Sopa de carne favorita dos bandidos de Bakon

Esta sopa de carne húngara é preparada com cogumelos, bacon e vegetais e, graças ao creme e ao creme de leite, torna-se rica e mais tenra.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Óleo vegetal 3 colheres de sopa. colheres
• 2 peças de cebola
• Bacon defumado 60 g
• Paprika ½ colher de sopa. colheres
• Carne de porco 250 g
• Caldo de carne ou água 700-800 ml
• 2 peças de cenoura
• Nabo 1 peça
• Batatas 2-3 pedaços
• 2 peças de tomate
• Champignons ou outros cogumelos 250-300 g
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Creme azedo 240 ml
• Farinha 2 colheres de sopa. colheres
• Creme pesado 240 ml
• Verduras para saborear

Método de cozimento

• Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite a cebola picada e o bacon por 5-6 minutos. Polvilhe com colorau, mexa e cozinhe por mais um minuto ou dois.

• Adicione a carne picada e despeje cerca de 200 ml de caldo ou água. Cozinhe, coberto, por cerca de 20 minutos.

• Corte as cenouras, nabos, batatas e tomates pelados em pedaços pequenos e os cogumelos - um pouco maiores.

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  Para facilitar a descasque dos tomates, despeje água fervente sobre eles por 30-60 segundos.

• Coloque os vegetais e os cogumelos em uma panela com carne. Adicione o resto do caldo. Tempere com sal e pimenta.

• Leve a sopa para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.

• Misture o creme de leite com a farinha para que não fiquem grumos. Adicione o creme e mexa novamente.

• Despeje a mistura na sopa em um jato fino, mexendo sempre. Deixe ferver e cozinhe por mais 2 minutos.

• Adicione verduras antes de servir.

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