Bolo De Fígado Delicado Com Cogumelos

Experimente o bolo de fígado com recheio de cogumelos perfumado, bolos de fígado de frango macios e creme de maionese. Isso é delicioso.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 240 minutos

Ingredientes

• Fígado de Frango 600 g
• 2 peças de cebola
• Batata 1 peça
• Ovos 4 peças
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Farinha 3 colheres de sopa. colheres
• Óleo vegetal 1½ colher de sopa. colheres
• Champignons 450 g
• Alho 3-4 dentes
• 4 a 5 ramos verdes
• Maionese 100 g
• Queijo 50-70 g

Método de cozimento

• Enxágue o fígado. Remova a gordura, os coágulos sanguíneos e os dutos.

• Pique o fígado, uma cebola e uma batata no processador de alimentos. Misture com 2 ovos, sal e pimenta.

• Adicione a farinha e misture bem para que não fiquem grumos.

• Unte levemente uma frigideira e asse panquecas de fígado nela até dourar dos dois lados. Acalme-se.

  Quanto menor for o diâmetro dos bolos, mais alto ficará o bolo.

• Corte os cogumelos em pedaços pequenos. Frite por 4-6 minutos em fogo médio com uma colher de sopa de óleo.

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• Quando todo o líquido dos cogumelos tiver evaporado, acrescente a cebola picada e cozinhe na mesma quantidade. Tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.

• Passe o alho por uma prensa. Pique as verduras, deixe um pouco para enfeitar. Misture tudo com maionese.

• Coloque o primeiro bolo de fígado em uma travessa. Pincele com creme de maionese e espalhe o recheio em uma camada uniforme. Repita as camadas na mesma ordem.

• Deixe o bolo pronto na geladeira por 2-3 horas.

• Ferva os ovos restantes bem firmes e esfrie. Rale uma parte em um ralador fino junto com o queijo, corte a parte em pedaços grandes.

• Tire o bolo da geladeira. Polvilhe com queijo, ovo ralado e ervas. Decore com pedaços grandes de ovos.

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