7 receitas de coquetéis sem álcool que vão substituir o champanhe na mesa do Ano Novo

1. "Champagne" de mandarim

Parece champanhe, bolhas como champanhe e, como bônus - um sabor cítrico agradável de Ano Novo.

Ingredientes

• 120 g de polpa de tangerina;
• 140 ml de refrigerante;
• 10 ml de xarope de açúcar;
• gelo;
• hortelã.

Preparação

Descasque a tangerina das raspas, retire o papel alumínio das rodelas e retire as sementes - de modo que apenas a polpa fique. Esprema com um espremedor de bebidas (empurrador de coquetéis) ou um garfo comum até formar um suco. Adicione o xarope e o refrigerante, mexa. Coloque pedaços de gelo em um copo, despeje o coquetel. Decore a bebida com uma folha de hortelã.

2. Cranberry Ginger Scrub

Uma bebida picante e aromática perfeita para uma festa de inverno. O coquetel tem esse nome por causa de seu ingrediente principal, shraba, uma calda feita com vinagre. Fazer um esfoliante para uma porção não é prático, pois a receita contém ingredientes para 10 porções: você pode colocar o que sobrou na geladeira e curtir a bebida durante as festas de fim de ano.

Ingredientes

Para um arbusto:

• 450 g de cranberries congeladas;
• 200 ml de vinagre de maçã;
• 100 ml de água;
• 2 paus de canela;
• fatias de raiz de gengibre descascado a gosto.

Para um coquetel:

• Esfoliante de 30 ml;
• 150 ml de refrigerante;
• gelo.

Preparação

Em uma panela, misture todos os ingredientes do arbusto e leve ao fogo médio. Assim que o futuro xarope ferver, reduza a potência do fogão e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que os bagos estejam macios. Em seguida, retire o matagal do fogo e deixe esfriar completamente. Retire os paus de canela. Em seguida, por meio de um pano de algodão ou peneira, separe o líquido dos pedaços de gengibre, descasque e sementes de amoras.

Agora você pode fazer um coquetel. Coloque alguns cubos de gelo em um copo, despeje esfoliante e refrigerante. Para adicionar mais facetas ao sabor da bebida, o refrigerante pode ser substituído por tônico.

3. Vinho quente com frutas vermelhas

A mesma baga e picante de uma esfoliação, mas também aquecedora. O que você precisa em um inverno frio para umas férias aconchegantes em casa!

Ingredientes

• 2 xícaras de cranberries congeladas
• 1,5 litros de água;
• 1 laranja;
• 100 g de açúcar;
• gengibre, canela, cravo a gosto.

Preparação

Coloque os cranberries em uma tigela e cubra com um copo de água fervente. Esmague as frutas. Coe por uma peneira ou gaze. Misture o suco com a água restante, acrescente açúcar, temperos e algumas rodelas de laranja, leve ao fogo médio. Sem deixar ferver um pouco, retire o vinho quente do fogo. Deixe repousar sob a tampa por 10-15 minutos. Despeje em copos e decore com fatias de laranja fresca e cranberries, se desejar.

4. Cerveja cremosa

Uma bebida doce aromática com uma espuma cremosa espessa. Dedicado aos fãs de "Harry Potter".

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga ou 30 ml de creme de leite;
• 100 g de sorvete;
• 200 ml de refrigerante com creme;
• 10 ml de xarope de caramelo;
• canela e noz-moscada a gosto.

Preparação

Combine manteiga ou creme com calda de caramelo, especiarias e sorvete até ficar homogêneo. Coloque no freezer por 10-15 minutos. Despeje o refrigerante em um copo, retire a mistura cremosa e adicione lentamente ao copo. Para evitar que as camadas se misturem, você pode despejar o topper em um fio fino nas costas da colher.

5. Hugo

Ele é um hugo-spritz. Um dos coquetéis mais badalados do verão de 2021. Em uma receita não alcoólica, o álcool só precisa ser substituído por uma segunda porção de refrigerante.

Ingredientes

• xarope de sabugueiro - 20 ml;
• água com gás - 120 ml;
• gelo;
• hortelã;
• Lima.

Preparação

Descasque metade do limão e corte em rodelas, separe a polpa do filme. Adicione o xarope de sabugueiro e a hortelã e amasse com um trocador ou garfo. Coloque a mistura resultante no fundo do copo, acrescente cubos de gelo e despeje o refrigerante. Enfeite com uma folha de hortelã ou uma rodela de limão.

6. Bellini

Um clássico cocktail italiano preparado em apenas alguns minutos.

Ingredientes

• ½ pêssego;
• 100 ml de água com gás;
• 100 ml de suco de pêssego;
• mint (opcional)

Preparação

Bata os pêssegos no liquidificador. Transfira para um copo, despeje água com gás gelada e suco. Mexa tudo com uma colher longa até ficar homogêneo. Cubra com uma fatia de pêssego ou folha de hortelã para beleza.

7. Atlanta

Uma opção para quem está habituado a bebidas servidas em copos baixos como "Rox" ou "Old Fashion". E também é a receita mais simples!

Ingredientes

• 100 ml de pepsi;
• 50 ml de suco de laranja;
• 2 rodelas de limão;
• gelo.

Preparação

Coloque gelo em um copo, despeje o suco e a pepsi. Enfeite com limão. Preparar!