10 bolos com geleia, que se tornará o seu favorito
Programa Educacional Comida / / December 19, 2019
Areia, ralado, sopro, fermento, magra, com queijo ou nozes - qualquer bolo sai perfeito.
1. bolo ralado com atolamento em uma massa quebrada
ingredientes
- 180 g de manteiga;
- 200-300 g de açúcar;
- pitada de sal;
- 2 ovos;
- 420 g de farinha + pouco para espalhar;
- 2 colheres de chá fermento em pó;
- 300 g de densa todo o atolamento.
preparação
óleo temperatura ambiente batedor misturador com açúcar e sal. Em uma unidade nos ovos, batendo bem após cada adição. Você deve obter uma massa cremosa exuberante. Peneire a farinha com o fermento em pó, aspersão neles na massa preparada e amassar a massa.
Polvilhe a mesa com farinha e enrolar a massa para ele de todos os lados. Corte de um terço da massa, envoltório em um saco de plástico ou folha e armazenamento de alimentos no congelador. A restante massa levemente achatar, dando a forma de um rectângulo, envolvê-la em um saco ou tiras e guardar no frigorífico durante 40 minutos.
Cubra o pergaminho assadeira mede 40 × 27 cm. O pergaminho deve ir além da borda do formulário. Voltar a colocar a massa da geladeira e suavizar as mãos. Lubrifique-a encravar. Para esta receita, é melhor jam adequado azedo porque o teste de uma grande quantidade de açúcar. A massa do congelador na parte superior do ralador grosso grelha.
Asse por 35-40 minutos bolo a 180 ° C até dourado e fresco.
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2. Torta com geléia, queijo e merengue
ingredientes
Para a massa:
- 2 gemas de ovos;
- 100 g de açúcar;
- ⅓ sal de colher de chá;
- 180 g de manteiga;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- 350-400 g de farinha.
Para o recheio:
- 360 g de queijo;
- 1 gema de ovo;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- açúcar 1 colher de chá de baunilha;
- 300-400 g de qualquer jam de espessura.
Para o merengue:
- 3 proteína do ovo;
- pitada de sal;
- 80 g de açúcar em pó.
preparação
Batedor misturador gema, sal e açúcar até ficar cremosa. Adicione a manteiga amolecida eo fermento e bata novamente. Misture a farinha peneirada e sove a massa. Colocá-lo em um tamanho de forma 24 × 24 cm e pára-choques formado altura de cerca de 3-4 cm.
peretrite requeijão com gema de ovo, açúcar e baunilha. Verter o recheio sobre a massa. Apenas curta de suas bordas, espalhe a geléia por cima. Em lugar de um pré-aquecido a 180 ° C forno durante 20-25 minutos.
Enquanto isso, bata os brancos com o sal com um misturador a baixa velocidade. Continue batendo açúcar aos poucos vsyp e velocidade crescente. Você deve obter uma massa cremosa branca grossa.
Colocá-lo em um bolo e cozer durante cerca de 15 minutos a uma temperatura de 160 ° C. Completamente esfriar o prato acabado.
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3. Abrir tart jam
ingredientes
- 200 g de manteiga;
- 80-100 g de açúcar;
- pitada de sal;
- 2 gemas de ovos;
- 300 g de farinha;
- 1-1 ½ colher de chá de fermento em pó;
- colher de sopa 2-2½ de amido de milho;
- 350-450 g de qualquer atolamento.
preparação
Em um misturador ligar a manteiga amolecida, açúcar e sal. Bater as gemas, agitando após cada adição. Adicione a farinha eo fermento em pó, sove a massa.
Rolo reservatório peso de 1 cm de espessura. Cubra a forma com um diâmetro de 24-26 cm de pergaminho, espalhar a massa sobre ele e fixado em vários locais com um garfo.
Combinar amido e compotas. No recheio como desejado, você pode adicionar qualquer especiarias ao seu gosto. Verter a jam sobre a massa e alisar. Asse durante 30-40 minutos a 180 ° C.
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4. bolo de massa com compota e amêndoas
ingredientes
- 150 g de farinha;
- 150 gramas de sêmola;
- 100 g de açúcar;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- pitada de sal;
- 100 g de manteiga;
- 1 gema de ovo;
- 400 g de qualquer jam;
- 1½ colher de sopa de amido de milho;
- um punhado de pétalas de amêndoa.
preparação
Misture a farinha, semolina, Açúcar, fermento e sal. Adicionar manteiga gelada, ralada em um ralador grosso, e a gema e esfregar em migalhas. Tamp mais do que metade da massa na parte inferior e bordas com um diâmetro de 26-28 cm.
Lutar liquidificadores jam e engrossar com amido. Colocar o recheio sobre a massa, polvilhar com o restante da massa e pétalas de amêndoa. Asse o bolo a 180 ° C durante cerca de 30 minutos. Esfriar antes de servir.
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5. bolo de levedura com atolamento
ingredientes
- 200 g + 1 ½ colheres farinha + pouco para espalhar;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de fermento seco rápido;
- 60 ml de leite;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 200-250 g de qualquer jam;
- 1 colher de sopa manteiga.
preparação
Misturar 200 g de farinha, uma colher de açúcar e de levedura. Despeje o leite quente e manteiga, amassar a massa. Forma da bola de massa, transfira para uma tigela, cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente por uma hora.
Tabela polvilhar farinha de massa e rolo de costura rectangular não mais espessa do que 1 centímetro. Colocar o congestionamento no meio da massa, tendo um terço da camada. Nesta fase, é melhor para estabelecer uma porção espessa de doce, frutos ou bagas a partir dele.
Tampa uma metade de massa e lubrificar a parte jam líquido. Tampa com a segunda metade e prender firmemente as extremidades. Untar a parte de massa da manteiga derretida. A manteiga derretida restante, misture com o açúcar e farinha.
