Como armazenar peras para mantê-las frescas por mais tempo
Miscelânea / / September 25, 2023
As frutas precisam de escuridão e frescor.
Como escolher peras para armazenamento a longo prazo
Dê preferência às variedades tardias - por exemplo, “Cure”, “Pervomayskaya”, “Parisian”, “Noyabrskaya”, “Conference”. Estas peras são adequadas para armazenamento a longo prazo, ao contrário dos tipos anteriores. Os frutos deste último são muito suculentos e macios, por isso já podem começar a deteriorar-se. árvore. Se for comprar frutas, verifique com o vendedor o nome e as características da variedade.
Indo colher sozinho horta e horta, espere o tempo seco. Remova os frutos ligeiramente verdes da árvore - eles durarão mais. Tente arrancar as peras junto com o pedúnculo. Para não danificar as frutas, não as jogue fora, mas coloque-as com cuidado em recipientes preparados.
Os espécimes que caíram sozinhos da árvore são melhor enviados para espaços em branco ou coma imediatamente. Essas frutas já estão maduras demais e, provavelmente, começaram a apodrecer. Você deve fazer o mesmo com frutas congeladas.
Como preparar peras para armazenamento
Separe as frutas com cuidado. Separe aqueles que estão moles, danificados, podres ou danificados por doenças e pragas. Para armazenamento, escolha frutas firmes, saudáveis, fortes e com casca grossa e intacta. Certifique-se de que eles tenham um talo. Peras sem “rabo” estragam mais rápido. Não há necessidade de lavar a colheita.
Como diferentes variedades de peras têm seus próprios tempos de maturação, coloque-as em recipientes separados. Assim você pode comer primeiro as frutas que começaram a estragar mais cedo.
Onde armazenar peras
Os caldos de frutas devem ser mantidos a uma temperatura de 0 a 5 graus. Ótimo umidade do ar — 80–90%. Se o ambiente estiver muito seco, as peras podem rachar e apodrecer. A colheita pode ser guardada em adega, cave ou outro local onde existam condições adequadas.
Uma varanda envidraçada ou loggia é adequada para armazenamento na casa. O principal é que o mínimo de luz possível incida sobre a fruta. Se a temperatura cair abaixo de 0 graus, é necessário embrulhar o recipiente com cobertores, jaquetas ou outras coisas quentes.
Se não houver condições adequadas ou se houver poucas peras, coloque-as na geladeira com os talos para cima na prateleira de baixo ou no compartimento de legumes e frutas.
Tente manter as peras longe de outras frutas. Essas frutas produzem intenso etileno, o que pode acelerar a deterioração dos alimentos da vizinhança.
Como armazenar peras
Procure inspecionar periodicamente a colheita para retirar os frutos estragados em tempo hábil. Desta forma, as peras restantes permanecerão frescas por mais tempo.
1. Em caixas ou caixas
Forre uma gaveta ou caixa com papel. Disponha as peras em uma única camada com os talos voltados para cima.
Cubra o topo da fruta com outra camada de papel ou pano escuro que permita a passagem do ar. Desta forma a fruta não ficará exposta à luz.
Guarde as peras em local fresco. No entanto, você não deve colocá-los no chão. Coloque a colheita sobre uma prateleira, banco ou outra superfície elevada. Se as laterais das caixas forem altas, você poderá empilhá-las umas sobre as outras. O principal é que a fruta não fique prensada.
2. Em bandejas de ovos
Para este método, você precisará de grandes bandejas quadradas nas quais os ovos são vendidos. Disponha as peras nas células com os caules voltados para cima.
Cubra as frutas por cima com o mesmo substrato, papel ou tecido escuro e respirável para protegê-las da luz.
Envie as peras para armazenamento na adega, cave, varanda ou outro local fresco, colocando-as numa colina. No entanto, as frutas nesses recipientes também podem ser mantidas em frigorífico.
3. Em papel
A casca de papel absorverá o excesso de umidade da superfície das peras, para que não estraguem por mais tempo.
Embrulhe cada fruta em uma camada de papel. Coloque-os em uma gaveta, caixa ou outro recipiente conveniente.
A propósito, as peras embrulhadas podem ser dispostas em uma ou mais camadas.
Guarde as frutas em local fresco ou na geladeira. Neste último caso, você pode colocá-los em um recipiente separado ou diretamente no compartimento para vegetais e frutas.
4. Em serragem ou palha
Antes de guardar as peras, certifique-se de que a serragem ou a palha estão completamente secas, caso contrário os frutos apodrecerão devido ao excesso de umidade. Se necessário, pré-seque o material selecionado.
Coloque serragem ou palha no fundo da caixa ou caixa em uma camada de 5–10 cm. Coloque as peras com os talos voltados para cima para que os frutos não se toquem. Cubra-os completamente com serragem ou palha por cima. Desta forma, pode-se colocar as peras em várias camadas, polvilhando-as com matéria seca.
Envie recipientes com peras para armazenamento em local fresco, colocando-os mais acima do chão.
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