Como fazer cotovias com massa de fermento de manteiga: uma receita simples

Em outro recipiente, misture os dois tipos de açúcar, o sal e o restante do leite morno. Mexa para dissolver a areia.

Despeje a farinha em uma tigela funda e faça um buraco no centro. Adicione o leite com o açúcar, o ovo em temperatura ambiente, a manteiga amolecida e o fermento.

Misture e sove a massa na mesa por cerca de 5 minutos. Deve ficar homogêneo, não pegajoso. Reúna em uma bola.

Lubrifique uma tigela funda com óleo vegetal, coloque a massa lá. Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por cerca de 2 horas.

A massa deve dobrar de tamanho.

Pegue uma bola e enrole-a em uma linguiça com as mãos, de modo que as bordas fiquem mais grossas do que todo o meio.

Faça um nó solto na peça de trabalho, como se fosse uma corda comum. Afie levemente uma borda espessa para que pareça um bico. Do outro lado, faça pequenos cortes para se assemelhar a uma cauda.

Bata a gema. Mergulhe um palito nele e faça dois entalhes onde a cotovia terá "olhos". Coloque uma passa lá dentro. Se as passas forem grandes, corte-as primeiro.

Cegue o resto das cotovias da mesma maneira. Disponha-os em assadeiras forradas com pergaminho. Cubra com uma toalha e deixe por 15 minutos.

Deixe espaço suficiente entre eles, pois os espaços em branco aumentarão.