Coloque a torta em uma assadeira, o pergaminho colocado. Polvilhar com a mistura preparada. Cozer durante cerca de 30 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Esfriar antes de servir.
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6. bolo de camada com atolamento
ingredientes
- Um pouco de farinha para polvilhar;
- 500 g de sopro massa folhada;
- 3-4 colheres de sopa de qualquer jam;
- 1-2 colheres de chá de amido de batata - opcional;
- um pouco de leite;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- 1-2 colheres de chá de sementes de gergelim.
preparação
Polvilhe a mesa com farinha e rolar para fora da massa em duas camadas. Cortar duas delas são o mesmo círculo. Um estava na assadeira pergaminho colocado.
Lubrifique o congestionamento de massa, antes de chegar à borda de um par de centímetros. Se o congestionamento é líquido, misturá-lo com o amido. Tampa com o segundo círculo de massa.
Coloque o bolo no centro do vidro do futuro ou um pequeno vidro. Cortar a massa em 16 pedaços. Então torcer cada um deles três vezes em torno de seu eixo na mesma direção.
Cubra a massa com leite, não se tocam sai jam. Polvilhe açúcar e de sésamo, colocar em uma pré-aquecido a 180 ° C forno durante 25-30 minutos. Esfriar antes de servir.
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7. bolo de fermento de sopro com atolamento, nozes e cobertura de chocolate
ingredientes
- 500 g de farinha + pouco para espalhar;
- 2 colheres de chá de fermento seco rápido;
- Uma colher de chá de fermento em pó;
- 50 ml de leite;
- 250 g de açúcar;
- 1 ovo;
- 250 g de margarina ou manteiga + 70 g de manteiga de esmalte;
- 250-300 g alperce;
- 200 g de noz;
- 100 g de escuro chocolate.
preparação
Misture a farinha, o fermento eo fermento peneirados. Separadamente, batedor bata leite quente, 100 gramas de açúcar e ovo. Adicionar a margarina fundida a mistura de farinha e amassar a massa uniforme. recipiente com tampa de folha de massa obtida e licença num local aquecido durante 30 minutos.
Lutar jam misturador da imersão até ficar liso. Para este bolo é mais adequado jam precisamente damasco. Moer os frutos secos num misturador, e, em seguida, misturá-los com o restante do açúcar e compotas.
Polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa e divida em três partes iguais. Rolar cada um deles uma camada fina de cerca de 25 x 30 cm. A forma deste tamanho é mais adequado para esta receita. Cubra a forma de pergaminho para que ele foi além da região.
Verter em um molde de uma camada de massa e a respectiva metade propagação de enchimento. Cobrir o segundo reservatório, propagação e cobrir o teste de formação terço restante recheio. Deixe por 30-40 minutos, em seguida, picado com um garfo várias vezes. Cozer durante cerca de 25 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
de chocolate fundido e 70 g de um óleo num banho de vapor ou num forno de microondas. Cobrir a mistura é ligeiramente arrefecida bolo e arrefecer completamente o seu.
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8. Bolo com atolamento no kefir
ingredientes
- 120-150 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 200 ml de iogurte;
- 250 g de qualquer jam;
- 260 g de farinha;
- 1½ colheres de chá de sódio;
- um pouco de óleo vegetal;
- algumas colheres de açúcar em pó.
preparação
Misture o açúcar e os ovos. Adicione o iogurte e geléia e misture. Agita-se na mistura de farinha e de sódio e amassar a massa. Óleo do tamanho assadeira de 30 x 25 cm, e um rack para a massa.
bolo Asse 40-50 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Polvilhe a placa arrefecida com açúcar em pó.
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9. bolo esponja com atolamento
ingredientes
- 4 ovos;
- ½ colher de chá de sal;
- 200 g de açúcar;
- 90 ml de óleo para lubrificação + bit;
- 200 ml de leite;
- 400 g de farinha + pouco para espalhar;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- uma pitada de baunilha;
- 200-300 g de qualquer jam de espessura;
- algumas colheres de açúcar em pó.
preparação
batedor misturador de ovo com sal a aparência de espuma. Sem parar, polvilhe lentamente no açúcar. Deve obter uma massa cremosa. Continuando a batedeira, despeje o óleo em lotes e leite.
Misture a farinha, fermento em pó e baunilha. Peneire a mistura e adiciona-se lentamente para a massa de ovo, batendo com um misturador até ficar liso. Óleo sob a forma de um diâmetro de 24-26 cm e polvilhar com farinha.
Coloque em uma tigela metade da massa. Cubra com um encravamento de espessura e tampa com o restante da massa. Coloque uma forma pré-aquecido num forno de 180 ° C e imediatamente desligar a temperatura a 160 ° C. Asse o bolo cerca de 50 minutos, arrefecer completamente e polvilhar com açúcar em pó.
preparar🍎
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10. bolo quaresmal com geléia e chá
ingredientes
- 2 sacos de chá preto;
- 200 ml de água;
- 250 g de farinha;
- 200 g de açúcar;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal + pouco para lubrificar;
- 4 colheres de sopa de qualquer jam;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- Uma colher de chá de vinagre de 9%;
- 50-100 g de chocolate.
preparação
Fill saquinhos de chá água fervente e deixe em infusão. O chá deve ser forte. Misture a farinha peneirada e açúcar. Adicionar chá frio, manteiga e geléia e misture bem. Polvilhe bicarbonato de sódio sobre a massa, despeje-a em vinagre e novamente misture bem.
Óleo a forma de 20 cm de diâmetro e colocar a parte de trás massa. Asse a 180 ° C durante 30-35 minutos. Decorar o bolo arrefecida com chocolate derretido.
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