Salada folhada com frango, ameixas, ervilhas e cebolas em conserva

Despeje as cenouras com água fria, leve para ferver e cozinhe por 25-30 minutos, até que fiquem macias. Esfrie, descasque e pique.

Coloque o filé de frango em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 20-30 minutos. Retire o filé pronto da água, deixe esfriar e corte em cubinhos.

Para tornar a carne aromática, você pode adicionar uma cebola descascada, pimenta-do-reino e folhas de louro na frigideira.

Cozinhe bem os ovos, deixe esfriar, descasque e separe as claras das gemas. Corte as claras em cubos e rale as gemas em um ralador fino.

Como e quanto cozinhar ovos cozidos

Descasque a cebola e corte em cubinhos. Dissolva ½ colher de chá de sal, açúcar e vinagre em água quente. Despeje a marinada sobre a cebola e deixe fermentar por 10-15 minutos.

Corte as ameixas e os pepinos em conserva em pequenos cubos.

Disponha a salada em camadas na seguinte sequência: filé de frango, cebola em conserva, pepino, ervilha, ameixa, proteínas, cenoura. Cubra levemente cada camada com maionese.

Polvilhe o topo da salada com gemas raladas. Enfeite a salada com cogumelos em conserva e ervas, se desejar.