30 melhores saladas para o Ano Novo 2024: receitas

Olivier Clássico com Salsicha

Uma tradicional combinação de legumes cozidos, salsichas, picles e ovos, sem a qual é difícil imaginar uma mesa de Ano Novo.

Ferva 4-5 batatas e 2-3 cenouras por 25-30 minutos e 5 ovos - cozido em 10 minutos. Deixe esfriar e descasque.

Corte em cubos legumes cozidos, ovos, 4-5 picles e 350 g de salsicha. Adicione 300 g de ervilhas enlatadas.

Sal, pimenta e tempere com maionese a gosto. Deixe na geladeira por uma hora e meia.

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Arenque clássico sob um casaco de pele

Outro favorito do Ano Novo é uma combinação ganha-ganha de arenque, vegetais cozidos tenros e cebolas crocantes e aromáticas. Prepare uma salada grande ou várias saladas pequenas utilizando o anel de cozinha.

Ferva 2-3 batatas e 2 cenouras em cerca de 30 minutos e 2 beterraba - em 1–2 horas. Deixe esfriar e descasque.

Rale os legumes separadamente em um ralador grosso. Pique a cebola finamente. Você pode derramar água fervente sobre ele para remover o amargor.

Corte um arenque inteiro salgado. Corte o filé em cubos pequenos.

Coloque o peixe em um prato, coloque a cebola por cima e faça uma malha de maionese. Em seguida, espalhe as batatas, as cenouras e as beterrabas em camadas, pincelando cada vegetal com maionese.

Coloque o arenque sob o casaco de pele na geladeira por 2–3 horas.

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Salada com frango defumado, abacaxi e ameixa

Frutas agridoces, nozes amanteigadas e cogumelos fritos aromáticos complementam muito bem a carne.

Mergulhe 100 g de ameixas secas em água quente por 20 minutos. Ferva 2 ovos cozidos por 10 minutos.

Corte 300 g de champignon em rodelas. Frite com óleo por 7-8 minutos.

Corte em pedaços pequenos frutas secas, ovos, 400 g de frango defumado e 200 g de abacaxi em lata. Rale 200 g de queijo. Pique 80 g de nozes.

Camada de carne, abacaxi, ovos, cogumelos resfriados, ameixas, untando cada ingrediente com maionese. Polvilhe com queijo e nozes.

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Salada de Ano Novo "Tangerinas"

Este prato será o destaque do seu menu e lhe dará um clima verdadeiramente festivo. Dentro das “frutas” brilhantes estão frango cozido, ovos e queijo.

Ferva 200 g de filé de frango e 5 cenouras por 20–30 minutos e 2–3 ovos por 10 minutos. Legal.

Pique o frango finamente. Rale os ovos e 200 g de queijo fundido. Misture com sal, pimenta preta e maionese gosto. Você pode adicionar cebolas fritas para dar sabor.

Transforme a salada em “tangerinas”. Rale bem as cenouras. Coloque o filme sobre a mesa, coloque algumas cenouras e alise. Coloque uma peça no centro.

Levantando o filme, cubra a bola com cenouras. Faça o resto da “fruta”. Cole um cravo ou pimenta no centro.

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Salada com palitos de caranguejo, pepino e milho

A combinação de frutos do mar, milho e ovos é muito refrescada pelos pepinos crocantes.

Ferva 5 ovos por 10 minutos, deixe esfriar. Corte os ovos, 300 g de palitos de caranguejo e 2 pepinos frescos.

Adicione 250 g de milho enlatado. Sal e pimenta, tempere com maionese.

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Salada de mimosa com cebola em conserva e queijo

Adicione um pouco de queijo de pasta mole aos vegetais, ovos e peixes e substitua as cebolas normais por cebolas picantes em conserva - você vai gostar desta opção nada menos que clássico.

Ferva 3 batatas e 2 cenouras em cerca de 30 minutos e 4 ovos em 10 minutos. Deixe esfriar e descasque.

Pique a cebola finamente. Adicione 1 colher de sopa de vinagre 9%, ¹⁄₃ colher de chá de sal e 1 colher de sopa de açúcar. Despeje água fervente por meia hora e depois retire a água.

