Há um podcast de tempo: onde o óleo de milho é adicionado, por que todo mundo ama tanto Caesar e como fazer o cheesecake perfeito

Convidamo-lo para a última viagem da nossa temporada de turismo gastronómico. Desta vez o percurso leva-nos até aos Estados Unidos da América. A gastronomia, que absorveu as características gastronómicas de muitas culturas, também vai agradar a quem dá preferência por pratos vegetarianos, e quem não tem aversão a mimar-se com iguarias de carne e deliciosos sobremesas.

Nesta edição, você saberá qual é o segredo da popularidade do óleo de milho nos Estados Unidos e o que você pode cozinhar com ele, o que variedades de sanduíches são encontradas na culinária americana, como são feitos os brownies e por que os americanos gostam tanto de bebidas com gelo. O especialista Igor Sosenkov, já conhecido de nossos ouvintes desde o episódio sobre culinária israelense. Igor não é apenas o chef do Mitzva Bar, mas também o chef da marca do bar de Moscou The Bix no estilo dos “anos 20 estrondosos”.

01:03 - as tradições de quais países e povos influenciaram os hábitos culinários dos habitantes dos Estados Unidos.

02:31 É verdade que o cardápio americano tem muitos alimentos "ruins" ricos em gordura, açúcar e colesterol.

07:16 - em que pratos o óleo de milho é usado e de que é feito.

08:53 O que são sanduíches.

11:46 Quanto pão de milho tem gosto diferente de pão de centeio.

14:51 - de onde veio a sopa de ensopado de mariscos e que variações da sopa podem ser encontradas em estabelecimentos com culinária americana.

18:11 Por que todo mundo gosta tanto da salada Caesar?

20:00 - sobre o amor dos americanos por bebidas com gelo.

22:15 Qual o segredo do cheesecake perfeito?

27:07 - rubrica "Prato do dia": cozinhamos macarrão com queijo com couve-flor e trufa. Você pode encontrar a versão em texto da receita Aqui.

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