Como escolher uma máquina de café para casa e não se decepcionar

Decida o tipo de dispositivo

Atualmente, existem quatro tipos de máquinas de café disponíveis no mercado que são adequadas para o lar: automática, cápsula, alfarroba e cápsula.

As cafeteiras automáticas usam vapor de alta pressão. Eles têm moedores de café embutidos que simplificam muito o processo. Um modelo deste tipo é adequado para os amantes de café com leite, cappuccino, ristretto, lungo, chocolate quente e outras bebidas.

A máquina de café automática faz quase todo o trabalho sem intervenção direta do usuário. Basta carregar grãos, despejar água e leite nos tanques apropriados. O café moído na hora entra na unidade de infusão, onde é pressionado e, em seguida, a água pré-aquecida é forçada através dele sob pressão.

Se apenas grãos de café forem adequados para o dispositivo, o resultado dependerá inteiramente dos programas de moagem automática. Mas existem modelos mais versáteis que podem preparar uma bebida tanto de grãos quanto de café já moído. Nesse caso, você pode preparar manualmente o pó com antecedência para uma seleção mais precisa da força. Em vez disso, apenas gourmets que estão dispostos a gastar tempo para obter o resultado perfeito farão isso.

As máquinas de café em cápsula utilizam produtos semi-acabados pré-preparados, que podem conter café, leite, chocolate, mesmo chá ou misturas de frutas. O usuário só precisa colocar um tablet na máquina e pressionar um botão.

As cápsulas seladas com café prensado mantêm o sabor do produto por muito tempo. Na máquina, a embalagem é perfurada, o conteúdo é inflado com uma corrente de ar e, em seguida, a água fervente do tanque é passada pelo produto.

Dispositivos do tipo cápsula funcionam rápido o suficiente, e a bebida sempre sai exatamente do jeito que você espera. Além disso, são bastante compactos e não requerem manutenção complexa. As desvantagens incluem um número limitado de sabores em cápsulas, bem como seu alto custo em relação ao café em grão e moído.

As máquinas de alfarroba são mais usadas em cafeterias, mas os apreciadores da bebida podem escolher uma para a casa. Para preparar, você precisa compactar o pó moído em um chifre - depende do sabor que você obtém. Alguns modelos têm um moedor de café embutido.

Você terá que ajustar a moagem do café e regular o fluxo de água fervente. Os gourmets vão adorar controlar cada etapa do preparo para obter sua versão perfeita. Mas para iniciantes neste negócio não será fácil.

As máquinas de café em cápsula são dispositivos com a mesma buzina, mas o café é colocado nela em um tablet já comprimido. O pod é um saco de filtro para uma porção da bebida. A embalagem é feita de papel perfurado de duas camadas, no qual é colocado o pó triturado.

Para preservar o sabor e o aroma, as vagens são adicionalmente embaladas em frustrar. Na maioria dos modelos de alfarroba de máquinas de café, as cápsulas também podem ser usadas.

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Conheça o método de gestão

Em máquinas de café, podem ser usados ​​controles mecânicos, por exemplo, para o nível de força e tamanho da porção. Os modelos automáticos modernos, em sua maioria, possuem sistemas de controle eletrônico mais convenientes com botões de toque e display. Nesses dispositivos, você pode definir programas de cozimento precisos, ajustar o número de xícaras, verificar o desgaste do filtro, ativar a limpeza e outros processos.

Estime a potência do dispositivo e o volume dos tanques

A velocidade de preparo do café depende, entre outras coisas, da potência do aparelho. Um valor alto do indicador permite criar a pressão necessária na bomba. Para uma máquina de café com um volume de tanque de cerca de 2 litros, uma potência de até 1.500 watts será suficiente. E um modelo com maior capacidade deve ser correspondentemente mais poderoso, caso contrário, você terá que esperar muito tempo para que o processo seja concluído.

Alguns litros devem ser suficientes para uso doméstico. O recipiente de feijão geralmente contém cerca de 200 g. Um volume maior será necessário apenas em um café ou escritório.

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Verifique a pressão da bomba

O café expresso é feito passando água quente sob pressão através de um pó comprimido de grãos moídos. Para manter a pressão na máquina de café, é instalada uma bomba elétrica, que deve criar uma pressão de até 9 bar no filtro de café e de 15 a 19 bar na saída da bomba.

Para um expresso forte e bom, bem como para capuccino e latte, a pressão ideal é de 5 a 9 bar, mas um nível mais baixo prejudica o sabor da bebida. A maioria dos dispositivos fornece o valor certo, mas, por precaução, vale a pena verificar esse ponto.

Alguns modelos têm a capacidade de ajustar o nível de pressão. Esta opção é útil para quem gosta de tomar café fraco.

Saiba mais sobre o moedor de café instalado

A bebida mais deliciosa vem de grãos integrais que foram moídos logo antes da preparação. Portanto, o moedor de café embutido é um elemento bastante importante de uma máquina de café de alta qualidade.

