Como escolher um secador para legumes e frutas

Selecione o tipo de aquecimento do secador

convectivo

Um desidratador de design simples no qual o ar quente de um elemento de aquecimento é distribuído por um ventilador por toda a câmara. Ao mesmo tempo, o conteúdo seca uniformemente sem operações adicionais - você não precisa mudar a posição das bandejas ou virar os produtos.

Os modelos com elemento de aquecimento convectivo são os mais comuns. É importante notar que o ventilador desse secador fará um ruído perceptível. O dispositivo pode distraí-lo com seu som ao longo do dia. Se você não estiver satisfeito com esse estado de coisas, escolha uma secadora com outro tipo de aquecimento.

Aquecimento

Essa opção é semelhante à convectiva, mas o design não usa ventilador. O ar quente é distribuído gradualmente por si só através da câmara do dispositivo. Tal secador não irá distraí-lo com som, mas em processamento de comida levará muito mais tempo.

Infravermelho

Nos secadores infravermelhos, o conteúdo é processado por radiação. Esses modelos funcionam mais rápido que os convectivos e, ao mesmo tempo, gastam menos eletricidade. Eles são menos comuns e geralmente custam mais do que outros tipos.

Os secadores infravermelhos permitem que você salve uma aparência e aroma mais apresentáveis ​​​​dos produtos. Além disso, os elementos mais úteis permanecem em vegetais e frutas.

Durante a operação, os desidratadores infravermelhos não fazem barulho, mas podem não processar o conteúdo de maneira muito uniforme em comparação com os convectivos. Portanto, às vezes você precisa reorganizar e girar as seções para obter o melhor resultado.

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• Secador convectivo Kitfort KT-1911, 15.890 rublos →
• Secador infravermelho Gemlux GL‑IR500, 15 829 rublos →
• Secador de aquecimento LUMME LFD‑107PP, 1.643 rublos →

Conheça os tipos de sopro

Vertical

Isso é mais comum em secadoras econômicas. O elemento de aquecimento no projeto é instalado por baixo e o aquecedor ar dirigindo-se para a câmara. Uma opção alternativa são os modelos com elemento de aquecimento na tampa. Neste caso, a distribuição do fluxo quente ocorre de cima para baixo em direção aos produtos.

O tipo soprador vertical é mais adequado para secadores com pequeno número de paletes e processamento de conteúdos homogêneos.

Horizontal

No projeto com sopro horizontal, o elemento de aquecimento é instalado na parede traseira do desidratador. A distribuição do ar quente ocorre paralelamente às bandejas. Esta opção é menos comum que a vertical. É mais usado em grandes aparelhos com um grande número de seções.

O fluxo de ar horizontal é ideal para secar diferentes vegetais e frutas em paletes. Nesse caso, você não precisa reorganizar ou girar o conteúdo e os cheiros quase não se misturam.

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• Secador com sopro horizontal Rommelsbacher DA 900, 26.005 rublos →
• Secador com fluxo de ar horizontal VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 rublos →
• Vitek VT‑5056 secador de cabelo vertical, 6.199 rublos →

Verifique a capacidade do modelo e o número de seções

Vale a pena escolher o número de seções e o volume da câmara de secagem de acordo com a frequência e a quantidade com que você preparará os alimentos. Se você não tem uma família muito grande e não vai consumir vegetais e frutas secas em grandes quantidades, é melhor comprar um aparelho compacto para uso raro. E se você planeja estocar amigos e parentes, será mais difícil ficar sem um modelo grande.

Os paletes diferem não apenas em quantidade, mas também em seu design. As seções podem ser pequenas com laterais baixas ou grandes com paredes adicionais. Os primeiros são adequados apenas para colocar produtos em fatias finas em uma camada, e em estandes profundos será possível dispor várias frutas inteiras.

A carga máxima dos secadores pode ser dividida em várias categorias:

• Até 3 kg - adequado para uma família pequena que raramente prepara comida. Nesses modelos, geralmente são colocadas três seções.
• Até 5 kg - aparelhos compactos com três a cinco paletes. Eles são adequados para os amantes coletar cogumelos e para os casos em que é necessário secar os produtos comprados na loja.
• De 4 a 7 kg - modelos de média capacidade com quatro a seis paletes. As seções podem variar em altura e caber em diferentes tipos de produtos.
• De 7 a 15 kg - secadores de volume médio. Alguns deles permitem que você adicione novas seções conforme necessário.
• De 8 a 20 kg - aparelhos maiores para famílias numerosas que colhem regularmente legumes e frutas de suas jardim e pomar ou comprá-los em grandes quantidades.
• De 15 a 25 kg - grandes dispositivos para colher uma colheita inteira em 10-15 seções.
• De 25 a 60 kg - grandes desidratadores para quem vai se abastecer totalmente de blanks e vender todos os volumes restantes.

