2-4 minutos de cada lado. Arrume em um prato, encher o recheio e enrole em rolos.

2. A beringela rola com azeitonas e feta

ingredientes

• 1 beringela;
• 8-10 azeitonas sem caroço;
• 4-5 ramos de salsa ou endro;
• 100 g de queijo feta;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta - a gosto.

preparação

corte em fatias longitudinais berinjela. Azeitonas e pique verdes. crumble queijo.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Unte óleo berinjela e cozinhe por 2-4 minutos de cada lado. Verte-se sobre uma placa e deixar arrefecer.

Misture o queijo com azeitonas e ervas. Sal e pimenta. Coloque em cada enchimento fatia e gentilmente apertar.

3. Rolos de berinjela com queijo, alho e nozes

ingredientes

• 1 beringela;
• 100 g de queijo de pasta semi-sólida;
• 30 gramas de nozes;
• 3 dentes de alho;
• 3-5 ramos de endro e salsa;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1-2 colheres maionese;
• sal e pimenta - a gosto.

preparação

beringela corte em fatias finas. esfregue o queijo em um ralador pequeno. crumble Nuts. Alho passar através da imprensa. Pique as verduras.

Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Frite a berinjela por 2-4 minutos. Legal.

Misturar com queijo alho, nozes, ervas, maionese, sal e pimenta. Em cada fatia de berinjela colocar para fora o recheio resultante e envoltório em um rolo. Leve à geladeira antes de servir.

4. Rolos de berinjela com espinafre e três tipos de queijo

ingredientes

• 3 beringela;
• 4-5 tomates;
• 30 g de queijo parmesão;
• 100 g de queijo mozzarella;
• 120 g de espinafre congelado;
• ½ feixe manjericão;
• 3-4 dentes de alho;
• sal - a gosto;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 200-250 g ricotta.

preparação

corte de berinjela em fatias finas longas, tomates - em pedaços pequenos. esfregue o queijo em um ralador pequeno, mozzarella - em média. Deixe o espinafre degelo, esprema para retirar o excesso de umidade. costeleta de Basil. Alho passar através da imprensa.

Beringela lugar fatias em panela e cozer no forno a 180 ° C até ficar macio, cerca de 20 minutos. Legal.

tomates Connect, metade manjericão, ⅔ alho e sal. Divide-se a mistura em duas partes iguais e o local em uma assadeira.

Misture o espinafre, parmesão, ricota e resíduos de alho. Tempere com sal. Espalhe a berinjela com azeite, coloque sobre eles para obter o recheio e enrole em rolos.

Colocar a peça de trabalho em um molde e despeje restante molho de tomate. Asse por 40-45 minutos a 180 ° C. Para um par de minutos até pitada cozido com mozzarella.

5. Rolos de berinjela com tomate e mussarela

ingredientes

• 1 beringela;
• 120 g de queijo mozzarella;
• 1 tomate;
• Um raminho de manjericão;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta - a gosto.

preparação

corte de berinjela em fatias longitudinais muito finas, queijo e tomate - fatias um pouco mais grosso. costeleta de Basil.

Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. frite beringela por 2-4 minutos de cada lado. Após cada colocar uma fatia de tomate e queijo de um lado. Um pouco de sal e pimenta, enrole-o em uma panela pão e deixe descansar por mais 1 minuto. Em seguida, retire e sirva.

6. A beringela rola com ricota, figos e hortelã

ingredientes

• 1 beringela;
• 1-2 sprigs hortelã;
• 1-2 tamarindo;
• 1 dente de alho;
• 1 limão;
• 100-150 g ricotta;
• 80 gramas de nozes;
• sal - a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

preparação

Beringelas longitudinalmente cortadas em fatias. Hortelã e pique figos. Alho passar através da imprensa. espremer o suco de um limão. garfo purê de ricota ou moagem através de uma peneira.

lugar Nuts no cozimento e cozinhe por 5 minutos no forno a 175 ° C. Esfriar e corte com uma faca ou um morteiro.

queijo Mix com nozes, alho, hortelã (fornecimento pouco licença), datas, metade do suco de limão e sal.

óleo lubrificar beringela e fritar em lume médio durante 2-4 minutos de cada lado. Arrume em um prato, adicione o recheio e enrole em rolos. Despeje o suco restante e polvilhe com hortelã.

7. A beringela rola com pimentas e molho marinara

ingredientes

• Uma grande beringela;
• 1 cebola;
• ½ pimenta vermelha;
• ½ pimenta amarelo;
• ½ pimenta laranja;
• ⅓ abobrinha;
• 2 dentes de alho;
• 100 g de queijo de pasta semi-sólida;
• 2½ colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta - a gosto;
• 500 g de molho marinara.

preparação

beringela corte em placas finas, cebola, pimentos, abobrinha e alho - pequenos pedaços. esfregar queijo em um ralador médio.

