Vinho chokeberry

Método de cozimento

Retire a sorveira dos ramos e separe-a, não é necessário lavar as bagas.

Amasse o chokeberry com as mãos. Certifique-se de que não sobraram frutos inteiros.

Coloque a sorveira-brava em um recipiente de vidro ou plástico de 10 litros.

Despeje 500 gramas de açúcar com as passas e mexa.

Cubra o recipiente com gaze e deixe por uma semana em local escuro a uma temperatura de 20-25 ° C. Mexa várias vezes ao dia.

Esprema os bagos com as mãos, esprema este sumo e o que resta no recipiente.

Despeje todo o suco coado em um recipiente limpo. O suco deve ocupar no máximo 40% do seu volume.

Instale um selo especial de água no recipiente ou use um elástico para prender uma luva de borracha, cujo dedo fura.

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Deixe o recipiente em local escuro a uma temperatura de 18-25 ° C por 5 dias.

Enquanto isso, despeje as frutas espremidas com água morna, adicione 500 g de açúcar. Cubra com gaze e deixe por 5 dias em local escuro em temperatura ambiente. Mexa várias vezes ao dia. Coe suavemente.

Remova a armadilha de odores, remova a espuma da superfície e adicione o suco das bagas coadas da etapa anterior.

Reinstale a armadilha de odores. Deixe o vinho por um mês e meio.

Quando a luva esvaziar ou as bolhas pararem de sair do selo d'água, use um tubo de plástico para despejar o vinho nos recipientes, enchendo-os até o topo. Tente não tocar no sedimento do fundo.

A maneira mais conveniente é usar um tubo conta-gotas, que pode ser adquirido na farmácia.

Deixe o vinho por 4-6 meses em local escuro com temperatura de 10-15 ° C. Filtre cerca de uma vez por mês para remover os sedimentos do fundo.

Despeje o vinho acabado em garrafas e mantenha fresco.

Bebidas

Cozinha russa

5.05