Rolinhos de canela trançados
Miscelânea / / October 06, 2021
Esses rolos de canela ficarão lindos e deliciosos. Massa de manteiga macia, recheio aromático e crosta castanha dourada, coberta com uma fina camada de esmalte doce.
- Autor da receita: Yulia Magay
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 180 minutos
Ingredientes
- Fermento fresco 25 g
- Leite 200 ml
- Ovos 2 peças
- Manteiga 200 g + para lubrificação
- Sal 1 colher de chá colher
- Açúcar em pó 50 g
- Farinha 600 g
- Manteiga 150 g
- Açúcar mascavo 250 g
- Canela em pó 2 colheres de chá colheres
- Ovo 1 peça
- Leite 2 colheres de sopa. colheres
- Açúcar em pó 100 g
- Água 100 ml
Método de cozimento
Dissolva o fermento no leite morno. Adicione os ovos, a manteiga amolecida, o sal e o açúcar de confeiteiro. Bata tudo com um batedor até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione farinha aos ingredientes líquidos, amassando uma massa lisa e macia. Enrole-o em uma bola e transfira para uma tigela limpa.
Cubra a tigela com filme plástico e coloque em um local quente por 45 minutos.
Para o recheio, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma massa fofa, acrescente a canela e mexa.
Quando a massa dobrar de tamanho, dobre-a e enrole-a em uma fina camada retangular. Pincele o recheio sobre a massa.
Coloque a laje com o lado comprido voltado para você. Divida-o horizontalmente em três partes iguais mentalmente. Dobre o terço inferior para dentro e cubra com o terço superior da camada.
Corte o retângulo resultante em tiras de 3-4 cm de largura. Em cada tira, antes de chegar ao fim, faça dois cortes longos para fazer três fitas.
Faça uma trança nas fitas. Role em espiral para fazer bolas.
Unte as formas de muffin com manteiga, coloque os espaços em branco nelas.
Cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Bata o ovo com um garfo e o leite. Pincele a massa com a mistura de ovo e leve ao forno por 15-20 minutos até dourar.
Neste momento, misture o açúcar de confeiteiro e a água, leve a mistura para ferver e cozinhe por 2-3 minutos.
Unte os pãezinhos quentes com xarope e deixe esfriar completamente.
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