É verdade óleo de palma obstrui os intestinos

Layfhaker questionou proctologista, que sabe exatamente o que está acontecendo com este produto em nosso corpo.

óleo de palma, que não é realmente muito diferente de qualquer outro vegetal, adquiriu um grande número de mitos. Um dos mais estados persistentes que este produto obstrui os intestinos e este problema começa. Pedimos o médico se é assim de fato.

Yulia Dmitrieva

médico Coloproctologist, médico blogger.

Em uma pessoa saudável óleo de palma quase completamente digerido e bem absorvido. evidência científica de que ele pode se acumular nos intestinos e ter um impacto negativo sobre a sua condição não existe. E teme que o óleo de palma obstrui os intestinos, em vão.

O óleo de palma, como qualquer outro vegetal, é constituído principalmente por ácidos gordos, os quais em conjunto com as gorduras de glicerol álcool forma triatômicos - triglicéridos.

A peculiaridade de óleo de palma na medida em que - um dos poucos óleos vegetais, ricos em ácidos gordos saturados.

Sua na sua composição cerca de 50%, na maior parte - ácido palmítico (44%). Com esse óleo de palma, à temperatura ambiente, tem uma consistência semi-sólida.

Uma vez no trato gastrointestinal, óleo de palma digeridos e absorvidos não é pior do que qualquer outra óleos vegetais e gorduras animais. Em geral, estes processos ocorrem no intestino delgado de: receber e fosfolípidos para sais biliares de ácidos biliares. Todas essas substâncias ajudam a emulsionar gorduras. E, em seguida, enzima especial - lipase pancreática - cliva os triglicéridos em ácidos gordos livres e os monoglicéridos.

Eles são absorvidos por enterócitos (células da mucosa do intestino delgado). E não, eles não ficar num deles para sempre, e volta bastante convertido com êxito em triglicérides (sim, tudo é fácil, mas caso contrário sem gorduras assimilar), embalado em partículas especiais para o transporte - quilomícrons - e enviado para os capilares linfáticos e, a partir deles - sistema circulatório. E usado com sucesso o corpo.

E a pequena parte de gorduras e ácidos gordos, que não são absorvidos a partir do lúmen intestinal, é apresentada juntamente com as fezes.

A única coisa a ter em consideração - Recomendaçõesalimentação saudável OMS e recomendações dos Estados Unidos2015-2020 Dietary Guidelines for Americans em fazer dieta. As normas internacionais são aconselhados a reduzir a quantidade de ácidos graxos saturados. Eles devem ser não mais do que 10% da energia da dieta. Assim, buscando reduzir o risco de doença cardiovascular. Claro, não é apenas sobre o ácido palmítico. Mas dado que nas prateleiras tantos produtos com óleo de palma, ácidos graxos saturados, e você pode passar.

veja também

• Benefícios e malefícios de queijo: como se divertir e manter a saúde →
• O chá é prejudicial: 6 descobertas inesperadas de cientistas →
• Benefícios e malefícios do caqui: como receber uma carga de vitaminas e não um problema →