À parte, rale os legumes, as claras, as gemas e 80 g de queijo. Amasse 200 g de peixe enlatado.

Coloque os ingredientes na seguinte ordem: batata, peixe, cebola, queijo, proteínas, cenoura. Cubra cada camada com maionese. Polvilhe o topo com gemas.

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Salada em camadas com carne e romã

A agradável acidez da romã complementa perfeitamente a simples combinação de carne e vegetais. E graças aos grãos brilhantes, a salada parece festiva.

Ferva 200 g de carne bovina por 1 hora, 1-2 beterrabas por 1-2 horas e 2 batatas e 1-2 cenouras por cerca de 30 minutos. Legal.

Pique a carne finamente e misture com os dentes de alho picados. Rale os legumes e 100 g de queijo separadamente.

Coloque as batatas, a carne, a cenoura, o queijo e a beterraba, um por um. Cubra cada camada com maionese.

Coloque na geladeira por 1 hora. Antes de servir decore com sementes de romã e maionese.

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Salada com milho, linguiça e croutons

Um prato muito rápido que não requer cozimento. Ao mesmo tempo, o sabor é rico e memorável. Ajuda você quando o tempo é curto.

Corte em cubos 100g salsicha defumada e 2 pepinos frescos. Rale 50 g de queijo.

Adicione 240 g de milho enlatado e 2-3 colheres de sopa de maionese e mexa.

Pouco antes de servir, polvilhe com croutons.

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Salada grega com camarão e molho de mostarda

EM clássico Não há frutos do mar na salada grega, e o molho é apenas azeite com orégano, sal e pimenta. Nessa variação, o camarão frito deixa o prato mais recheado. Um molho à base de manteiga, mostarda, alho e vinagre de vinho confere-lhe sabor e aroma ainda mais agradáveis.

Esfregue aproximadamente 300 g de camarão descascado com alho seco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Frite com uma colher de azeite por 2 minutos de cada lado.

Corte 3 tomates, 2 pepinos frescos e 100 g de queijo feta em pedaços. Pique grosseiramente ¹⁄₂ cebola roxa.

Adicione frutos do mar resfriados, um punhado de azeitonas sem caroço e folhas de alface.

Misture ¹⁄₄ xícara de azeite, dente de alho picado, 1 colher de chá de mostarda, 1¹⁄₂ colher de sopa de vinagre de vinho tinto, ¹⁄₂ colher de chá de cada sal e orégano e ¹⁄₄ colher de chá preto pimenta

Regue a salada grega com o molho resultante.

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Salada "Monte de Neve"

Este é um prato incomum: camadas de vegetais cozidos e frango defumado são colocadas por cima ovos recheados e polvilhado com queijo. A salada acabada lembra um monte de neve - daí o nome.

Ferva 3-4 batatas e 1 cenoura por meia hora, 4-5 ovos por 10 minutos. Deixe esfriar e descasque.

Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas. Amasse e misture com sal, pimenta-do-reino e maionese. Recheie as claras.

Rale batatas, cenouras e 150 g de queijo. Corte a coxa de frango defumada ou cozida.

Unte levemente o prato com maionese. Coloque as batatas, as cenouras e o frango um a um, pincelando-os com maionese.

Coloque as claras por cima com o recheio voltado para baixo. Polvilhe com queijo e leve à geladeira por 1-2 horas.

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Salada com Frango e Tangerinas

Experimente adicionar frutas suculentas agridoces à carne cozida, cogumelos em conserva e queijo. Ficará não só saboroso, mas também muito bonito.

Ferva 350 g de filé de frango por 20–30 minutos e 5 ovos por 10 minutos.

Pique a carne, os ovos, 250 g de queijo e 200 g champignon em conserva.

Descasque 4-5 tangerinas e divida em rodelas. Deixe alguns inteiros e pique o restante grosseiramente.

Misture os ingredientes preparados com sal e maionese. Decore com folhas de alface (se desejar), frutas e cerejas.

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Salada em camadas com arroz e fígado de bacalhau

Pepino crocante e ervas frescas combinam perfeitamente com fígado tenro e ovos. Faça guarnições com legumes e cebolinha para torná-lo mais impressionante.