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• Secador Kitfort KT‑1910 com 30 bandejas incluídas, até 30 kg, 27.030 rublos →
• Secador RAWMID Modern RMD‑07 com sete paletes incluídos, até 25 kg, a partir de 17.911 rublos →
• Secador Garlyn D‑11 com 10 paletes, até 30 kg, 5.897 rublos →

Verifique o material do caso

Os secadores de plástico geralmente são leves. Você pode encontrar muitos modelos que diferem em forma e design. Eles não causam problemas durante o transporte, a menos que sejam grandes dispositivos para compras comerciais. Mas os elementos de plástico apanham arranhões e podem quebrar quando caem.

Dispositivos de metal são mais fortes e mais confiáveis ​​em operação. Claro, eles pesam mais, são mais difíceis de transportar e não vêm em uma variedade de formas. Durante a operação, eles podem ficar muito quentes, portanto, para proteger contra queimaduras elementos de plástico resistentes ao calor são usados ​​no case.

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• Secador Oberhof Fruchttrockner C-72 com caixa de aço inoxidável, 28.790 rublos →
• Secador Redmond RFD‑0157/0158 com caixa de plástico, 5.990 rublos →
• Secador Marta MFD‑505PS com caixa de plástico, 2.616 rublos →

Potência de taxa para desempenho ideal

Um dispositivo eficiente deve ter tal potência que, com seu volume, seque uniformemente os produtos em todas as seções. A pior opção é um grande secador de baixa potência que não fará seu trabalho à altura. Em um dispositivo compacto com alta potência, o conteúdo pode ficar muito seco se o ajuste estiver incorreto. O alcance é de aproximadamente 100 a 1000 watts.

A potência dos secadores de legumes e frutas pode ser dividida nas seguintes categorias:

• Até 350 W são dispositivos de baixa potência adequados para peças finas de pequeno volume. picado produtos.
• De 350 a 500 watts - uma opção de energia universal que se adapta à maioria das famílias.
• 500 W e acima - aparelhos grandes com um grande número de seções para secar alimentos volumosos.

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• Secador Ezidri Ultra FD1000 Digital com potência de até 1.000 W, 26.395 rublos →
• Secador Oberhof Fruchttrockner B-53 com potência de até 800 W, 19.490 rublos →
• Secador GARLYN D‑09 com potência de até 500 W, 13.896 rublos →
• Secador GFGRIL GFD‑010 com potência de até 700 W, 12.990 rublos →

Explorar recursos adicionais

O secador pode ser equipado com um sistema de controle eletrônico ou mecânico. O controlador digital permite ajustar a temperatura operacional, mas é menos confiável na operação. O controle mecânico é mais durável, mas oferece menos parâmetros para regulagem e não possui alta precisão.

O controlador de temperatura é necessário para selecionar o modo para diferentes produtos. Normalmente, a faixa de configuração é de 30 a 80 °C. Por exemplo, para frutas secas, deve-se manter um regime de cerca de 50 ° C, por carne perto da temperatura máxima é necessária. Para produtos sensíveis com propriedades benéficas, é necessário manter quase o nível mínimo de aquecimento na faixa disponível.

Um timer com display ajudará você a definir o desligamento automático do aparelho para que os produtos não sequem. Esse recurso é comumente encontrado em desidratadores com eletrônico gerenciamento.

A proteção automática contra superaquecimento é importante para situações em que o dispositivo aquece a câmara acima do valor definido. O dispositivo simplesmente desligará neste caso. Esse recurso, em conjunto com o timer, é útil se você não for monitorar constantemente um longo processo de secagem.

Coisas para lembrar ao escolher um secador para legumes e frutas

• Decida o tipo de secagem: convecção, aquecimento ou infravermelho. O primeiro é mais comum, mas barulhento. A segunda é uma variação do tipo convecção sem ventoinha ruidosa, mas com impacto lento. O terceiro é o mais eficiente e silencioso, mas caro.
• Se a secadora tiver sistema de soprador, mas escolha o tipo vertical ou horizontal. A primeira é mais comum em eletrodomésticos compactos, a segunda em modelos grandes para blanks industriais.
• Estime quanto secador e quantos paletes você precisa. Pegue o ideal, não pague demais por capacidade extra.
• Veja o material do caso. modelos duráveis plástico irá atender a maioria dos compradores, mas se necessário, você também pode encontrar um enorme desidratador de metal.
• Escolha a potência ideal do dispositivo para suas necessidades. Na dúvida, procure uma opção universal com média.
• Não se esqueça dos recursos adicionais, como temporizador, controle digital, proteção contra superaquecimento e outros chips.

Atenção: os preços são válidos no momento da publicação do artigo. As lojas podem atualizar o custo das mercadorias durante o dia.