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A perca de lúcio assada no forno é macia e muito suculenta. O recheio de ervas frescas e limão confere ao peixe um aroma maravilhoso.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Descasque e estripar o peixe. Faça vários cortes superficiais na carcaça.
Corte a cebola em meias argolas finas. Pique a salsa e as folhas de alecrim.
Esprema o suco de meio limão. Corte a segunda parte da fruta em rodelas finas.
Combine a cebola com as ervas, o suco de limão e 1 colher de sopa de óleo.
Esfregue o peixe por dentro e por fora com sal, pimenta e o óleo restante.
Coloque o peixe em uma assadeira, recheie com cebola e ervas. Insira as rodelas de limão nos cortes da carcaça.
Asse o lúcio em forno pré-aquecido por 30-40 minutos até ficar macio.
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