Ferva 150 g de arroz em água e sal. Misture com ¹⁄₂ colher de sopa de óleo vegetal.

Ferva 5 ovos, deixe esfriar e descasque. Rale as claras. Gemas e 250 g fígado de bacalhau amasse com um garfo. Pique 2 pepinos frescos.

Faça camadas de arroz, peixe, proteínas, 150 g de milho e pepino, pincelando cada ingrediente com maionese.

Polvilhe com as gemas e leve à geladeira por 2-3 horas.

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Salada com frango defumado, ameixa e cenoura coreana

Este prato é uma verdadeira explosão de sabores e aromas. Frutas secas doces realçam de maneira incomum a carne salgada, o pepino traz frescor e as cenouras crocantes adicionam notas picantes brilhantes.

Pique 200 g de champignon e frite com manteiga por 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Pique 150 g de frango defumado, 80 g de ameixas secas e 150 g de pepino fresco em cubos.

Camada de frango, cogumelos resfriados, ameixas e pepino. Lubrifique cada ingrediente com maionese. Adicione 80 g por cima cenouras em coreano.

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Salada “Verezhka” com peixe vermelho

Tudo nele é perfeito: o aspecto original e a combinação incrivelmente delicada de peixe, ovos, arroz e palitos de caranguejo.

Ferva 3-4 colheres de sopa de arroz por 20-30 minutos e 4 ovos por 10. Legal.

Rale os ovos e 250 g de palitos de caranguejo. Deixe um pouco das claras raladas. Pique alguns pepinos frescos descascados.

Misture o arroz com a maionese e coloque num prato de forma que fique com o contorno de uma luva. Adicione camadas de pepino, palitos de caranguejo e ovos, pincelando cada um com maionese.

Coloque 150–200 g de salmão ou truta por cima. Polvilhe claras de ovo ao lado. Decore com estrelas de queijo.

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Salada "Clareira de Cogumelos"

O topo de cogumelos e ervas em conserva torna esta salada linda e incomum. Tanto a salsicha como o presunto são adequados para o prato - escolha ao seu gosto.

Ferva 4-5 ovos em 10 minutos, 2 batatas e cenouras em cerca de meia hora. Deixe esfriar e descasque.

Rale legumes, ovos e 150 g de queijo. Corte 200 g de linguiça ou presunto cozido em cubinhos.

Camada de batatas, salsicha, cenoura, queijo e ovos. Cubra cada camada com maionese.

Coloque 300 g de champignon em conserva por cima, feche as tampas e decore com endro.

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Salada de camarão com abacaxi

Use abacaxi em vez de prato - essa porção vai atrair a atenção de todos os convidados. A salada também é muito saborosa: frutos do mar combinam perfeitamente com frutas suculentas, azeitonas e queijos.

Ferver 100–150 g de camarão até ficar cozido. Ferva 4-5 ovos de codorna em 5 minutos.

Corte um abacaxi inteiro ao meio, no sentido do comprimento. Retire a polpa e pique.

Pique 5-7 azeitonas, 150g de mussarela, 5-6 tomates cereja e 1 kiwi. Misture tudo com abacaxi.

Combine 4 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de mostarda. Tempere a salada e coloque em botes de abacaxi.

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Salada “Pulseira Malaquita”

A leve acidez do kiwi neste prato complementa perfeitamente o tenro filé de frango, ovos, nozes e queijo.

Ferva 3 ovos por 10 minutos, 200 g de filé de frango por 20–25.

Rale os ovos e 150 g de queijo. Corte o frango e 2 pepinos frescos em pedaços e 2-3 kiwi - fatias finas. Pique 80 g de nozes.

Misture o queijo, as nozes, o dente de alho picado e a maionese.

Coloque um copo no centro do prato. Coloque o frango, os pepinos e os ovos, um por um, pincelando cada camada com maionese.

Espalhe a mistura de queijo por cima. Retire o copo e cubra a salada com maionese por todos os lados.

Decore com kiwi. Coloque na geladeira por 2-3 horas.

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Salada de peixe vermelho e abacate

Polpa macia abacate, queijo e ovos equilibram o sabor brilhante do peixe. Use levemente salgado ou defumado - em qualquer caso ficará perfeito.

