10 torta de limão, o que você vai cozinhar uma e outra vez
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
1. torta de creme de limão em massa quebrada
ingredientes
Para a massa:
- 125 g de manteiga;
- 250 g de farinha + para polvilhar;
- 90 g de açúcar refinado;
- pitada de sal;
- 1 laranja;
- 1 ovo.
Para o recheio:
- 6 limões;
- 250 g de açúcar;
- 100 g de pó de açúcar baunilha;
- 9 ovos;
- 300 mL de creme espessado.
preparação
Corte a manteiga fria em pedaços pequenos e misture com a farinha até que a educação migalhas. Você pode fazer isso manualmente ou em um liquidificador. Agitar em açúcar, sal e raspas da casca de laranja. Bata no ovo e amassar a massa.
Moldá-la em uma bola, alise, o envoltório de alimentos em papel alumínio e guarde na geladeira para 1,5 horas.
Tabela espessura polvilhar farinha de massa e costura de rolo de cerca de 0,5 cm. Coloque a massa em uma forma com um diâmetro de 24 cm, nível e cortar o supérfluo. Cubra a massa com uma folha ou pergaminho e aspersão na parte superior de grãos secos. necessidades Geórgia para bolo não está inchado.
Remover forma na geladeira por 20 minutos. Em seguida, rearranjam-se de um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 15 minutos. Retire o peso e asse por mais 5 minutos.
Rale a casca de limão em uma multa ralador e esprema o suco. Adicione o açúcar e ovos em pó e bata bata bem. Continuando a batedor, entra em uma mistura de creme. Em seguida, coe a massa através de uma peneira e preenchê-lo até a borda com a massa.
Asse o bolo a 160 ° C e 25-30 minutos arrefecer completamente.
Tome nota🍋
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2. torta de limão delicado com crosta de gelo
ingredientes
Para o bolo:
- 120 g manteiga;
- 120 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 120 g de farinha;
- 1 limão;
- 1 ½ colheres de chá de fermento em pó.
Para a cobertura:
- 4 colheres de sopa de suco de limão;
- 150 g de açúcar em pó.
preparação
Misturar a manteiga amolecida e açúcar. Introduzir na mistura do ovo. Em seguida, adicione a farinha e misture bem. Adicione o raspas de casca de limão, suco de meio limão ou inteiro, fermento em pó e misture bem novamente.
Cobrir o pergaminho um diâmetro de 22-23 cm e colocar a parte de trás massa. Em lugar de um pré-aquecido de 190 ° C forno durante cerca de 20 minutos. Pie deve propechsya e tornar-se ouro. Para verificar a disponibilidade, perfurar o centro do bolo com um palito. Ele deve sair limpo.
Misturar a mistura de açúcar e sumo de limão em pó e despeje o bolo arrefecida.
preparar🥮
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3. Limão merengue torta c
ingredientes
Para a massa:
- 250 g de farinha + para polvilhar;
- 115 g de manteiga;
- 1 ovo;
- pitada de sal;
- Uma colher de chá de açúcar;
- 2-3 colheres de sopa leite ou água.
Para o recheio:
- 3 limões;
- 150 g de açúcar;
- Uma colher de sopa de amido de milho;
- 3 ovos;
- 50 g de manteiga.
Para o merengue:
- 4 claras de ovo;
- ½ limão;
- pitada de sal;
- 200 gramas de açúcar.
preparação
Misturar a farinha arrefecido manteiga derretida, ovo, sal e açúcar. Pour leite ou água e amassar a massa. Polvilhe a mesa com farinha e rolar para fora a massa sobre ela uma camada fina. Colocá-lo em forma com um diâmetro de 23-25 cm e suavizar sobre o fundo e paredes. Cobrir a folha, feijões secos aspersão e colocou em uma pré-aquecido a 180 ° C forno durante cerca de 20 minutos.
Em uma panela, misture o raspas da casca de dois limões, suco de três limões, açúcar, amido e ovos. Mexendo sempre com um batedor, dá peso para engrossar o calor um pouco mais moderada e adicione a manteiga. Quando a mistura se torna mais espessa, retire a panela do calor.
Coloque o recheio no bolo e suave. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira até cozinhar merengue. Para este fim, um misturador, bater claras, sumo de limão e sal até ficar cremosa, adicionando gradualmente o açúcar. Verter a mistura em recheio de bolos cítrico pie e mais 30 minutos a 140 ° C.
experiência🥚
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4. torta de limão com leite condensado e creme de manteiga
ingredientes
Para a massa:
- 125 g picada biscoito;
- 6 colheres de sopa de manteiga;
- 130 g de açúcar;
- um pouco de óleo vegetal.
