Rolinhos de canela sueca
Miscelânea / / October 06, 2021
Esses pãezinhos suaves de canela sueca com sabor de cardamomo e cobertura de açúcar são a combinação perfeita para uma xícara do seu café favorito.
Misture o leite e a manteiga. Aqueça a mistura em fogo baixo a cerca de 35–40 ° C.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o cardamomo e o sal em uma tigela grande.
Combine a mistura de leite quente com a farinha, amasse a massa macia e lisa.
Faça uma bola com a massa, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido por 1 hora para levedar.
Para o recheio, misture a manteiga amolecida com açúcar, canela, cardamomo e extrato de baunilha.
Enrole a massa e enrole-a em uma camada retangular de cerca de 50 por 40 cm.
Pincele o recheio sobre a massa. Vire a camada com o lado estreito para você e mentalmente divida-a em 3 partes iguais.
Dobre o terço superior da camada de forma que o lado sem recheio fique por cima, cubra com o terço inferior da massa.
Abra a massa para formar uma placa retangular de 40 x 20 cm. Corte a massa em tiras compridas de 2 cm de espessura.
Delicadamente, estique cada tira com as mãos, de modo que seu comprimento duplique aproximadamente, e gire.
Enrole a tira de massa duas vezes em torno de dois dedos como uma bandagem. Coloque a borda livre da tira em cima do coque e esconda sob sua parte inferior.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os pães por cima, cubra-os com uma toalha e deixe por 45-60 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Bata o ovo com 1 colher de sopa de água com um garfo.
Unte os pãezinhos com um ovo, polvilhe com açúcar de pérola se desejar e leve ao forno pré-aquecido por 15-18 minutos até dourar.