Quiche sem ovos com espinafre e queijo

Experimente uma quiche sem ovo com queijo Adyghe, cheddar e espinafre. O recheio mantém-se bem e a massa acaba por espalhar-se.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 120 minutos

Ingredientes

• Farinha 165 g
• Sal a gosto
• Açúcar ¹⁄₂ colher de chá colheres
• Manteiga 100 g + 1 colher de sopa. colher + para lubrificação
• Água 2 colheres de chá colheres
• Cebola 1 peça
• Espinafre 2 cachos
• Leite gordo 240 ml
• Queijo Adyghe 80-100 g
• Cheddar 200 g
• Pimenta verde a gosto

Método de cozimento

• Misture a farinha, meia colher de chá de sal e açúcar. Adicione 100g de manteiga fria cortada em cubos e amasse até formar migalhas.

  É mais conveniente misturar os ingredientes da massa quebrada no picador.

• Despeje a água e mexa até a massa formar um caroço. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

• Pique a cebola, o espinafre e - se for usar - a pimenta malagueta.

• Aqueça uma colher de óleo em uma frigideira. Refogue a cebola e o pimentão até dourar.

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• Adicione o espinafre, polvilhe com sal e mexa. Quando as verduras amolecerem, passe tudo para uma peneira para drenar o excesso de líquido.

  Você pode usar uma colher para espremer o espinafre em uma peneira para se livrar da água.

• Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Unte uma assadeira com óleo.

• Coloque a massa sobre o pergaminho e cubra com um segundo pedaço de papel. Desenrole em uma camada fina e redonda.

• Coloque a massa em uma forma e pressione para baixo e para as laterais. Se as bordas caírem um pouco, apare-as. Prenda o fundo com um garfo em lugares diferentes.

• Asse a base da torta por 10 minutos.

• Misture o leite com o queijo Adyghe esfarelado. Rale o queijo cheddar.

• Espalhe cerca de um terço do queijo cheddar sobre a massa. Cubra com metade do espinafre e cebola e polvilhe com mais queijo. Despeje a mistura de leite e cubra com o restante do queijo.

• Asse a quiche por 45-60 minutos, até que o recheio esteja firme e coberto com uma crosta dourada.

  Se a massa dourar rapidamente nas bordas, cubra com papel alumínio.

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