Ferva 2-3 ovos por 10 minutos. Rale-os e 70 g de queijo.

Corte 150–200 g de peixe vermelho e abacate em pedaços pequenos. Coloque-os em uma saladeira um a um, polvilhe levemente com suco de limão e acrescente a maionese.

Polvilhe com ovos, sal e queijo. Adicione um pouco de maionese.

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Salada de Ano Novo com palitos de caranguejo e tangerinas

Uma receita para quem não tem medo de experiências culinárias. Uma combinação de frutos do mar, frutas cítricas suculentas e abacaxi na verdade, muito saboroso.

Ferva 4 ovos. Corte os ovos em cubos, 200 g de palitos de caranguejo, 150 g de abacaxi em lata e 1-2 pepinos frescos.

Descasque 4 tangerinas. Corte cada fatia em 2-3 partes.

Combine todos os ingredientes preparados e tempere com maionese. Você pode adicionar milho à salada.

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Salada com fígado de frango e cenoura coreana

Cogumelos fritos, cebolas e picles conferem a este prato um sabor e aroma ainda mais brilhantes.

Ferva 400 g de fígado de frango até estar pronto. Pique 1-2 cebolas e 150 g de champignon.

Frite os cogumelos e as cebolas com uma colher de azeite até o líquido evaporar. Legal.

Pique o fígado e 2-3 picles. Adicione os champignon e 100–150 g de cenoura coreana. Tempere com maionese.

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Salada Tiffany com Frango Defumado

Uma combinação incrivelmente saborosa de carne aromática, uvas suculentas, nozes tenras e queijos de pasta mole.

Ferva 4 ovos. Rale-os e 150 g de queijo num ralador grosso. Pique 80 g de nozes.

Corte 300 g de filé de frango defumado. Corte ao meio no sentido do comprimento uva, remova as sementes.

Camada de frango, ovos e queijo. Lubrifique cada ingrediente com maionese.

Polvilhe com nozes. Coloque as uvas por cima, com o lado cortado voltado para baixo.

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Salada em camadas com peixe vermelho e camarão

Esta salada com vários tipos de frutos do mar é macia e surpreendentemente saborosa. É preferível dispor em porções no anel de cozimento, pois fica muito apetitoso quando cortado.

Ferva 3-4 batatas e 2 cenouras em cerca de meia hora e 4 ovos em 10 minutos. Deixe esfriar e descasque.

Rale os legumes, as gemas e as claras separadamente.

Coloque 350 g de camarão em água fervente com sal por 1-2 minutos. Deixe esfriar e pique finamente, deixando alguns pedaços inteiros.

Pique 200 g levemente salgado peixe vermelho, 200 g de palitos de caranguejo e uma cebola roxa.

Coloque os ingredientes na seguinte ordem: batata, peixe, cebola, gemas, palitos de caranguejo, cenoura, camarão e claras. Unte cada camada com maionese.

Coloque na geladeira por 2-3 horas. Antes de servir decore com camarões inteiros e caviar vermelho.

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Arenque vegetariano sob um casaco de pele

Você pode preparar sua salada favorita sem peixe. Será substituído por uma camada algas marinhas, e em vez de ovos a receita usa queijo Adyghe.

Ferva 2 beterrabas, 1-2 cenouras e 3 batatas. Deixe esfriar e descasque.

Rale os legumes e 150 g de queijo Adyghe separadamente. Esprema 200 g de algas marinhas e pique.

Disponha a salada em camadas: batata, cenoura, repolho, queijo, beterraba. Lubrifique generosamente cada ingrediente com maionese. Deixe na geladeira por 1-2 horas.

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Salada com frango, romã e abacaxi

As frutas suculentas agridoces deste prato complementam perfeitamente o tenro filé e as batatas.

Ferva 3 batatas em cerca de meia hora, 400 g de filé de frango em 15–20 minutos e 4 ovos em 10 minutos. Legal.

Corte as batatas, a carne e 340 g de abacaxi em lata em pedaços pequenos. Rale as claras, as gemas e um pouco de queijo.

