Charlotte de pão com maçãs: receita

Descasque as maçãs e corte em cubos pequenos. Usando um ralador fino, retire ½ colher de chá de raspas de limão e esprema 2 colheres de sopa de suco.

Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela. Adicione as maçãs, as raspas, o açúcar, a canela e a noz-moscada, o suco de limão e o extrato de baunilha.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque 4-6 fatias de pão na bancada e corte-as para fazer um círculo que caiba no fundo da assadeira redonda.

Charlotte pode ser preparada em uma forma grande ou em várias formas pequenas.

Unte o pão dos dois lados com manteiga amolecida e coloque no fundo da panela. Corte 10-11 fatias de pão ao meio para criar retângulos longos. Remova as crostas, se desejar.

Se quiser uma charlotte mais úmida, mergulhe o pão em uma mistura de leite e ovo.

Pincele os pedaços de pão com manteiga e coloque-os verticalmente, sobrepostos, na assadeira para formar as laterais.

Encha a panela com recheio de maçã. Corte o pão restante em triângulos e cubra com eles o topo da charlotte, pincele com manteiga. Asse em forno pré-aquecido por 30-35 minutos até dourar.