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O patê de fígado de frango original com bacon, tomilho e xerez complementa perfeitamente as fatias de pão fresco ou torrado.
Lave o fígado de frango e corte em fatias. Pique o bacon.
Em uma frigideira, aqueça cerca de 25 g de manteiga em fogo médio. Doure o bacon por alguns minutos.
Adicione o tomilho e o fígado de alho picado. Frite os pedaços por alguns minutos.
Quanto maiores as peças, mais tempo você precisa para cozinhá-las.
Adicione o xerez, o sal e a pimenta. Mexa e cozinhe por mais um ou dois minutos.
Moa tudo no liquidificador e transfira para uma tigela. Derreta a manteiga restante e regue com o patê.
Leve o patê à geladeira por algumas horas.
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