Bagels com nozes e passas, estilo soviético

No novo seção falaremos de pratos que há muito são preparados nas famílias de nossos autores. E bagels com nozes e passas são simplesmente impossíveis de ignorar.

Minha mãe testou e confirmou repetidamente que esses bagels são perfeitos para cozinhar com crianças. Este último pode ser encarregado, por exemplo, de triturar nozes e misturá-las com passas. É verdade que existe o risco de desperdiçar o produto. Ou melhor, direcionado, mas prematuro. De qualquer forma, eu pessoalmente ouvi quase sempre uma pergunta retórica fingida e ameaçadora: “Filha! Onde está metade do recheio?!”

Mas algumas coisas ainda chegaram ao forno. E depois de meia hora, surgiram bagels quebradiços e moderadamente doces com um delicioso aroma de nozes, em que, como Rocky no queijo, todos os membros da família rastejaram... Em uma palavra, recomendamos imediatamente todas as proporções indicadas abaixo, no mínimo dobro.

Um pequeno conselho: não importa como você se sinta em relação à margarina, é melhor usar margarina nesta receita porque ela tem um ponto de fusão mais alto que a manteiga. Não derrete com o calor das mãos e com ele fica mais fácil obter a textura desejada da massa, para que depois de assada saia como deveria - arejada e crocante.

E mais uma nota: esses biscoitos são uma dádiva de Deus para quem decidiu abrir mão do açúcar. Porque não está incluído na massa, e as passas no recheio já fornecem doçura suficiente por si só.