Rolinhos de canela sem fermento

Comece fazendo a massa. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Adicione 5 colheres de sopa de manteiga fria em cubos e leite. Homogeneizar.

Polvilhe bem a mesa com farinha e coloque a massa por cima. Sove até que a massa não grude mais nas mãos. Polvilhe farinha se necessário.

Forme uma bola com a massa e polvilhe com farinha. Cubra com uma grande folha de pergaminho untado com óleo.

Abra a massa em uma camada retangular uniforme de 30x25 cm. Remova o pergaminho.

Agora vá para o recheio. Combine açúcar mascavo e branco, canela, manteiga derretida e extrato de baunilha.

Pincele a massa com esta mistura, não atingindo as bordas de cerca de 5 mm.

Começando pelo lado comprido, enrole a massa em um rolo apertado. Aperte as bordas.

Corte em fatias de cerca de 2,5 cm de largura.

Se o rolo não se mantiver bem no formato, coloque-o no freezer por 10 minutos. Em seguida, tente cortá-lo novamente.

Coloque as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma assadeira. Deixe repousar no forno pré-aquecido a 190 ° C por alguns minutos até a manteiga derreter.

Coloque os rolos em uma forma, corte. Deve haver espaço entre eles, pois vão crescer no forno.

Asse por 28-30 minutos. Os pães devem ser ligeiramente dourados nas bordas.

Enquanto eles cozinham, faça um creme. Bata com um mixer o cream cheese, a manteiga e o extrato de baunilha.

Enquanto continua a bater, acrescente o açúcar de confeiteiro em porções. Adicione o leite no final e bata novamente.

Deixe os pães prontos descansar por 5 minutos. Depois, enquanto ainda estão quentes, pincele-os com creme.