Como congelar abóbora para o inverno

Abóbora congelada pode ser armazenada até dois meses.

Como preparar abóbora para congelar

Para se preparar para o inverno, escolha frutas maduras e fortes, sem vestígios de podridão e mofo. Lave bem a abóbora em água corrente. Remova cuidadosamente a sujeira seca ou outros contaminantes da casca com um pano úmido, esponja ou escova macia.

Em seguida, seque o vegetal com uma toalha e corte-o ao meio ou em quartos. Se a fruta for grande, pode exigir algum esforço.

Corte o caule da abóbora.

Com as mãos ou uma colher, retire as sementes de cada pedaço, mas não tenha pressa em jogá-las fora. As sementes podem ser dispostas em papel, secas e utilizadas em pratos ou simplesmente consumidas.

Como congelar pedaços de abóbora

O tamanho dos pedaços depende de como você planeja cozinhar os vegetais. Os grandes são adequados para assar, os menores são adequados para saladas e cereais.

O que você vai precisar

• Abóbora;
• descascador de legumes;
• faca;
• tábua de cortar;
• sacos plásticos (comuns ou com zíper);
• Aspirador - opcional.

Como fazer

1. Retire a casca da abóbora com um descascador de legumes ou uma faca.

2. Corte a abóbora em pedaços do tamanho e formato desejados.

3. Coloque as peças em sacos. Pressione levemente a embalagem para liberar o excesso de ar, amarre-a, feche o fecho ou use um selador a vácuo.

4. Coloque os pedaços de abóbora no freezer para armazenamento.

Como congelar abóbora ralada

Legumes picados economizarão tempo no preparo de caçarolas e panquecas de abóbora.

O que você vai precisar

• Abóbora;
• descascador de legumes;
• faca;
• tábua de cortar;
• ralador;
• Tigela;
• sacos plásticos (comuns ou com zíper);
• Aspirador - opcional.

Como fazer

1. Retire a casca da abóbora com um descascador de legumes ou uma faca. Corte os legumes em pedaços para facilitar o corte.

2. Rale a abóbora.

3. Coloque os legumes ralados em sacos. Pressione a embalagem com as palmas das mãos para liberar o excesso de ar e alise-a para economizar espaço no freezer. Dê um nó na sacola, feche o zíper ou use uma seladora a vácuo.

4. Guarde a abóbora picada no congelador.

Como congelar purê de abóbora

Este preparo vai ajudar se você quiser fazer sopa de creme de abóbora, torta ou cheesecake. Além disso, o purê também é adequado para a alimentação do bebê.

O que você vai precisar

• Abóbora;
• assadeira;
• pergaminho ou papel alumínio;
• colher;
• tigela profunda;
• espremedor de purê ou liquidificador;
• sacos plásticos (comuns ou com zíper) ou recipientes plásticos com tampa;
• Aspirador - opcional.

Como fazer

1. Corte a abóbora em pedaços grandes. Forre uma assadeira com pergaminho ou papel alumínio. Coloque as fatias sobre ele, com a polpa voltada para baixo.

2. Coloque os legumes no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 35–50 minutos. A polpa da abóbora acabada deve ser facilmente perfurada com um garfo.

3. Retire a panela do forno e deixe a abóbora esfriar completamente em temperatura ambiente.

4. Pegue uma tigela funda. Com uma colher, retire a polpa de cada pedaço de abóbora.

5. Amasse bem a abóbora com um espremedor ou bata no liquidificador até obter um purê.

6. Embale o purê em sacos ou recipientes. Tente fazer porções grandes o suficiente para fazer um prato. Amarre a embalagem, feche o fecho ou a tampa ou use um selador a vácuo.

7. Guarde o purê de abóbora no freezer.