Sopa espanhola de frutos do mar

A base de tomate picante, alho, vinho, peixe branco, camarão e lula - esta sopa aromática de frutos do mar espanhola vai agradar a qualquer gourmet.

• Autor da receita: Anastasia Chaikina
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 40 minutos

Ingredientes

• Açafrão 1-2 pitadas
• Caldo de peixe 1½ l
• Cebola 1 peça
• Alho 3 cravos
• Pimenta malagueta 1 peça
• Tomates 650 g
• Filé de peixe branco 400 g
• Lula 180 g
• Camarões 250 g
• Azeite 2 colheres de sopa colheres
• Páprica defumada 1 colher de chá colher
• Vinho branco 125 ml
• Suco de limão 1 colher de sopa colher
• Verduras para saborear

Método de cozimento

• Mergulhe o açafrão no caldo por 10 minutos.

• Corte a cebola ao meio e pique finamente. Pique o alho bem fino. Retire as sementes da pimenta e pique bem. Corte os tomates em fatias grandes e iguais.

• Corte o filé de peixe em pedaços de 3 cm e as lulas em pedaços de 2 cm. Descasque o camarão.

• Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue as cebolas, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até ficarem macias e translúcidas.

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• Adicione o alho, a pimenta e o colorau. Cozinhe por 1 minuto ou até que o aroma seja forte.

• Despeje o vinho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio por 2-3 minutos. O líquido deve evaporar.

• Adicione o caldo de açafrão e os tomates. Deixe ferver, depois reduza o fogo e continue cozinhando por 5 minutos.

• Adicione peixes, camarões e lulas ao caldo. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o marisco esteja cozido.

• Tempere o prato com suco de limão e polvilhe com ervas picadas.

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