Molho de beterraba com raiz-forte para o inverno

Faça um molho picante e aromático de beterraba de raiz-forte para o inverno. Pode ser servido com vários pratos de carne ou simplesmente barrar no pão.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 20 porções
• Tempo total de preparação da receita: 720 minutos

Ingredientes

• Beterraba 2 kg
• Rábano 200 g
• Alho 90 g
• Açúcar 1¹⁄₂ colher de sopa. colheres
• Sal ¹⁄₂ colher de sopa. colheres
• Essência de vinagre 70% ¹⁄₂ colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Ferva a beterraba por 1-2 horas até ficar macia. Acalme-se. Descasque a beterraba, o rábano e o alho.

  O peso dos vegetais é indicado já descascado.

  Quanto cozinhar a beterraba e como acelerar o processo

• Moa a beterraba e o alho com um moedor de carne. Coloque-os em uma panela.

• Adicione o açúcar e o sal e leve para ferver, mexendo ocasionalmente.

• Enquanto isso, triture a raiz-forte com um liquidificador.

• Quando a massa da beterraba ferver, coloque o rábano e mexa. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Adicione o vinagre no final.

• Coloque em potes esterilizados e enrole. Vire, embrulhe e, após esfriar, coloque em local fresco.

3.84