Como congelar cranberries para o inverno

Cranberries congelados podem ser armazenados por até oito meses.

Como preparar cranberries para congelar

Separe as frutas com cuidado. Descarte espécimes podres, moles e danificados e remova também folhas, galhos e outros detritos. Lave bem os cranberries firmes e inteiros em água fria corrente.

Coloque as frutas em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.

Forre uma assadeira ou superfície plana com uma toalha ou guardanapos. Esquematizar amoras em uma camada e espere secar.

Para acelerar o processo, você pode secar suavemente as frutas com um guardanapo.

Como congelar cranberries inteiros

Estas bagas são úteis para fazer chá, cocktails, recheios de pastelaria e molhos. Você também pode colocar cranberries congelados na geladeira, deixá-los descongelar e comê-los frescos.

O que você vai precisar

• Oxicoco;
• sacos plásticos (comuns ou com zíper) ou recipientes plásticos com tampa;
• Aspirador - opcional.

Como fazer

1. Certifique-se de que não há umidade nas frutas após a lavagem, caso contrário, elas podem grudar quando congeladas. Se necessário, seque-os um pouco mais. Coloque os cranberries em sacos ou recipientes. Faça pequenas porções, o suficiente para preparar um prato.

2. Pressione levemente a embalagem para liberar o excesso de ar, dê um nó, feche o fecho ou use um selador a vácuo. Alternativamente, feche bem o recipiente com uma tampa.

3. Guarde os cranberries no congelador.

Como congelar purê de cranberries

Purê de frutas vermelhas fará chá aromático, suco de fruta ou um complemento para mingaus e panquecas. Durante o cozimento, adicione açúcar aos cranberries a gosto se quiser que o preparo fique mais doce.

O que você vai precisar

• Oxicoco;
• tigela funda - opcional;
• liquidificador;
• açúcar - opcional;
• recipientes de plástico com tampa.

Como fazer

1. Coloque as frutas em uma tigela funda ou liquidificador. Nesta fase você pode adicionar açúcar. Comece com algumas colheres de sopa e adicione mais à medida que pica as frutas, ajustando a doçura ao seu gosto.

2. Moa os cranberries com um liquidificador de imersão ou normal até obter um purê.

3. Despeje a mistura resultante em recipientes de plástico.

4. Feche os recipientes com uma tampa e coloque o purê de cranberries no freezer para armazenamento.