Para o recheio:
- 800 g de leite condensado (2 bancos convencionais);
- 3 gema de ovo;
- 160 ml de sumo de limão;
- uma pitada de sal.
Para o creme de manteiga e decorações:
- 250 g de natas;
- 40 g de açúcar de confeiteiro;
- extrato de baunilha 1 colher de chá;
- 3 fatias de limão;
- um raminho de hortelã.
preparação
A mistura biscoito esmagado, a manteiga derretida e arrefecida açúcar. Lubrificar o óleo vegetal com um diâmetro de 23 cm e distribuir a massa ao longo do fundo e paredes. Cozer durante 8 minutos a 180 ° C.
Mixer, misture o leite condensado, as gemas, o suco de limão e sal. Whisk tudo juntos por 4-5 minutos. Verter o recheio sobre a massa, nível e cozer mais 10 minutos. Arrefecer ligeiramente e remover o bolo no frigorífico durante pelo menos uma hora.
Batida com um misturador creme, açúcar em pó e o extrato de baunilha. Coloque o bolo de creme de manteiga no meio, em fatias de venda superiores do limão e um raminho de hortelã.
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5. Lemon com amêndoas em uma massa de fermento
ingredientes
Para a massa:
- 350-400 g de farinha;
- 20 g de açúcar;
- pitada de sal;
- 6 g de velocidade de levedura seca;
- 200 g de manteiga;
- 150 ml de água.
Para o recheio:
- 3/2 limão;
- 300 g de açúcar;
- Uma colher de sopa de amido de milho;
- um pouco de amêndoa farinha;
- um punhado de pétalas de amêndoa;
- açúcar em pó - por aspersão.
preparação
Misture a farinha, o açúcar, o sal e a levedura. Adicione o óleo e água e amassar a massa homogênea suave. Cubra o recipiente com a massa com uma toalha e deixe em um lugar quente por 30-40 minutos, por isso é um pouco de rosa.
Coloque limões em água fervente por um minuto. Em seguida, corte a fruta em pedaços pequenos e retire as sementes. limões liquidificador Bata, açúcar e amido.
Divida a massa em duas partes e rolar para fora as costuras do tamanho da panela. Coloque uma camada no pergaminho colocada assadeira, polvilhe com farinha e pétalas de amendoeiras. Espalhe por cima do enchimento.
Cubra com uma camada de um segundo teste, prender as extremidades e com a extremidade superior de furos com um garfo. Cozer durante cerca de 30 minutos a uma temperatura de 180 ° C, arrefecer e polvilhar pó.
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6. torta de limão com ricota de Jamie Oliver
ingredientes
Para a massa:
- 250 g de farinha + para polvilhar;
- 50 g de açúcar em pó para polvilhar +;
- pitada de sal;
- 75 ml de óleo de oliva;
- 75 ml de vinho branco (Oliver utilizado Greco di Tufo);
- ½ colher de chá de extrato de baunilha.
Para o recheio:
- 150 ml de sumo de limão;
- 500 g ricota;
- 150 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 1-2 colheres de casca de limão finamente ralada.
preparação
Misture a farinha, o açúcar eo sal. Pour em óleo, vinho e baunilha e amassar a massa. Moldá-la em uma bola, achatar ligeiramente, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por meia hora.
Polvilhe a mesa com farinha e rolar para fora da massa em que uma espessura de camada de 3 mm. Colocá-lo em forma com um diâmetro de 25 cm, nível e cortar o supérfluo. Pique o fundo com um garfo em vários lugares, cobrir a massa com filme plástico e guarde no congelador por 1,5 horas. Em seguida, colocar a forma de um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 25 minutos.
Misture o suco de limão, a ricota, açúcar e ovos. Verta a mistura sobre o bolo e cozer por 30 minutos. Durante 5 minutos até polvilhar preparados com açúcar em pó e casca de limão. Arrefece-se o bolo e polvilhar com novamente em pó.
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7. Lemon torta de creme
ingredientes
Para camada cremosa:
- 240 g queijo cremoso;
- 180 g de açúcar de confeiteiro;
- 1 ovo;
- 60 g de manteiga;
- ½ colher de chá de extrato de baunilha;
- ½ limão.
