Podcast "Há tempo": de que é feito o doce pilaf, quem inventou o shawarma e o que tem gosto de leite de égua

No novo episódio do podcast "There is time" exploramos uma nova região que é insanamente interessante do ponto de vista culinário, nomeadamente a Ásia Central. E junto com o chef do restaurante memorando Alexander Sadchikov descobre em quais pratos a culinária dos povos da Ásia Central se baseia, como em vez de pilaf por acaso não cozinhe shavlya, que tipos de lagman são mais comuns nos cardápios de restaurantes e o que é farinha líquida halva.

Lembre-se que estamos fazendo este show junto com o homônimo projeto culinário Lifehacker, onde você encontra receitas para todos os gostos.

02:29 - a opinião do convidado: quais ingredientes compõem o pilaf mais delicioso.

03:33 - o que é shavlya e como este prato difere do pilaf.

04:50 É possível adicionar frutas ao pilaf.

08:46 - quem realmente inventou shawarma.

12:36 - são kutabs, chebureks e samsa considerados fast food.

16:03 - que delícia experimentar as sopas da culinária da Ásia Central.

19:11 - um breve curso sobre laticínios e bebidas lácteas: estamos falando de ayran, koumiss e leite de égua.

22:21 - de que doces os povos da Ásia Central podem se orgulhar.

24:03 - rubrica "Prato do dia": cozinhamos pilaf com borrego e rabo gordo. Você pode encontrar a versão em texto da receita Aqui.

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