Bolo "Pancho" com cerejas e creme azedo: receita

Puxe e amarre as bordas do tecido. Coloque uma peneira em uma tigela grande para que não toque no fundo do recipiente.

Misture os ovos com o açúcar e o sal. Bata na batedeira até formar uma massa espessa, fofa e leve. Levará de 7 a 10 minutos.

Peneire a farinha com o amido de milho, o cacau e o fermento. Despeje os ingredientes secos nos ovos em partes, misture delicadamente.

Adicione o extrato de baunilha, leite e manteiga à massa, misture. Despeje em uma assadeira, asse um biscoito em forno pré-aquecido por 18-20 minutos, deixe esfriar.

Corte um círculo do bolo ao redor do diâmetro da tigela na qual você coletará o bolo. Corte o restante do biscoito em cubos grandes.

Forre uma tigela redonda funda com película aderente. Jogue a cereja em uma peneira e deixe por 15-20 minutos para escorrer o excesso de suco.

Cerejas frescas e congeladas são adequadas para o bolo.

Separe cerca de 100 g de creme. Misture os cubos de biscoito com o creme restante e coloque em uma tigela em camadas, alternando com as cerejas.

Coloque um bolo redondo em cima dos cubos de biscoito, pressione um pouco. Cubra a tigela com filme plástico por cima. Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas.

Inverta cuidadosamente a taça para um prato de servir e retire a película aderente. Cubra o bolo com o creme reservado. Leve à geladeira por mais uma hora.

Pique finamente o chocolate, misture com a manteiga e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, misture bem e deixe esfriar um pouco.