Para a massa:
- 110 g de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- pitada de sal;
- 100 g de açúcar;
- 120 g de manteiga + para lubrificação;
- 2 ovos;
- 2 limões;
- ½ colher de chá de extrato de baunilha;
- açúcar em pó - por aspersão.
preparação
Bater o queijo creme com um misturador durante 5 minutos. Misture o açúcar de confeiteiro e misture um par de minutos. Adicione o ovo, a vencer a mistura novamente, em seguida, adicionar o arrefecida manteiga derretida, o extrato de baunilha e de raspas de casca de limão e misturar novamente. Massa deve ter uma consistência cremosa.
Peneire a farinha com o fermento eo sal. Adicione o açúcar e misture. Em seguida, digite a manteiga derretida, ovos, 2 colheres de sopa de suco de limão e raspas da casca de dois limões e extrato de baunilha resfriado. Amassar a massa.
Óleo sob a forma de um diâmetro de 22 cm e colocar a parte de trás massa. Espalhe em cima da massa cremosa. Asse em pré-aquecido a 160 ° C forno por 35-40 minutos. Arrefece-se o bolo no frigorífico limpo durante uma hora e polvilhar com açúcar em pó.
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8. torta de limão exuberante sem ovos
ingredientes
- 275 g suave requeijão ou iogurte;
- 60 g de açúcar em pó para polvilhar +;
- 2 colheres de chá de raspas de casca de limão;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 3½ colher de sopa de óleo vegetal para lubrificação +;
- 190 g de farinha;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 ¾ colheres de chá de fermento em pó.
preparação
Misturar o queijo cottage ou iogurte e açúcar em pó. Adicione as raspas, suco de limão, azeite e batedor batedor. farinha Sift com o fermento eo bicarbonato de sódio. mistura seca de conexão com o líquido.
Óleo a forma de 16 cm de diâmetro e tampa inferior do pergaminho. Coloque de volta a massa e bata suavemente na parte inferior da tabela. Cozer durante 30 minutos a 180 ° C. Verifique a disponibilidade de bolo, perfurou-o com um palito. Deve ficar claro.
Polvilhe o bolo arrefecida com açúcar em pó.
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9. bolo de limão vegan com crosta de gelo
ingredientes
Para o bolo:
- 240 ml de leite de amêndoa;
- 80 ml de azeite para lubrificar +;
- extrato de baunilha 1 colher de sopa;
- 200 g de açúcar;
- 2-3 colheres de sopa de casca de limão finamente ralada;
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão;
- 250 g de farinha;
- Uma colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- ½ colher de chá de sal.
Para a cobertura:
- 250 g de açúcar de confeiteiro;
- 3-4 colheres de leite de amêndoa.
preparação
mix leite de amêndoa, Azeite de oliva, extrato de baunilha, o açúcar, as raspas eo suco de limão. Separadamente farinha de conexão, amido, bicarbonato de sódio, sal e indicar a massa cítrico.
forma do fundo da capa pergaminho com um diâmetro de 20-22 cm. Óleo o fundo e paredes. Verte-se sobre pergaminho massa e em lugar um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 20-25 minutos.
Mistura-se o açúcar de confeiteiro com leite de amêndoa e derramar sobre a geada bolo arrefecida.
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10. bolo de limão-amêndoa sem farinha
ingredientes
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de raspas de casca de limão;
- 100 g de açúcar;
- 145 g de amêndoa farinha (que pode ser feito de forma independente, amêndoas);
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- ¼ colher de chá cardamomo;
- 1 colher de chá de vinagre de maçã;
- pitada de sal;
- a manteiga pouco ou óleo;
- açúcar em pó - para polvilhar;
- um pouco de amêndoas picadas - opcional.
preparação
Separe as gemas das claras de ovos. Os ovos devem estar à temperatura ambiente. Bater as gemas, as raspas e metade do açúcar. Separadamente, misture a farinha de amêndoas, fermento em pó e cardamomo. farinha de Ligação com a mistura de gema.
Misturador e velocidade de adição gradual, as proteínas de espuma. Continuando a batedeira, adicione o vinagre e sal. Quando o aumento de massa no volume, em porções para derramar em que o restante do açúcar. Você deve obter uma espuma branca espessa.
Adicioná-lo na mistura de amêndoa preparado e misturar suavemente.
Cobrir a forma do fundo do pergaminho com um diâmetro de 20-22 cm. Óleo o fundo e paredes. Verte-se sobre pergaminho massa e em lugar um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 30 minutos.
Arrefece-se o bolo acabado e polvilhar com açúcar em pó. Você também pode decorá-lo com amêndoas.
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