5 fatos sobre melancias - frutas sem as quais não podemos imaginar o verão
Miscelânea / / August 18, 2023
Eles vêm em preto, amarelo, quadrado, em forma de coração e muito mais. E o gosto deles nem sempre foi o mesmo de agora.
1. Melancia não é uma baga, mas quase um pepino
Na Internet, você pode encontrar uma afirmação comum de que, do ponto de vista botânico, as melancias não são frutas, mas bagas. Isso se explica pelo fato de as frutas crescerem nas árvores e não no solo.
Mas, na verdade, o fruto da melancia se chama... "abóbora». Tem mais sementes do que uma baga e a estrutura do pericarpo é diferente. Tem um núcleo interno suculento, um núcleo carnudo e uma casca externa dura (às vezes até amadeirada).
Portanto, a melancia não é uma baga. Como framboesas e morangos. Mas o tomate pertence às bagas. Isso é o que a ciência diz, você não pode ir contra ela.
Os parentes mais próximos das melancias são abóboras. Além disso, melões abobrinha e pepinos. Todos pertencem à família das cabaças (Cucurbitaceae).
2. Há melancias pretas e amarelas
Estamos todos acostumados com o fato de que as melancias são verdes por fora e listradas, e por dentro - vermelhas com sementes pretas, suculentas e doces. Embora com o último se tivermos sorte. Talvez alguém também possa tentar opções sem sementes - são híbridos estéreis obtidos por cruzamento. Eles não são diferentes dos comuns, exceto que são mais convenientes para comer: você não precisa cuspir as sementes.
Mas no mundo existem melancias muito mais estranhas. Por exemplo, a variedade "densuke", criado no Japão. Tem uma casca muito escura, quase preta. Tem um sabor ainda mais doce do que as variedades regulares. Essas melancias exigem muito tempo e espaço livre para crescer e, anualmente, em Hokkaido, elas não conseguem cultivar mais do que cem frutas.
Em 2019, uma melancia densuke foi comprada em um leilão por 750.000 ienes japoneses, o que na época equivalia a US$ 6.000.
Ainda mais impressionantes são as melancias amarelas. Eles têm as mesmas cascas com listras verdes que as variedades regulares, mas a carne é de uma cor de banana brilhante. Além disso, existem melancias com casca amarela e polpa vermelha.
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Melancias pretas. Imagem: Wikimedia Commons
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Melancia amarela. Imagem: Wikimedia Commons
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Melancia sem sementes. Imagem: Wikimedia Commons
As melancias normais contêm licopeno, um antioxidante vegetal que também pode ser encontrado nos tomates. É ele quem lhes dá essa cor. E as melancias amarelas são ricas em beta-caroteno, um antioxidante que dá ao melão e às abóboras sua cor dourada, e também é encontrado nas cenouras.
Pode-se supor que as melancias amarelas são uma fruta manipulação genética, mas na verdade essa variedade apareceu na África há milhares de anos. Na verdade, esta é a cor natural da melancia. E as variedades posteriores - as vermelhas - vieram justamente das amarelas.
3. e até quadrado
Além de variedades de cores incomuns, também existem melancias de formato não padronizado. Por exemplo, cúbico ou quadrado - eles são muito populares em Japão.
Inicialmente, era para cultivar essas melancias para que fossem colocadas de forma mais compacta nas geladeiras. Além disso, é fácil ver que os objetos quadrados são inconvenientes para rolar. E, portanto, as melancias desse formato não se moverão na mesa durante o corte.
Pelo menos era isso que o designer gráfico Tomoyuki Ono tinha em mente quando apresentou sua ideia em uma galeria em Ginza, Tóquio, em 1978. Este método de cultivo é um experimentador patenteado nos Estados Unidos. A melancia é colocada em uma caixa transparente especial e cresce em forma de recipiente. É verdade que, para que seja ideal, os frutos devem ser colhidos antes de estarem totalmente maduros.
Ou seja, é conveniente colocar melancias cúbicas na geladeira, mas não há necessidade, pois não são comestíveis.
Apesar disso, no Japão, a melancia em forma de cubo, pirâmide ou mesmo coração é um presente bastante popular. Como é isso flores presentes - ninguém espera que você os coma. Essas melancias decorativas ficar muito caro - até US $ 415, porque cultivá-los em moldes é uma tarefa e tanto. Mas são lindos mesmo.
4. As melancias são muito grandes
Você provavelmente já teve que arrastar uma melancia pesada do mercado para casa mais de uma vez. Espécimes grandes podem pesar 10-12 kg. Mas é tudo apenas migalhas em comparação com o monstro que criado em 2013 Chris Kent do Tennessee (EUA). Sua prole pesava... 159 kg. O recorde anterior também pertence a Kent - aquela melancia era 19,2 kg mais leve, mas ainda saudável.
Cultivar esses monstros para um homem não é apenas um hobby, mas também um adicional ganhos: Um pacote de três ou quatro sementes pertencentes a suas melancias gigantes pode ser comprado por apenas $ 40. E tente replicar o resultado.
No entanto, as melancias não são as maiores frutas do mundo. O registro pertence a sua prima, a abóbora, crescido Stefano Cutrupi na Itália em 2021. Ela pesava 1.226 kg - aproximadamente o tamanho de um carro de passageiros médio.
5. As melancias costumavam não ser muito saborosas.
De acordo com a genética pesquisar, as primeiras melancias originaram-se dos sudaneses melões com polpa esbranquiçada, também conhecido como melão Kordofan. Eles foram domesticados no Nordeste da África, no Vale do Nilo, em 4360 aC.
melancias apreciadas popularidade e em Antigo Egito, pelo menos desde a época do Império Médio (século XX aC). Os habitantes deste país tinham uma cultura bastante original explicaçãocomo ficaram enormes frutas listradas. De alguma forma, o deus Set se transformou em touro (os egípcios inventaram essas histórias muito antes dos romanos), decidiu se apossar da deusa Ísis e a perseguiu. Ela, obviamente, não gostou de um conhecimento tão próximo do gado e fugiu. O pobre touro teve que regurgitar a semente no chão, e dela nasceram as primeiras melancias. Viva com isso agora.
No túmulo de Tutancâmon encontrado sementes de melancia - as frutas foram deixadas para ele pelos padres atenciosos no funeral, para que o faraó tivesse algo para comer em vida após a morte. Mas se você acredita que ele comeu as mesmas frutas que você, está enganado. Eles não eram nada doces.
Muito provavelmente, as melancias no antigo Egito tinham gosto de pepino.
Inicialmente na África crescido não pelo sabor, mas pelo alto teor de água. As melancias foram armazenadas para que durante as estações secas pudessem ser usadas não apenas como alimento, mas também para saciar. sede. Uma vez que essas frutas eram completamente sem açúcar, com polpa branco-amarelada. Alguns até amargos. E as primeiras variedades de doces e sobremesas apareceu apenas durante o Império Romano no Mediterrâneo.
As melancias sempre foram comidas cruas. Mas além disso, na cozinha tradicional africana, a sua aceitaram frite ou ensopado, deixe marinar as crostas e esprema o óleo das sementes. Além disso, de melancias, bem como de abóboras, você pode fazer bons vasos.
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