Rolinhos de canela com creme de manteiga
Miscelânea / / October 06, 2021
Produtos assados com levedura incomumente suave com delicioso aroma de canela e creme doce. Esses pãezinhos de canela são verdadeiros clássicos americanos.
Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco para mantê-la aquecida.
Despeje o leite morno em uma tigela grande, acrescente a manteiga e o açúcar e mexa.
Polvilhe o leite com o fermento e deixe descansar por 1 minuto.
Despeje 500 g de farinha e misture bem.
Cubra a tigela com uma toalha e coloque em um lugar quente por 1 hora.
Durante esse tempo, a massa quase dobrará. Caso contrário, deixe-o ligado por mais meia hora.
Em seguida, adicione o fermento em pó, sal e 95 g de farinha à massa. Mexer.
Coloque a massa sobre a mesa e polvilhe com o restante da farinha.
Sove a massa com as mãos, mexendo na farinha. Deve ser uniforme e não ficar preso às mãos e à mesa.
Enrole em uma camada retangular com cerca de 1 cm de espessura. Tente manter o retângulo o mais uniforme possível.
Lubrifique a camada uniformemente com manteiga amolecida, polvilhe com açúcar mascavo e canela. Pressione-os levemente na massa.
Começando pelo lado comprido, enrole a massa em um rolo.
Corte ao meio. Em seguida, divida cada um em 7 partes iguais com cerca de 4 cm de largura.
Pincele duas formas redondas para assar com manteiga.
Coloque um rolo no centro de cada molde, com o lado cortado voltado para baixo. Organize mais 6 peças ao redor.
Se você tiver apenas formas retangulares, organize os rolos em fileiras de modo que se toquem levemente.
Cubra cada prato com filme plástico e coloque em um local quente por 30 minutos.
Remova a fita. Asse os pães em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos. Eles devem ficar dourados.
Enquanto isso, coloque todos os ingredientes do creme em uma tigela. A manteiga deve ser derretida. Bata com um batedor até ficar homogêneo.
O extrato de baunilha pode ser substituído por uma pitada de vanilina.
Enquanto os pães ainda estão quentes, despeje o creme de manteiga diretamente sobre os pães.