Makovec - sobremesa de natal polonesa
Miscelânea / / November 03, 2021
Enquanto isso, faça a massa. Misture o leite morno com 1 colher de chá de açúcar, fermento e 4 colheres de sopa de farinha. Cubra a massa com uma toalha e deixe levedar por 10-15 minutos.
Adicione o restante açúcar, farinha, gemas, sal, álcool e açúcar de baunilha à massa. Sove a massa, acrescentando aos poucos a manteiga derretida.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe levedar por 60–90 minutos. Durante esse tempo, ele deve dobrar.
Jogue a papoula resfriada em uma peneira forrada com um pano, esprema bem. Passe duas vezes por um moedor de carne com grelha fina ou pique no liquidificador.
Pique as nozes. Adicione todos os ingredientes do recheio, exceto as proteínas, às sementes de papoula. Bata-os em uma tigela separada com uma batedeira até ficarem firmes e, em seguida, misture com o recheio.
Você pode adicionar frutas cristalizadas ou outras frutas secas e nozes ao recheio.
Bata a massa resultante e divida em três partes iguais. Enrole cada pedaço em um retângulo com cerca de 3 mm de espessura. Aplique o recheio uniformemente sobre a massa, a 2 cm de cada borda.
Enrole o papel de forma que os rolos fiquem completamente cobertos por ele. Deve haver um espaço de 1 cm entre o papel e a massa.
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Transfira os rolos de papel para uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos até dourar, depois retire do forno e deixe esfriar.