Lombo de porco suculento assado no forno

O lombo de porco é primeiro marinado em suco de limão com alho, mostarda e ervas e depois assado no forno. Portanto, a carne é saborosa e suculenta.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 300 minutos

Ingredientes

• Lombo de porco 450 g
• Limões 2-4 peças
• Alho 4 cravos
• Mostarda dijon 1 colher de sopa colher
• Azeite de oliva 3 colheres de sopa colheres
• Alecrim seco 1 colher de chá colher
• Tomilho seco 1 colher de chá colher
• Sal ½ colher de chá colheres
• Pimenta preta moída ½ colher de chá colheres

Método de cozimento

• Lave a carne e seque com papel-toalha.

• Lave bem os limões e use um ralador para retirar 1 colher de sopa de raspas. Esprema 120 ml de suco da polpa da fruta. Passe o alho por uma prensa.

• Num saco, junte as raspas, o sumo, a mostarda, o alho, 2 colheres de sopa de azeite, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.

• Coloque a carne de porco ali, amarre o saco e agite várias vezes para distribuir uniformemente a marinada.

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• Coloque a carne na geladeira por 3-4 horas e, em seguida, retire e deixe por uma hora em temperatura ambiente.

• Pré-aqueça o forno a 230 ° C e coloque uma panela de ferro fundido por 10 minutos.

• Retire a panela, despeje o óleo nela e incline-a em diferentes direções para distribuí-la por todo o fundo.

• Coloque a carne de porco lá e leve ao forno imediatamente. Asse por 10 minutos.

  Tenha cuidado, pois a marinada respinga na panela.

• Vire a carne delicadamente para o outro lado. Reduza a temperatura para 200 ° C e cozinhe a carne por mais cerca de 15 minutos.

• Retire o lombo do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir.

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