Purê de nabo com alho cozido

Purê de nabo com alho cozido vai servir tanto para um jantar simples quanto para uma mesa festiva. Tem um sabor delicado e um aroma delicado de nozes.

• Autor da receita: Yulia Magay
• Após a preparação, você receberá 8 porções
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Alho 1 cabeça
• Azeite de oliva 1 colher de chá colher
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Nabo 1300 g
• Manteiga 50 g
• Tomilho seco ¾ colher de chá colheres

Método de cozimento

• Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Corte o topo do alho, regue com azeite, polvilhe com sal e pimenta e embrulhe em papel alumínio.

• Asse o alho em forno pré-aquecido até ficar macio por 40 minutos, depois esfrie e descasque.

• Descasque os nabos, corte em cubos grandes e ferva em água fervente com sal até ficar macio por 35–40 minutos.

• Derreta a manteiga em fogo baixo e aqueça por 8-10 minutos até dourar. Mexa o óleo periodicamente e remova todos os caroços duros dele.

• Jogue o nabo pronto em uma peneira, transfira de volta para a panela, acrescente o alho, tomilho, ghee, sal e pimenta a gosto e amasse tudo até formar um purê homogêneo.

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