Como não envenenar as férias e o que fazer se ele ainda está aconteceu
Saúde / / December 19, 2019
O que faz com que o envenenamento
Para entender como para derrotar o inimigo, você precisa conhecê-lo em pessoa. Mas nós sabemos pouco sobre o envenenamento é geralmente: somente que sua causa comida estragada. Envenenado - então eu comi algo obsoleto.
Em geral, é. Isso é apenas causa envenenamentoTransmitidas por alimentos Doenças e germes não os produtos com prazo de validade expirado e bactérias, vírus e parasitas que eles contêm. By the way, as bactérias nocivas pode estar nos produtos frescos.
Mas como pragas entrar na comida.
- Bactérias. Estes autores de envenenamento provavelmente você já ouviu - E. coli, Salmonella e Listeria. Embora as espécies de bactérias patogénicas é muito maior. spreads de ListeriaDiagnóstico e Tratamento da Transmitidas por Alimentos Doenças através do solo contaminado e água. Salmonella - por meio de utensílios de cozinha sujos, muitas vezes faca. Se uma carne cortada infectado com uma faca, e depois usar a faca para o pão cortado, pode ser trazido para as bactérias. PLANT Listeria e Salmonella em carnes, leite não pasteurizado e produtos lácteos, gemas. E. coli vidas em carne mal cozida e cai lá com fezes de animais de seus intestinos. Isso acontece durante o corte e processamento de carcaças.
- Vírus. Na maioria das vezes transferido com comida aqui estes vírusOs vírus de origem alimentar: uma revisão: Adenovírus, astroviruses, rotavírus, Sapoviruses, vírus da hepatite A e E e norovírus. Eles podem ser produtos contaminados com fezes: mariscos e ostras apanhadas nas águas lamacentas sobre frutas não lavadas e legumes, produtos semi-acabados.
- Parasitas. intoxicação por causa pode simplesmente rodada e tênias. parasitas entramQuanto tempo os sintomas de intoxicação alimentar passada? o corpo através de carne e peixe, vegetais não lavados e frutas, bem como todos os alimentos contaminados com fezes de animais que tinham vermes.
Infecção do produto podeenvenenamento em qualquer fase de produção: no cultivo, colheita, processamento, armazenamento, transporte e cozinhar. A razão para esta contaminação cruzada: germes entrar em alimentos superfícies, Que tratou um alimento contaminado.
Como evitar a intoxicação
Práticas de higiene boa
Ao coletar alimentos para um piquenique ou churrasco cozinhar, não se esqueça sobre a limpeza.
- Lave bem as mãos com água e sabão antes de começar a cozinhar. Após o processamento de carne, peixe e legumes também precisam lavar as mãos, e só então levado para outros produtos.
- Lava-se com agentes anti-bacterianos e secar a bancada, cortando placas, facas e tudo o que entra em contacto com os alimentos.
- Faça um piquenique toalhas de papel ou toalhas descartáveis. Sujas e pano molhado toalhas - um ambiente ideal para as bactérias.
- Traga um pouco de água limpa, toalhetes húmidos e higienizador mão. Nature, também, necessidade de lavar as mãos antes de comer.
- Manter afastado de outros produtos de carne crua para quibe. Pão, frutas, saladas e lanches não tem que mentir ao lado da carne, para que eles não recebi o suco de carne. Se houver bactérias na carne, com um tratamento cuidadoso, a maioria deles vai morrer. Mas se as bactérias entrar a comida, que não está sujeita a tratamento térmico, você envenenado.
- Não guarde alimentos em recipientes abertos e latas. Alimentos enlatados, depois de abrir a necessidade de mudança para um recipiente de plástico e fechar a tampa firmemente.
Escolha os alimentos certos
Os agentes patogénicos são na maior parte em carne, peixe e produtos de origem animal. Portanto, preste atenção especial a eles.
E não se esqueça que os alimentos crus devem ser bem cozidos. Esta é a maneira única certeza para destruir as bactérias. Durante a fritura, use um termômetro para monitorar a disponibilidade. Carne deve ser levada a uma temperatura pelo menos 71 ° C, uma ave - a 73,8 ° C, o peixe - até 62,7 ° C.
- Carne. Deve ser necessariamente frescaSem odor. Se a carne foi congelado, descongele-o apenas uma vez, re-congelamento deve ser evitado.
