Como armazenar cogumelos secos

Antes de armazenar cogumelos, verifique se eles estão em boas condições. secou. As peças devem estar secas por fora e por dentro quando quebradas. Descarte também as amostras com vestígios de mofo. E se os mosquitos conseguiram começar nos cogumelos, infelizmente, você terá que jogar fora todo o lote.

Onde armazenar cogumelos secos

Encontre um local escuro e bem ventilado com baixa umidade e temperatura de +20 a +25 graus. Pode ser uma despensa, um mezanino, um armário fechado na cozinha ou um sótão. Cogumelos secos absorvem rapidamente sabores estranhos, então escolha “vizinhos” neutros para eles. Você não deve armazená-los ao lado de cebola, alho, especiarias, ervas e, mais ainda, perto de produtos químicos domésticos e cosméticos. Nas condições certas, os espaços em branco viverão cerca de três anos.

Como armazenar cogumelos secos em frascos

Uma forma simples e econômica que não exige muito esforço e custo. Frascos de vidro e plástico de qualquer tamanho ou embalagens de nutrição esportiva servem - geralmente são escuros e não deixam entrar a luz, o que ajudará a preservar melhor os cogumelos. Lave e seque bem os frascos e coloque os cogumelos neles. Cubra os recipientes com uma tampa. É importante que fique bem ajustado. Portanto, é melhor escolher um recipiente de plástico com tampa “nativa” bem aparafusada e fechar o pote de vidro com capron.

Você também pode colocar um saco de pano com sal de mesa em um recipiente com cogumelos, que vai absorver o excesso de umidade.

Pelo menos uma vez a cada duas semanas, retire a tampa do frasco e deixe os cogumelos arejarem por 10 a 15 minutos.

Como armazenar cogumelos em sacos e sacolas

Você pode encontrá-los nas lojas ou fazer o seu próprio. É melhor usar bolsas feitas de material natural - por exemplo, algodão ou linho. Sacos de papel devem ser apertados. Os cogumelos são colocados em sacos, amarrados com uma corda e enviados para armazenamento. É verdade que esse método tem desvantagens significativas: o produto pode absorver odores e as mariposas podem roer embalagens naturais e atacar seus estoques.

Outra coisa é o uso de um aspirador de pó. Os cogumelos são colocados em um saco plástico e o dispositivo bombeia todo o ar para fora e o fecha com segurança. Tal preparação será muito dura para mariposas e outros insetos e manterá seu aroma original.

Como fazer tempero de cogumelos

Os cogumelos secos não precisam ser armazenados inteiros. Basta triturá-los em um liquidificador, processador de alimentos ou moedor de café em pó e arrumá-los em frascos de vidro ou recipientes de especiarias. Você pode misturar temperos com sal a seu gosto.

Adicione o pó a sopas, massas, molhos e outros pratos para obter um rico sabor de cogumelo.