Picles com cevada e miudezas de frango

Picles com cevada, estômagos e corações de frango revelam-se saborosos, aromáticos, ricos e com uma agradável acidez de pepino.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 360 minutos

Ingredientes

• Cevada de pérola 3-4 colheres de sopa. colheres
• Estômagos de frango 300 g
• Água 2 500 ml
• Corações de frango 250-300 g
• Batatas 3-4 pedaços
• Cebola 1 peça
• Cenouras 1 peça
• Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa. colheres
• Pepinos em conserva 3 pedaços
• Picles de pepino 100-150 ml
• Sal a gosto

Método de cozimento

• Mergulhe a cevada lavada em água quente por 4-5 horas.

• Corte o estômago do frango em pedaços. Coloque em uma panela, cubra com água, leve para ferver e cozinhe em fogo médio por 35-40 minutos.

• Adicione a cevada com o coração aos estômagos e, após 20 minutos, adicione as batatas cortadas em pedaços pequenos. Cozinhe tudo junto por mais 15-20 minutos.

• Pique a cebola e rale as cenouras em um ralador grosso. Frite por 5-6 minutos em fogo médio em uma frigideira com manteiga.

instagram viewer

• Despeje os pepinos cortados em pedaços pequenos na mesma frigideira e cubra com salmoura.

• Coloque o assado em uma panela. Ferva a sopa por 5 minutos, tempere com sal, retire do fogo e deixe tampada por 10-15 minutos.

4.7294