Descasque a romã. Disponha em camadas as batatas, o frango, o abacaxi, as sementes de romã, as gemas e as claras. Lubrifique cada um com maionese.

Decore com queijo ralado, abacaxi e romã.

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Salada com conservas de peixe, queijo e ovos

Experimente este prato delicado com notas picantes de cebola em conserva. Poucos ingredientes, mas o sabor é incomparável.

Ferva 3-4 ovos. Pique ¹⁄₂ cebolas.

Dissolva ¹⁄₂ colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de vinho ou vinagre de maçã em 150 ml de água quente. Mergulhe as cebolas por 10–15 minutos.

Rale as claras e 100 g de queijo num ralador grosso e as gemas num ralador fino. Amasse 200–250 g de peixe enlatado.

Coloque as claras em um prato, adicione sal e pincele com maionese. Poste queijo, cubra com maionese. Adicione camadas de metade do peixe, cebola não marinada e o restante do peixe.

Unte com maionese e polvilhe com gemas.

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Salada Caesar com molho de frango e iogurte

Faça uma variação da famosa salada com carne e um molho light à base de iogurte com suco de limão e alho.

Tempere 2 filés de frango com sal e pimenta. Frite com azeite até a carne dourar por todos os lados.

Corte 3-4 tomates e frango em pedaços grandes. Pique um monte de folhas de alface. Rale um pouco de parmesão ou corte em rodelas finas. Misture tudo.

Combine 3-4 colheres de sopa de iogurte natural, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 dentes de alho picados e 1 colher de chá de azeite e molho inglês.

Salgue a salada e regue com o molho. Polvilhe com croutons antes de servir. Você pode decorar com alecrim e cranberries.

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Salada “Pulseira de Romã” com Carne

Neste lindo prato festivo, camadas de vegetais e carne combinam-se com muito sucesso com a agradável acidez da romã.

Ferva 2 beterrabas por 1–2 horas, 400 g carne bovina - em 1 hora, 3 batatas e 2 cenouras - em meia hora e 4 ovos - em 10 minutos. Legal.

Pique a carne e a cebola. Rale os restantes legumes e ovos.

Coloque um copo no prato. Coloque camadas de batatas, carne e cebola, ovos, cenouras e beterrabas ao redor. Lubrifique cada camada com maionese.

Remova o vidro. Polvilhe a salada com sementes de romã.

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Salada em camadas com arenque e maçãs

A leve acidez frutada é o verdadeiro destaque desta salada. Enfatiza o sabor do peixe de uma forma original.

Ferva 3-4 batatas e 3 ovos. Deixe esfriar e descasque. Corte-os e 3 filés arenque salgado em pedaços.

Corte 2 maçãs em cubos pequenos. Polvilhe com suco de limão para evitar que escureçam.

Faça camadas de batatas, maçãs e ovos, pincelando cada ingrediente com maionese. Distribua o peixe por cima.

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Salada com frango defumado, cogumelos e queijo

Sob a cobertura arejada de queijo e ovos está uma carne saborosa. Uma combinação incrivelmente saborosa e tenra, difícil de resistir.

Ferva 4-5 ovos. Rale as claras, as gemas e 150 g de queijo.

Corte em pedaços 200 g de cogumelos em conserva e frango defumado.

Camada de carne cogumelos, proteínas (salgue-as), queijo. Lubrifique cada ingrediente com maionese.

Polvilhe com gemas. Coloque na geladeira por algumas horas.

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Salada com palitos de caranguejo e toranja

Uma interessante combinação de frutos do mar, ovos, queijos de pasta mole e cítricos suculentos e agridoces. Este último confere ao prato um aroma incrível.

Ferva 3-4 ovos por 10 minutos. Rale-os e 100 g de queijo.

Corte 150 g de palitos de caranguejo em pedaços pequenos.

Toranja Descasque, divida em rodelas e retire a película de cada uma. Corte a polpa em pedaços pequenos. Deixe algumas fatias.

Coloque os palitos de caranguejo, metade dos ovos, a toranja, os restantes ovos e o queijo, um a um. Unte cada camada, exceto a de frutas, com maionese.

Decore a salada com rodelas inteiras de frutas cítricas.

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