Como cozinhar um frango suculento na grelha

Quando não há verão, o tempo pode ser apreciado ao máximo e preparar todos os tipos de alimentos sobre uma fogueira ou grill? Eu já fiz uma pequena selecção de pratos interessantes que podem ser preparadas para piqueniques. Agora eu ter chegado e frango.

Assim, verifica-se, na grelha você pode cozinhar muito saboroso e suculento frango. Seus segredos dividido Alan Banks - o neto do homem que era um cozinheiro chefe na Marinha e estava se preparando para os almirantes e outros VIPs. Avô compartilhou seus segredos com seu neto e neto, também, não era ganancioso e compartilhada com o mundo.

Aventurei-me a substituir alguns dos ingredientes para tais como não tem certeza de que será capaz de encontrar exatamente os mesmos produtos em nossos supermercados.

Passo №1. Frango foi ajustada até à temperatura ambiente (até mesmo se deitar fora o refrigerador, pelo menos, 30 min) e secá-lo limpar toalha de papel.

Passo №2. Corte o frango de modo que ela parecia uma borboleta. Normalmente fazer uma incisão no meio, mas Alan aconselha uma incisão na parte de trás - assim frango é uma mais suculenta.

Passo №3. Pré-aqueça o grill. Verifique para aquecimento: você não pode segurar sua mão sobre a grade por mais de 8 segundos

Passo №4. A principal fonte de frango pulverizadas de um óleo em spray. Você bastante simplesmente pode manchar as mãos com óleo vegetal.

Passo №5. Agora é hora de lubrificar frango preparado tempero para aves e enviá-lo na grelha! Além disso, você ainda precisa de limão ou suco de limão e um molho de tomate italiano. Em vez de um tomate enchendo você pode tomar qualquer molho de tomate com ervas e alho e cozinhar-se. Claro, seria melhor usar um molho de produção italiana, mas eu tenho medo que temos o seu valor será igual ao custo de um frango inteiro.

Coloque em untada grill frango tempero. O encosto é mais longa do que a preparação de mama (2/3 do tempo de cozedura total é passado na parte de trás e 1/3 - no toucinho). Cozinhe até ficar macio, regando a cada 10 minutos com suco de limão ou suco de limão e molho italiano.

Passo №6. Esta etapa é adequado apenas para aqueles que têm um termômetro especial para cozinhar. Se você tem um, então a temperatura da coxa deve ser cerca de 76,7 graus, e peito - 71,1. Se o termômetro não é, confiar em sua própria experiência e carne cortada nos lugares onde ele está se preparando a mais longa (coxa).

Passo №7 (mais importante). E o toque final para uma galinha suculenta ea tempo parcial segredo de família Banksy - papel alumínio e mini-frigorífico portátil (em tal gelo e bebidas desgaste). Ou apenas algo muito, muito frio. Retire o frango da grelha em apenas um par de minutos até ficar cozido, embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira por 30 minutos. Durante este tipo de recreação seiva que corria na parte de trás de frango na "casa mãe", isto é, de volta para o frango. Se você começar imediatamente a cortá-la, o suco vai estar no seu prato, e não na carne. Regra "folha, frio e 30 minutos de execução com qualquer carne, grelhado. Ou seja, se você cozinhar costelas na grelha, eles também devem ser embrulhados em papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos. E se você pode suportar toda a meia hora antes de cortar a carne, cada peça corte será suculenta.

E em meu próprio eu quero compartilhar com você uma receita simples de doce molho de tomate, confiável amigos e familiares não têm tempo. Prepara fácil e rápido!

1. Pomyasistee escolher tomates (ameixa cultivar mais adequados), ligeiramente incisão, verter sobre água fervente, descascar-los a partir de disparo, cortar e remover as sementes são trituradas num puré liquidificador.

2. Adicionar em um aquecido profunda pan um pouco de azeite, despeje pasta de tomate, sal add e pimenta a gosto, adicione a secar manjericão ou uma mistura de ervas italianos, esprema o alho e trazer para fervura. Se o molho parece que você leite, adicione um pouco de açúcar ou mel. Se você gostaria picante, então secar ou pimenta também é muito útil.

Eu acho que este aqui é caseiro de tomate vestindo será muito melhor compras e muito adequado não só para frango grelhado, mas também para a pasta. E é muito tempo mantido na geladeira.

Aprecie a sua refeição e ter um bom fim de semana!