Os moedores em um moedor de café podem ser de metal ou cerâmica. Os primeiros são mais fortes e funcionam muito bem, mas quando superaquecidos, o metal pode afetar as propriedades da bebida. Embora em uso doméstico, é improvável que os elementos de aço tenham tempo para atingir uma temperatura tão alta. A menos que você cozinhe muitas porções seguidas.

As rebarbas de cerâmica são mais silenciosas e não afetam o sabor ou aroma do café, mas são mais frágeis. Dispositivos premium normalmente usam essa opção.

Selecione o tipo de aquecedor

As máquinas de café estão equipadas com dois tipos de aquecedores - um termobloco ou uma caldeira. No modelo com termobloco, a água é aquecida em pequenas porções, passando por um trocador de calor. Este método permite que você prepare cada xícara de café rapidamente.

No caso de uma caldeira, todo o volume de água cheio é imediatamente aquecido a uma temperatura predeterminada. Assim, o líquido fornecido sempre tem o mesmo desempenho estável. Isso melhora o sabor da bebida, especialmente variedades raras. Mas o aquecimento em dispositivos desse tipo leva mais tempo.

Além disso, uma pequena caldeira pode não ser suficiente, por exemplo, para uma série de porções para todo o famílias. Então você tem que interromper o processo para adicionar líquido e calor, o que acabará por estragar o sabor da bebida.

No modelo doméstico, os termoblocos são instalados com muito mais frequência e as caldeiras são usadas em grandes dispositivos profissionais.

Familiarize-se com as configurações disponíveis

A máquina de café deve ter um controle de nível fortalezas, grau de moagem e temperatura. Alguns dispositivos permitem que receitas individuais sejam programadas individualmente. Nesse caso, é possível, por exemplo, escolher a proporção de água, leite e espuma com leite.

Diferentes fabricantes têm métodos diferentes para regular a força das bebidas. As máquinas de café podem alterar a temperatura e o caudal da água, ajustar o tempo de preparação, utilizar número diferente de grãos, passe água apenas sobre certas áreas do pó comprimido ou sobre todo o comprimido inteiramente.

Para moagem, distinguem-se quatro graus principais: grosso, médio, fino e extra - pulverulento. A máquina de café deve ter um regulador de pelo menos esses graus básicos. Quanto mais grosseira a moagem, mais fraco o sabor da bebida, aparece o tom azedo. E pó muito fino será amargo, dando um sabor queimado.

A temperatura da água também afeta o café - mudanças nos graus podem revelar sabores adicionais. A principal faixa recomendada para a fabricação de cerveja é de 90 a 96°C. Para torras escuras, uma opção mais baixa é adequada e, para torras claras, um líquido mais quente.

Selecione cappuccinatore

O cappuccinatore espuma leite ou creme, criando uma espuma aerada que é usada na preparação de cappuccino, lattes e outros tipos semelhantes de café.

O Cappuccinatore Manual é um tubo para fornecer vapor quente sob alta pressão. Substituindo um navio por leite, você pode ajustar a temperatura, bem como a altura e a densidade da espuma. É esse método que permite fazer desenhos em um copo.

Aparelhos com cappuccinatore automático são mais caros, mas fazem espuma de leite com o toque de um botão. Neste caso, o leite flui através do tubo de entrada de um saco separado ou recipiente embutido.

Alguns modelos combinam sistemas de espuma manual e automático, permitindo que os conhecedores com habilidades avançadas escolham entre economizar tempo ou fazer algo original.

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Saiba mais sobre recursos adicionais

Os fabricantes de máquinas de café adicionam muitas opções úteis e agradáveis ​​aos principais recursos de seus dispositivos. Por exemplo, para uma família grande, o modo de preparação simultânea de duas xícaras de uma bebida é útil. E para a divulgação completa do sabor, há uma molhagem preliminar do café antes da infusão.

A configuração de dureza da água permite que o dispositivo determine quando é hora de sinalizar o aparecimento de calcário e a necessidade de limpeza. É aqui que o sistema de descalcificação automática vem em socorro, que elimina depósitos e óleos de café. Este mecanismo ajuda a prolongar a vida útil do equipamento.

As máquinas de café podem ter um suporte para aquecer as xícaras antes do preparo, o que é importante para o café expresso. Além disso, um sistema para manter automaticamente a temperatura de uma bebida pronta por várias horas será uma boa adição.

O cronômetro é útil caso você queira preparar porções em um determinado momento. Por exemplo, uma máquina pode fazer café no café da manhã. O modo de economia de energia economiza o consumo de energia desligando automaticamente o dispositivo quando não estiver em uso.

Para acumular resíduos da fabricação de café, foram inventados recipientes especiais. Eles eliminam a necessidade de jogar fora resíduos de resíduos depois de cada copo. E o sistema anti-gotejamento elimina o fluxo da bebida no momento em que você retira a caneca da bandeja.

Por fim, alguns modelos são projetados para serem embutidos em um armário de cozinha. Isso ajuda a encaixar melhor a máquina de café no interior.

Atenção: os preços são válidos no momento da publicação do artigo. As lojas podem atualizar o custo das mercadorias durante o dia.