5 maioria dos mitos populares e ridículas sobre os perigos de glúten
Saúde / / December 19, 2019
Glúten ou glúten proteínas chamadas de grupo dissipador de armazenamento de trigo, centeio, cevada e outros cereais. Nos últimos anos, juntamente com a campanha contra os transgênicos, os proponentes da "vida saudável" começou a ativamente para criticar o uso de produtos que contenham glúten, muitas vezes chegando com mitos ridículos e rumores glúten.
Imediatamente devo dizer que, de acordo com a Organização Mundial de Gastroenterologia (WGO), cerca de 1% das pessoas no mundo sofrem de doença celíaca - a intolerância genética rara à alimentação, que é composto de glúten. Tais pessoas não são estritamente recomendado para comer qualquer produtos de trigo, centeio ou cevada.
O leite é, em comparação, não pode digerir Em cada cinco habitantes da Rússia ou nove em cada dez adultos chineses.
O sistema digestivo é de 99% da população tolerante ao glúten. O glúten é, afinal, não algum tipo de proteína venenosa artificialmente criado por maus cientistas em laboratórios. No trigo, centeio e cevada, além de glúten, contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais necessários ao organismo. grãos integrais, entre outras coisas, reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes.
No entanto, os mitos sobre os perigos de glúten recentemente apareceu demais para não prestar atenção suficiente ao seu descrédito.
Mito 1. Glúten conduz necessariamente a distensão abdominal e flatulência
No Jornal do Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia e Foi publicado os resultados de experiências realizadas método de ensaio em dupla ocultação, que provou que a recepção produtos de pessoas saudáveis que contêm glúten, não causa qualquer desconforto por parte do aparelho digestivo sistema.
Toda a conversa sobre o fato de que a ingestão de alimentos com glúten leva ao inchaço, improcedente. Ouça o seu corpo, se depois de ter comido, tais como pão, você não se sentir desconforto, a abandoná-la simplesmente não faz sentido.
Mito 2. Comer leads glúten para a obesidade
Lobistas dieta sem glúten é muitas vezes disse que a ingestão de alimentos contendo glúten, levando à obesidade. Isso é verdade, mas apenas parcialmente. Desde que você realizar um estilo de vida passivo, farinha de produtos contribuirá para a deposição de gordura, sem glúten, mas não tem nada a ver com isso: como regra, Pão e bolos - rica em carboidratos e alimentos de alto teor calórico, e que o uso descontrolado de carboidratos simples podem levar a problemas com excesso peso.
Mito 3. conduz a doenças auto-imunes glúten
Ele doença celíaca novamente sobre. Adeptos de uma dieta livre de glúten acreditam que esta doença pode ser ganho ou captura como resfriados. Na verdade, a doença celíaca, como já foi dito - uma desordem genética rara. Comer alimentos que contêm glúten, não ganhar dinheiro.
Mito 4. Glúten aumenta o risco de doença cardiovascular
Até à data não houve nenhum estudo científico único, cujos resultados se confirmam esta tese. Os problemas com o coração pode causar doenças infecciosas graves, tais como angina, rica colesterol dieta, abuso de álcool e tabaco de fumar, não comer glúten produtos.
Mito 5. Glúten provoca cancro
Meias-verdades, com base em um estudo, cujos resultados mostraram que a diminuição do consumo os produtos que contêm glúten, reduz o risco de tumores malignos em gut. Neste caso, o grupo experimental consistiu de indivíduos com doença celíaca, ou seja, as pessoas para quem glúten - um produto estrangeiro no nível genético.
Muitas vezes, estes resultados generalizar e projeto em pessoas saudáveis, o que é incorreto.
Apenas o corpo humano pode ditar o que os alimentos para comer, mas pelo que deve ser descartada. Ouvir as reações do seu corpo para os alimentos consumidos e não se apresse para mudar a dieta baseada em dados científicos não confirmou os rumores, não importa quantos deles existem em seu campo de informação.