- Peixes e mariscos. Ao escolher peixes, primeiro olhar para os olhos e as guelras. A fresco e limpo olho de peixe e brilhante, e guelras rosa. Evitar iguarias com peixe cru e marisco, que pode causar intoxicação.
- produtos lácteos. O queijo é melhor tomar um duro piquenique a partir de leite pasteurizado. pasteurização mataComo Poisoning impedir que o alimento todos os microorganismos nocivos. A despojo queijo macio rapidamente. A vida útil de certos queijos de pasta mole na embalagem - 7 dias após a abertura de um produto fresco é armazenado apenas 3-5 dias. Mas é no armazenamento na geladeira, no calor dos produtos desaparecer muito mais rápido.
- Ovos. Verifique Egg vida útil duas vezes: primeiro - antes da compra, o segundo - antes de cozinhar. O frango cru geladeira ovos armazenados com segurançaUm resumo detalhado sobre a vida de prateleira de ovos três semanas, e cozidos - 6-7 dias. ovos sem casca são mantidos aquecidos por não mais de duas horas - nota por favor que, se ASSUMIR AS pratos de piquenique com ovo cozido.
- Legumes e frutas. Enxaguar em água quente, casca de corte e as folhas antes de comer. frutos duros (citrinos, ananás, raiz) deve ser lavada com sabão e uma escova. Vegetais podem ser ainda mais embebidas em água e vinagre. Durante um piquenique na natureza não comem frutas desconhecidas.
- Água. Trazer água engarrafada. De riachos, lagos, rios, e ainda mais não pode beber.
- refeições prontas. Saladas piquenique é melhor fazer sem reabastecimento. E não é necessário cortar os ingredientes com antecedência: se a salada de repousar por várias horas no calor, e depois desaparecem rapidamente. Evitar doces e bolos com creme: creme feito de ovos e leite ou óleo, por isso, a porta rapidamente.
Não comer alimentos que tenham expirado. Mesmo que uma boa aparência e cheiro normal, eles já podem desenvolver bactérias perigosas.
E se você fosse envenenado
Eu me sinto um leve desconforto em um piquenique, casa ir e, em seguida, para o hospital. Se você de repente ficou doente, febre, começou vómitos e dor de estômago, imediatamente chamar uma ambulância.
Mesmo que o feriado está em pleno andamento e você não quer sair, não ignore os sintomas envenenamento. Você nunca sabe o que você está envenenado, e como é perigoso.
Para encontrar a cura, o médico precisa de saber qual o produto que causou o envenenamento. Diga-nos o que você comeu e bebeu durante um piquenique. Se você tem uma suspeita de que alguns produtos podem ser danificados, também, diga-me sobre isso.
histórias envenenamento nem sempre são suficientes para um diagnóstico preciso. Portanto, o seu médico pode pedir exames de sangue e fezes.
Como tratamento comumente prescritos técnica de lavagem gástrica e sorventes para trazer as substâncias tóxicas do corpo. Na intoxicação grave pode ser descarregadaenvenenamento antibióticos.
Sem uma consulta médica em um envenenamento, você pode beber produtos que contêm absorventes. Eles foram libertados na farmácia sem receita médica.
Se você sentir náuseas, vómitos, mas não chega, preparações de bebidas para a restauração da microflora: talvez você não está envenenando e problemas com digestão alimentos. Estas drogas melhoram o processo digestivo e ajuda de flatulência e náuseas.
Para sintomas de envenenamento por ter sido mais rápido, você precisa seguir um regime especial. Mayo Clinic especialistas writeenvenenamentoEssa ligeira intoxicação alimentar poderia ocorrer dentro de 48 horas, se você seguir estas regras simples:
- Deixe o resto do estômago. Não comer ou beber durante várias horas.
- Depois que começar a beber um pouco de água limpa ou caldo. O corpo deve ser líquido suficiente para desidratação evitar começou.
- Coma magra uma refeição fácil: bolachas secas, bolachas sem aditivos, pudim, farinha de aveia na água. Se as náuseas retornos, parar de comer.
- Elimine o tempo em alimentos gordurosos e salgados, leite, café, álcool e cigarros.
Se você seguir estas dicas simples, um churrasco festivo não vai te machucar!
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