Na frigideira, aquecer a 2 colheres de sopa de óleo de mais de calor médio. Durante 5-7 minutos, fritar a cebola e o alho, sal e pimenta. Adicione a abobrinha, pimentão e molho marinara metade. Cozinhe por 15-20 minutos ou mais, até que os legumes estejam macios.

Berinjela, coloque em uma assadeira untada. Cozer durante 10 minutos a 175 ° C. Esfriar um pouco. Disponha as fatias em um recheio de legumes com queijo e enrole um terço.

Coloque rolos de volta para a assadeira. Despeje o molho. Cozinhe durante 15 minutos a 175 ° C sob uma folha ou tampa. Uma vez aberto, polvilhe com resíduos de queijo e cozer mais 5 minutos.

8. Rolos de berinjela com carne e do caju

ingredientes

• 100-150 g de caju;
• 2 beringela;
• 1-2 tomates;
• 1 dente de alho;
• 1-2 sprigs verdes;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 250 g de carne de vaca picada;
• ½ colher de chá de erva-doce;
• ½ colher de chá de orégãos secos;
• sal e pimenta - a gosto;
• ½ colher de chá de manjericão;
• 2-3 colheres de água.

preparação

Caju 8-10 horas ou durante a noite molho em água. Depois de seca. beringela corte em fatias finas. Costeleta de tomates liquidificador. Alho passar através da imprensa. Pique as verduras.

Brasão do petróleo berinjela 2 colheres de sopa e coloque em uma assadeira. Cozer durante 15 minutos a 175 ° C.

Aquece-se o óleo remanescente numa frigideira sobre calor médio. 5-10 minutos fritar carne funcho, orégãos, alho, sal e pimenta.

Batedor misturador caju com água, sal e manjericão.

Em cada fatia de berinjela lay out recheio e molho de noz. Envoltório em rolos, coloque em uma assadeira e lubrificar os tomates esmagados. Cozer durante 20 minutos a 175 ° C. Antes de servir, polvilhe com ervas.

9. A beringela rola com hummus alho e molho de limão

ingredientes

• 2 beringela;
• 2⅓ colher de chá de óleo vegetal;
• 2 cabeças de alho;
• 250 g de de-bico;
• 6 colheres de sopa taxini;
• 5 colheres de sopa de suco de limão;
• 3 colheres de sopa de água;
• Uma colher de chá de sumagre;
• sal - a gosto;
• ½ colher de chá de pimenta caiena - opcional;
• 1 colher de sopa de ervas;
• 1 colher de sopa de porcas de pinho.

preparação

beringela corte ao longo das fatias finas. Cada escova com óleo, vai demorar cerca de 2 colheres de chá. Verte-se sobre um tabuleiro no forno e cozer durante 5 minutos de cada lado, a uma temperatura de 200 ° C. Legal.

Alho limpo. Um dente de lado, o corte descanso fora do topo. Polvilhe óleo restante, cada um envoltório em folha e coza por 40-45 minutos num forno a 200 ° C.

Quando o alho ter arrefecido, o seu esmagamento misturador juntamente com grão de bico, 4 colheres de sopa tahina, 3 colheres de sopa de sumo de limão e 2 colheres de sopa de água.

A pasta remanescente tahina misturar com sumo de limão e água, esmagado dente de alho, sumagre, sal e pimenta Cayenne. Bata no liquidificador molho. Se ele ficar muito grosso, adicione 1 colher de sopa de água.

Em cada fatia de berinjela hummus Coloque o alho e enrole em um rolo. Antes de servir, despeje o molho, polvilhe com ervas e nozes.

10. Rolos de berinjela com pesto e ricota

ingredientes

• 1 beringela;
• 30 g Pecorino Romano, parmesão ou outro queijo duro;
• 70 g ricotta;
• sal e pimenta - a gosto;
• 4 ovos;
• 6-7 colheres de sopa pesto;
• 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 250-300 g pão ralado;
• 150 g de molho marinara.

preparação

Beringela longitudinalmente cortada em fatias finas. esfregue queijo duro em um ralador pequeno. Coloque meia colher de chá e misture com o restante ricota, sal e pimenta.

Bata os ovos com 4 colheres de sopa de pesto.

Num calor frigideira o óleo sobre calor médio. Cada camada de berinjela mergulho na mistura de ovos, então rolar em migalhas de pão e fritar durante 2-3 minutos de cada lado. Coloque em toalhas de papel e cool.

lubrificar berinjela os restantes pesto, coloque-os na mistura de queijo e enrole. Colocar em uma assadeira e cozinhar em um pré-aquecido de 175 ° C forno até ficar macia, cerca de 10-12 minutos.

Marinaro fervura numa panela e verte-se sobre uma placa. Top com rolos e polvilhe com o queijo restante.