Cupcakes de chocolate "fantasmas"

Prepare para o Halloween os mais fofos cupcakes de chocolate Ghost com massa macia e úmida e uma delicada tampa de merengue.

• Autor da receita: Yulia Magay
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 120 minutos

Ingredientes

• Óleo vegetal inodoro 200 ml + para lubrificação
• Açúcar em pó 200 g
• Ovos 2 peças
• Extrato de baunilha ½ colher de chá colheres
• Farinha 200 g
• Cacau em pó 20 g
• Soda ½ colher de chá colheres
• Iogurte natural 150 g
• 2 pedaços de proteínas de frango
• Açúcar em pó 100 g
• Ácido cítrico 1 pitada
• Chocolate amargo 50 g

Método de cozimento

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Pincele 12 formas de muffin com óleo vegetal.

• Bata a manteiga com uma batedeira com açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Sem parar, insira os ovos um a um.

• Adicione o extrato de baunilha à mistura e mexa. Peneire a farinha e misture com o cacau e o refrigerante.

• Despeje metade da farinha na mistura de manteiga e bata até ficar homogêneo. Coloque o iogurte e bata novamente.

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• Adicione a farinha restante, bata bem. Encha as ¾ formas com massa.

• Asse os muffins por 20-25 minutos em forno pré-aquecido até ficarem macios, retire das formas e deixe esfriar completamente.

• Combine as claras, o açúcar de confeiteiro e o ácido cítrico em uma tigela grande. Coloque a tigela no banho de vapor para que o fundo não toque na água.

• Bata as claras em neve na batedeira por 4-5 minutos. Quando a massa ficar quente e arejada, e o açúcar estiver completamente dissolvido, retire a tigela do fogo.

• Bata as claras em neve por mais 2-3 minutos, até que estejam firmes e brilhantes. Transfira o merengue para um saco de confeitar.

• Esprema-o em cupcakes fantasmas resfriados. Deixe os cupcakes por 3-4 minutos.

• Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Pinte os olhos dos fantasmas com chocolate.

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